夜市外卖小龙虾做法-夜市外卖小龙虾做法图片

简略信息一览：

1、处理小龙虾清水冲洗3遍，用刷子刷净腹部，捏住尾巴中间扯出虾线（嫌麻烦可买处理好的）。爆香调料热锅倒稍多油，中火下姜蒜末、干辣椒炒香（10秒）。炒小龙虾转大火，倒入小龙虾翻炒至变红（约2分钟）。加生抽、盐、糖、蚝油，翻炒均匀。

2、爆炒小龙虾肉的做法如下：准备食材小龙虾肉1500克色拉油60毫升食盐4茶匙酱油2茶匙鸡精2茶匙姜40克蒜50克花椒40克干辣椒50克料酒2茶匙葱白40克白砂糖6茶匙胡椒粉1茶匙椒盐1茶匙处理小龙虾将小龙虾肉用劲水冲洗数遍，确保干净。

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3、焯水（省油）：水沸加姜片、料酒，龙虾煮2分钟捞出。爆炒底料热锅冷油，放姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等香料，小火炒香至微焦。加豆瓣酱和火锅底料炒出红油，注意火候避免焦糊。合炒调味倒入龙虾大火翻炒1分钟，淋入生抽、蚝油、白糖炒匀。

1、夏天夜宵配冰冻雪花啤酒最爽。雪花啤酒配炸鸡，烧烤，花生米都可以，只要自己喜欢的就是最好的。

2、少吃或者是不吃油炸食品。油炸食品含的能量比较多，要少用油炸的方式。如果考虑口味好，可以用煎、煮、蒸、炖等方式，让孩子营养健康得到保证；开“夜车”时加“夜宵”。由于学习紧张、时间紧迫，孩子难免要开“夜车”。

（图片来源网络，侵删）

3、在夜市的小吃摊上，人们可能会点各种不同的饮料来搭配夜宵。以下是一些常见的饮料选择：珍珠奶茶：珍珠奶茶是中国大陆和台湾地区非常受欢迎的饮品，由奶茶和珍珠制成。它的口感丰富，甜而不腻，是夜宵的最佳伴侣。烤奶：烤奶是一种新兴的饮品，由奶茶、糖浆和烤过的黑米饭组成。

4、这要看她喜欢吃什么东西啊！晚上吃的一般有麻辣烫，粥，炒粉，煮粉，馄饨，烧烤之类的，看她的喜好咯！通常宵夜的话都是以流质的食物为主题。晚上的话吃流质的食物可以比较容易消化。有利于保护肠胃。所以以煮面条啊或者说煮菜稀饭之类的。反正是留置的都可以。

5、其次要推荐的就是肉干类。如果打晚上吃一些牛肉干或者猪肉铺的话会让自己的体重飙升，很多人在球赛的那几天都会觉得自己的体重有点上升的，这真的是一件悲伤的事情。不过如果换成是一些鱼干的话就不会有这些问题，鱼干其实不没有含多少脂肪的，也可以当成夜宵的一种好零食。

方法一：油锅烧至七成热（180℃），龙虾炸20秒至变红捞出（肉质更紧实）。方法二（省油）：多用些油，大火煸炒龙虾至变红后盛出。炒蒜泥（关键步骤）锅中留底油（或新加油），小火放入一半蒜末、姜片、葱白，炒至蒜末微微发黄，出香味。注意：火要小，避免蒜糊（发苦）。

炸/煎龙虾（可选）热锅冷油：油量稍多，烧至6成热（筷子插入冒小泡）。炸制：龙虾中火炸2分钟至变红捞出，沥油备用。（此步使肉质紧实，嫌油腻可跳过，直接煸炒）3 炒蒜泥蒜蓉处理：大蒜剁成细末（或压蒜器），清水冲洗后沥干（去苦味）。

小龙虾用刷子刷洗腹部和头部（怕夹手可戴手套），剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间一片拧出虾线。沥干水分备用（或用厨房纸吸干，防止溅油）。蒜泥制作大蒜剁成细末（或拉蒜器打碎），分两份：2/3用于炒制，1/3最后增香。清水冲洗蒜末（去苦味），挤干水分备用。

清洗吐沙小龙虾放入清水加盐和白醋（或食用油）浸泡1小时，让虾吐净泥沙，换水刷洗2-3遍。用牙刷重点刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊，保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾部中间尾片旋转拉出）。控干水分沥干或用厨房纸吸干水分，防止下锅溅油。

小龙虾用刷子刷净腹部和钳子，剪掉头部前端（去沙囊），扯出虾线（尾部中间一片扭断拉出）。用清水加少量盐和白醋浸泡10分钟，再冲洗2-3遍至水清澈。过油/焯水（二选一）：过油：油烧至七成热，小龙虾炸30秒变红捞出（肉质更紧实）。焯水：水中加姜片、料酒，小龙虾焯2分钟捞出（更省油）。

处理小龙虾：用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线（嫌麻烦可买处理好的）。爆香调料：热油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角，加火锅底料炒出红油。炒龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖、盐调味。

红烧小龙虾：准备材料：准备好葱姜蒜和辣椒，切好备用，小龙虾去头并处理好。焯水：将处理好的小龙虾焯水。炒香葱姜蒜：热锅下人葱姜蒜炒干水分。炒小龙虾：把焯过水的小龙虾放入，加入适量的盐翻炒均匀。焖煮收汁：下人啤酒、酱油和水焖煮，焖煮入味后下蚝油和昆布粉收汁即可。

制作好吃且简单的小龙虾，可以按照以下步骤进行：清洗小龙虾：浸泡：将小龙虾放在盆子里，加入盐和少量白醋，泡一个小时以上，让它们吐出体内的垃圾。处理虾体：剪去虾须，取下前腿的夹子，挑去虾线。刷洗：用牙刷认真清洗干净小龙虾，控水备用。准备配料：生姜和大蒜籽去皮切成丝。

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