今天给大家分享小龙虾做法蒜香辣小龙虾，其中也会对蒜香小龙虾咋做的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
- 1、蒜香小龙虾的做法
- 2、香辣小龙虾的做法
- 3、香辣小龙虾配方和做法
蒜香小龙虾的做法
大蒜剁成蒜末（分两份，一份用于炒香，一份最后放增香）。生姜切末，干辣椒剪成段（怕辣可去籽），青葱切葱花。 炒制：热锅倒多些油（约100ml），油热后放入小龙虾中火煸炒至变红（约3分钟），盛出备用。留底油，转小火，先放一半蒜末、姜末和干辣椒爆香（注意火候避免蒜焦糊）。
家庭省油法：平底锅倒少量油，大火将小龙虾煎至变红捞出（约3分钟）。过油法：油温180℃炸1分钟，虾壳更酥脆。 炒蒜蓉 锅中放 3大勺油，小火先炒香姜片、葱白，再倒入 2/3蒜末 炒至微黄（注意火候，别焦了）。加 1勺蚝油、2勺生抽、半勺糖、少许胡椒粉 炒匀。
蒜香小龙虾的做法如下：用料： 龙虾3斤 新大蒜4～5头 啤酒1罐 小米椒7～8根 细砂糖4～5勺 生姜4片 香葱1把 香叶2片 八角2个 盐适量 生抽少许 制作步骤： 准备食材：大蒜切碎，颗粒略大一些；小米椒切圈；小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细刷洗干净，再用清水冲洗一遍。
蒜香小龙虾的做法如下：清洗小龙虾：先把小龙虾用清水洗得干干净净的，就像给它们做了个泡泡浴一样。再把辣椒和香菜切成小段，放在一边备用哦。
蒜香小龙虾的做法如下： 准备食材： 将蒜切末，小葱切葱花，姜切末，大葱切片，泡椒切末。 小龙虾去虾线，虾头后清洗干净，备用。 炒制蒜蓉酱： 将油烧至5成热，放入蒜末炒香。 加入蚝油、生抽、姜末、鸡精，继续煸炒至蒜末微糊，然后盛出待用。
制作步骤： 准备小龙虾：将小龙虾洗净，剪去须，挑选身体比较硬的小龙虾，这样制作出的蒜香小龙虾更加入味。 切葱姜蒜末：将葱、姜、蒜切细碎，以便更好地释放香味。 炒制调料：热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱，煸炒出香味后，加入适量的水和花椒、干辣椒，继续翻炒。
香辣小龙虾的做法
处理小龙虾：将小龙虾用清水冲洗几遍，直到水变清。用刷子刷洗小龙虾的腹部和背部，特别是钳子和头部。剪去小龙虾的头部前端（去掉胃囊），并去掉虾线（肠子）。如果喜欢，可以保留虾黄。再次冲洗干净，沥干水分备用。 炸小龙虾（可选）：热锅倒入足够的食用油，油温升至180°C左右。
家常菜香辣小龙虾的做法：蒜、姜切小粒，葱、干椒切段，备用。将除玉米油以外的调味料依次调入小碗内成味汁。锅入油，爆香蒜、姜、蒜、干椒、花椒。入虾大火爆炒1-2分钟。待变红时调入味汁，加入少量水。将锅盖盖上，中火焖制6-8分钟，待汤汁渐干时即可盛出。
沥干：洗净后彻底沥干水分，防止油炸时溅油。 炸龙虾（可选但推荐）油温烧至180°C（七成热），分次下小龙虾炸30秒至虾壳变红，捞出控油。这一步能锁住虾肉鲜嫩，提升口感。 炒制香辣底料 锅中放稍多油（约100ml），小火爆香姜片、蒜瓣、葱段。
香辣小龙虾的做法如下：准备食材：挑选鲜活小龙虾，并让摊主帮忙揪去虾头。清理虾肠：从虾尾处将虾肠抽出，然后用清水将小龙虾清洗干净。腌制小龙虾：将清洗好的小龙虾放入碗中，加入少许盐和料酒，浸泡约十几分钟以去腥增香，之后沥干水分待用。
香辣小龙虾的做法如下：准备食材：小龙虾200克油适量盐1茶匙黄瓜30克啤酒1罐小龙虾香料包1包大蒜3瓣姜1块小米椒5克鸡精1茶匙白芝麻5克处理小龙虾：将小龙虾洗净，剪去虾头，抽去虾线。切配食材：黄瓜切成条状。姜切成片状。蒜切成片状。小米椒切成圈状。
食材：小龙虾1500g，青椒2个，啤酒1罐，油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量。小龙虾用刷子清洗干净。炒锅倒油烧热，倒入小龙虾翻炒。放入葱姜蒜，花椒大料继续翻炒。加入香辣酱翻炒，倒入啤酒和适量的清水。
香辣小龙虾配方和做法
1、配方。小龙虾500g、生姜、大蒜适量、干辣椒、八角、桂皮适量、花椒粒适量、郫县豆瓣酱50g、火锅底料50g、香辣酱70g、料酒45g、蚝油、生抽、老抽30g、白糖20g、啤酒200ml、螺丝椒适量。先把小龙虾用清水清洗干净，用刷子多刷一下，再把虾线拉出来，剪去虾腿，剪去虾头去除虾胃，虾嘴也剪干净，虾就处理好了。
2、香辣小龙虾的配方和做法如下：配方： 小龙虾500g 生姜、大蒜适量 干辣椒、八角、桂皮适量 花椒粒适量 郫县豆瓣酱50g 火锅底料50g 香辣酱70g 料酒45g 蚝油、生抽、老抽各30g 白糖20g 啤酒200ml 螺丝椒适量 做法： 处理小龙虾： 将小龙虾用清水清洗干净，用刷子刷洗表面。 拉出虾线，剪去虾腿。
3、食材：小龙虾1500g，青椒2个，啤酒1罐，油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量。小龙虾用刷子清洗干净。炒锅倒油烧热，倒入小龙虾翻炒。放入葱姜蒜，花椒大料继续翻炒。加入香辣酱翻炒，倒入啤酒和适量的清水。
4、正宗香辣小龙虾的做法和配方如下：主料： 小龙虾：适量 柿子椒：1个 洋葱：半个 做法：准备小龙虾：挑选鲜活的小龙虾，请摊主帮忙去掉虾头。清理虾肠：从虾尾处抽出虾线，用水清洗干净。腌制：将小龙虾放入碗中，加入少许盐和料酒，浸泡约十几分钟，然后沥干水分备用。
关于小龙虾做法蒜香辣小龙虾，以及蒜香小龙虾咋做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
