文章阐述了关于广西小龙虾做法大全，以及龙圩小龙虾的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、小龙虾的做法
- 2、小龙虾的各种做法
- 3、小龙虾的做法大全
- 4、小龙虾的做法家常
- 5、小龙虾做法蒜蓉十三香
- 6、饭店小龙虾的做法大全最简单的
小龙虾的做法
前置：虾背开刀铺蒜蓉黄油，先烤5分钟再盖芝士。1 卤水小龙虾（冷吃新宠）卤制：老卤汁（八角、桂皮、小茴香）+辣椒干+藤椒油。时间：关火后浸泡2小时更入味，冰镇后口感紧实。1 臭豆腐烧龙虾（长沙黑暗料理）操作：臭豆腐煎脆垫底，龙虾用紫苏和剁辣椒烧煮。彩蛋：汤汁拌米粉，臭味相投却停不下筷。
麻辣小龙虾 做法：选用1000克小龙虾，搭配花椒、姜、蒜、泡椒、豆瓣等调料。先炒香调料，再加入小龙虾一起翻炒，最后淋上香油即可出锅。 家常小龙虾 做法：使用新鲜小龙虾，搭配葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料炒香。然后加入黄酒、酱油等调味料，炒至入味。最后撒上葱花和胡椒粉即可。
红烧小龙虾做法： 准备食材：准备好葱姜蒜和辣椒，切好备用。小龙虾去头。 处理小龙虾：小龙虾处理好后焯水。 炒香食材：热锅下人葱姜蒜炒干水分。 炒小龙虾：把焯过水的小龙虾放入，加入适量的盐翻炒均匀。 焖煮：下人啤酒、酱油和水焖煮。 收汁：焖煮入味后下蚝油和昆布粉收汁即可。
小龙虾清洗干净，备好蒜蓉。 热油，加入蒜蓉炒香，放入小龙虾翻炒。 倒入料酒，加适量清水，大火烧开。 调小火焖煮10分钟，加盐调味即可。清蒸小龙虾 材料：小龙虾、葱、姜、料酒等。做法： 将小龙虾清洗干净，沥干水分。 铺好蒸盘，将小龙虾放置其上，加入葱姜。
小龙虾的各种做法
1、啤酒小龙虾：这是一种将小龙虾与啤酒结合的做法，啤酒的加入既能去除小龙虾的腥味，又能增添独特的麦香味。将小龙虾清洗干净后，用啤酒和各种调料（如姜片、蒜瓣、辣椒、花椒、八角等）一起煮制，直至小龙虾入味。姜葱小龙虾：这种做法注重姜葱的香味，适合口味偏清淡的食客。
2、水煮小龙虾：以水煮方式呈现小龙虾的原汁原味，辣而不燥。干煸小龙虾：通过干煸的方式，使小龙虾的肉质更加紧实，味道更加香浓。蒜蓉小龙虾：大量蒜蓉与小龙虾一起烹饪，蒜香四溢，开胃可口。十卤小龙虾：将小龙虾进行卤制，使其具有浓郁的卤香味。
3、小龙虾的做法多种多样，以下是麻辣小龙虾和红烧小龙虾的详细做法：麻辣小龙虾做法： 准备调料：姜蒜切片，准备好辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂。 炒香调料：热锅上油，油热后下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。
4、做法： 小龙虾清洗干净，生姜切片，大蒜捣成泥。 烧热锅后加盐，放入生姜和大蒜翻炒香。 加入小龙虾大火快炒，加入豆瓣酱和料酒。 加入适量清水，焖煮十分钟左右即可。酱油爆炒小龙虾口感鲜爽，酱香浓郁，别有一番风味。
5、话梅冰镇小龙虾 主料：小龙虾500克 辅料：话梅20克 调料：美极鲜味汁20克，美极枯酱油10克，水300克，糖10克 大厨心得：使用鲜香味足的美极枯酱油和鲜味柔和的美极鲜味汁冰镇小龙虾，不仅锁住了小龙虾的鲜甜本味，还让汁水快速渗透其中，使得虾肉入味，口感醇鲜Q弹。
小龙虾的做法大全
前置：虾背开刀铺蒜蓉黄油，先烤5分钟再盖芝士。1 卤水小龙虾（冷吃新宠）卤制：老卤汁（八角、桂皮、小茴香）+辣椒干+藤椒油。时间：关火后浸泡2小时更入味，冰镇后口感紧实。1 臭豆腐烧龙虾（长沙黑暗料理）操作：臭豆腐煎脆垫底，龙虾用紫苏和剁辣椒烧煮。彩蛋：汤汁拌米粉，臭味相投却停不下筷。
