简略信息一览：
酒糟醉河虾
1、活河虾500克，绍酒半杯调味料酒糟卤30克，盐、味精、花椒粉适量，糖2大匙 做法：将河虾洗净沥干，在绍酒中浸10分钟捞出备用。锅中入少许水，加入盐、味精、花椒和糖烧开，待冷却后加入酒糟卤。将虾倒入调制好的卤汁中浸泡2～3小时即可食用。
2、主料：200g鲜河虾。配料：50g酒糟，8g蒜瓣，5g姜，10g红椒，10g韭菜，2g盐。河虾捡去杂质，冲洗干净。鲜河虾干锅断生。姜、蒜瓣、红椒分别切成碎末。韭菜洗净切段备用。准备适量的酒糟。炒锅热油，放盐，倒入河虾爆炒入味。加入酒糟继续翻炒。放姜蒜末和红椒末炒匀。
3、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
苏州美食在口味上有哪些特点?
1、江苏菜，又称苏菜，是中国八大菜系之一，以南京、苏州、扬州等地的地方菜肴为代表。江苏美食在味道上的特点可以概括为“鲜、嫩、滑、爽”，这四个特点贯穿了整个江苏菜系的烹饪技艺和风味特色。首先，江苏美食讲究原汁原味，注重食材的鲜美。这一点在江苏的海鲜菜肴中表现得尤为明显。
2、特点：酥皮烧饼，咸甜两味，形似蟹壳。推荐：哑巴生煎（兼售）。 其他特色 苏式绿豆汤 特点：薄荷水底配糯米、蜜饯，清凉解暑。推荐：紫笑香（平江路）。藏书羊肉 特点：冬季暖身，白烧羊肉汤或红烧做法。推荐：藏书镇老店或市区连锁（如潘记）。
3、苏州人对甜味有着特殊的偏爱，这不仅体现在日常的零食上，也渗透到了各种菜肴之中。从街头巷尾的小吃到家家户户的日常饮食，几乎都离不开甜味的点缀。酒酿饼是苏州的传统小吃，其中的豆沙馅和芝麻馅均是甜的，甜润的口感让人回味无穷。
4、苏州出名的美食有以下几种：生煎：简介：生煎是苏州非常有名的小吃之一，以其皮薄馅大、汤汁丰富而著称。特点：生煎的底部煎至金黄酥脆，上部则松软可口，咬一口就能感受到满满的汤汁和鲜美的馅料。松鼠桂鱼：简介：松鼠桂鱼是苏州的传统名菜，因其形似松鼠、色泽红亮而得名。
上海浦东有哪些特产美食值得推荐?
1、上海的特色物产包括但不限于以下几种： 食品类： 梨糖膏：黄浦区特产，历史悠久，由纯白糖和杏仁、川贝等十四种国产良药材熬制而成。 五香豆：上海传统小吃，口感香脆，五香味道浓郁。 南汇水***：上海市浦东新区南汇地区的特产水果，果肉细腻，汁多味甜。
2、美食特产： 高桥松饼：因其独特的口感和松软度而受到青睐。 五芳斋糕团：上海的传统点心之一，以其独特的甜味和口感闻名。 城隍庙五香豆：传统小吃，以其香脆可口著称。 枫泾丁蹄：上海传统美食，口感独特，营养丰富。 进京乳腐：上海特色乳腐，风味独特。
3、上海作为国际大都市，既有本帮菜的浓油赤酱，也融合了江南风味和西式点心，特产美食丰富多样。以下是经典的上海特色美食及伴手礼推荐：经典本帮菜 & 小吃 生煎馒头 上海生煎的代表，底部酥脆、汤汁饱满，推荐“大壶春”（全发酵面皮）和“小杨生煎”（薄皮多汁）。
关于香糟大闸蟹做法，以及香糟用法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
