本篇文章给大家分享特辣小龙虾，以及特辣小龙虾图片对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
湘菜特色菜麻辣小龙虾怎么做?
1、湘菜特色菜麻辣小龙虾的制作方法如下：准备食材：主料：500克小龙虾，需提前养两天并清洗干净。辅料：适量的干辣椒、花椒、大蒜、姜、八角、桂皮。调料：盐、酱油、料酒。处理小龙虾：将活虾养两天，使其吐尽淤泥。清洗小龙虾，确保虾体干净无杂质。将小龙虾过油，使其表面变红，捞起备用。
2、在清水中养小龙虾一到两天，使其吐净泥沙； 使用牙刷清洗小龙虾，特别是头部与身体连接处； 热油锅过油小龙虾，呈红色后迅速捞起备用； 锅中放油，炒香蒜和姜，加入虾、八角、桂皮，加水烹煮； 加入红碧敏辣椒、精盐、酱油、醋等调料，中火煮十分钟，水熬成浓汁后加葱花盛碗。
3、将小龙虾洗净，将葱、姜、蒜切碎，辣椒剪块。 在锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧至3成热，放入干辣椒、辣豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜煸炒出香味。 放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入红糖炒出香味。
4、麻辣小龙虾的做法 将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
怎么做好吃的麻辣小龙虾
将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。 锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。 放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
去头去虾肠，洗干净后备用。准备辅料：青蒜和香葱洗干净切段备用。姜和蒜切片，葱头切丝备用。花椒一小把，干辣椒切段备用。炒制香料：锅热后注入适量油，倒入部分青蒜、香葱、葱头、姜和蒜片一起爆香。再倒入干辣椒、花椒和八角一起翻炒，直至干辣椒变色。
料酒、盐、老抽适量 清洗小龙虾：使用干净的牙刷将小龙虾全身刷洗干净，特别是腿脚缝隙，刷洗时要注意避免被龙虾的钳子伤到。炒制调料：锅中烧热油后，下入干辣椒、花椒、葱、蒜和生姜，翻炒至香味四溢。
活小龙虾用清水浸泡一会儿，用毛刷将其腹部刷洗干净，用清水冲洗。将中间的尾巴抽出（龙虾有三瓣尾巴，捏住中间的抽，沙线就跟着抽出来了。手上都是脏东西，所以没拿相机拍，见谅。不过很好懂）。 准备好上述调料，用量见上述。 炒锅放底油，用小火煸炒豆瓣酱。至豆瓣酱略干为止。
麻辣小龙虾的做法如下：准备材料 小龙虾500g 火锅底料30g 豆瓣酱30g 花椒粒适量 干辣椒适量 大洋葱一个 大蒜一个 老姜一块 葱一根 白糖适量 盐适量 料酒适量 处理小龙虾 将小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，确保干净卫生。 将清洗干净的小龙虾放入清水中浸泡10分钟，以待后续烹饪。
step1：在清水里加一点盐，把小龙虾放进去泡45分钟，可以让小龙虾吐出一些脏东西。step2：开始处理小龙虾咯（一定要带橡胶手套，不然夹到太疼了！）。把两边的小爪子们齐根剪掉，这里容易藏污垢而且也不吃，剪掉省心。用小刷子将龙虾腹部从上到下刷干净。
小龙虾加辣怎么做
小龙虾加辣的做法如下： 准备材料： 小龙虾2斤 葱切段，大蒜去皮拍碎，小米椒切段 花椒，桂皮，八角，香叶 料酒、酱油、豆瓣酱、蚝油 啤酒一瓶 清洗小龙虾： 将小龙虾用清水浸泡一个小时，换水，加适量盐和白醋，再次换水清洗两遍，直至水变清。 戴手套，用小牙刷刷洗小龙虾的腹部和头部。
起锅烧油，多放一些油，将干辣椒、葱、大蒜、香叶放入锅中爆香。加入豆瓣酱继续翻炒，爆出香味。如果希望更辣，可以加入更多小米椒。烹饪小龙虾：将炒好的配料锅中倒入小龙虾，进行翻炒。倒入啤酒，量要足够，2斤龙虾对应一罐啤酒。加入适量的耗油、盐等调味料。
制作加辣小龙虾的步骤如下：准备材料：小龙虾2斤葱切段，大蒜去皮拍碎，小米椒切段花椒，桂皮，八角，香叶等香料料酒、酱油、豆瓣酱、蚝油等调味料一瓶啤酒清洗小龙虾：将小龙虾用清水浸泡一个小时，然后换水，加入适量的盐和白醋，再次浸泡并清洗，直至水变清。
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