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简略信息一览：
吃螃蟹一定要活蒸吗?很残忍。
大闸蟹必须要活着蒸。保存活着大闸蟹的方法：01 把螃蟹绑起来，用湿毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置，可以保存三五天。02 要是想再多放几天，推荐用一个盆，把螃蟹放在盆里。盆中不能放水，盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。这样不但能保证螃蟹的生存环境不干不湿，又能让它获得充分的氧气。
螃蟹要活蒸，螃蟹不管是煮还是蒸，下锅前都是活的，买回来的如果有死蟹则要避免食用。另外，蒸螃蟹需要把水烧开了之后，再把螃蟹上锅蒸，放些生姜，然后蒸15到20分钟就行，不可以太长，否则会影响肉质。螃蟹做法： 将活螃蟹放入凉水中，放养十几分钟，洗净螃蟹身上的沙粒。
不是的，死的也可以蒸，主要是新鲜。水产品由于含水量高，营养丰富，因此特别容易腐败变质。清蒸出来的东西本味又特别明显，因此必须新鲜，所以常常用活的，死亡的也一般应当用半个小时以内的。
蒸螃蟹可以活着蒸，也可以弄死蒸，两种做法都是可以的，主要看个人喜好。如果螃蟹是绑好了的，这种情况下就不需要杀死，也不用解开绳子，直接捆着上锅蒸熟，这样螃蟹在蒸制的过程中不会乱动，不会掉腿。
蒸螃蟹一般不需要杀死，直接活着上锅蒸即可。如果要将螃蟹弄死，河蟹一定要在杀死2小时内上锅蒸，海蟹一定要在杀死24小时内上锅蒸。
能（个人认为有些残忍）蒸蟹家庭食用以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。
大闸蟹活着冻死还能不能吃
1、可以继续食用。很多人为了延长大闸蟹的保存时间，会将大闸蟹放在冰箱冷冻层保存，但大闸蟹不耐低温，在冰箱冷冻层很容易被冻死，冷冻室的温度很低，会抑制细菌的生长，因此被冻死的大闸蟹可以继续食用。
2、能。根据查询快速问医生显示，活螃蟹冷冻死之后是可以食用的，由于冰箱的温度较低，细菌不容易滋生，时间不长食用问题不大。
3、活螃蟹放冰箱冻死了还能吃。螃蟹的耐寒能力并不是很强，在低温条件下，存放时间过长就会出现死亡情况，而活螃蟹放冰箱死了是可以食用的，因为冰箱能够延缓细菌等微生物滋生，时间不长食用问题不大。
大闸蟹放冷藏死了可以吃吗
1、死了的螃蟹是不可以食用的，不论是放在冰箱里还是其他地方都不可以食用，对身体健康有害无益。
2、放冰冻层冻死的大闸蟹能吃 冰箱冰冻层的温度一般在0下，这种温度对菌类和酶的活性都有很强的抑制性，这层中存放大闸蟹很快就会被冰冻起来，因此，大闸蟹属于被冻死的，体内不会自身菌类，也不会产生毒素，这也是大闸蟹长途运输的主要方法。可以放心吃。
3、冷冻死的大闸蟹不可以食用。因为冷藏层的温度并不低，在零上几度，可以保证食物的新鲜，给食物保鲜，所以，冷藏层并不是抑菌和杀菌，螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖，身体里面会分泌组胺，组胺具有毒副作用，因此，放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用。
4、但螃蟹是一种水生物，而且冰箱并不具备杀菌灭毒的效果，因此螃蟹无论是活的，还是已经煮好了的，在冰箱放的时间过长时，还是会出现死亡及变质的现象，所以螃蟹放冰箱冷藏，一般也只能保存2-3天左右的时间。2 螃蟹在冰箱冷藏死了还能吃吗 不建议吃。
5、螃蟹放在冰箱冷藏死了的不建议吃。因为螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。螃蟹的性质：性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。
6、大闸蟹这些年是水产品里做的最好的一个网销品，很多朋友买回来时候往往会发现有死的或者等着家人聚齐的时候一起吃，当我们把大闸蟹放到冰箱里的时候一定要放到冷藏里，这样大闸蟹才不会被冻死，那么放到冷冻里的螃蟹还能吃吗？接下来我们来分析一下。
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