麻辣小龙虾 准备材料：小龙虾、葱、姜、蒜、洋葱、豆瓣酱、干辣椒、八角、桂皮等香料。 做法：将小龙虾洗刷干净并去除虾线，下锅炸至变色后捞出。烧油加入葱、姜、蒜等香料翻炒，再倒入啤酒和调味料，最后加入小龙虾烧开煮5分钟即可。
小龙虾需要提前漂水几天，用牙刷刷干净。去头去虾肠，洗干净后备用。准备辅料：青蒜和香葱洗干净切段备用。姜和蒜切片，葱头切丝备用。花椒一小把，干辣椒切段备用。炒制香料：锅热后注入适量油，倒入部分青蒜、香葱、葱头、姜和蒜片一起爆香。再倒入干辣椒、花椒和八角一起翻炒，直至干辣椒变色。
做法：小龙虾焯水后用盐和油腌渍，热油锅炸至外酥内嫩，捞出。锅中留少量油，加入姜、蒜片、干辣椒、干花椒炒香，放入炸好的小龙虾一起翻炒，调味后加入香油、芝麻和花生仁拌匀即可出锅。
鱼香小龙虾做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中兑汁。炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。
小龙虾的几种常见做法如下：香辣小龙虾 准备材料：将小龙虾放入盆中，用清水冲洗后加盐浸泡2小时，再用牙刷刷洗干净，抽出虾线。同时准备好大葱、嫩姜、蒜、红泡椒和干辣椒。入锅翻炒：锅中倒入较多的油，加热后放入姜、蒜炒香，再加入泡椒和干辣椒，小火炒出辣椒味。
小龙虾的做法家常
1、小龙虾2斤、蒜末2头（分两次用）、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、黄油10g（可选）。做法： 炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）。 炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香），下一半蒜末小火炒至金黄，加蚝油、糖、盐调味。 焖煮：倒入小龙虾翻炒，加水或高汤焖8分钟，出锅前撒剩余生蒜末提香。
2、小龙虾2斤 葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶 火锅底料（或豆瓣酱）50克 啤酒1罐 生抽、蚝油、白糖、盐 做法步骤： 处理小龙虾：用刷子刷净虾腹，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。清水冲洗2-3遍，沥干备用。
3、小龙虾的家常做法主要有红烧小龙虾、麻辣小龙虾和啤酒小龙虾三种，以下是具体的制作步骤：红烧小龙虾： 备菜：葱、姜、花椒、小茴香、生抽、酱油、料酒、白糖，以及处理好的小龙虾。 烹饪：小龙虾焯水后待用。锅内底油烧热，加入大蒜粒、姜片、花椒、小茴香、大葱白爆香，再加入干辣椒和香叶。
4、啤酒1罐（或清水）生抽2勺、糖1勺、盐少许 做法： 处理小龙虾：用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线（嫌麻烦可买处理好的）。 爆香调料：热油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角，加火锅底料炒出红油。
小龙虾做法蒜蓉十三香
1、锅中倒油（没过小龙虾的量），烧至180°C（筷子插入冒小泡）。分次下小龙虾炸1-2分钟至变红捞出，这一步能锁住虾肉水分，让壳更酥脆。3 炒制底料 留底油，爆香姜片、蒜末、葱段，加干辣椒、花椒炒出麻辣味。加1大勺豆瓣酱炒出红油，再放入十三香粉小火炒香（火大易苦）。
2、蒜蓉小龙虾的制作步骤如下：首先，准备主料：小龙虾2斤和啤酒1瓶。调料包括：大蒜3-4头、生抽1炒勺、香葱2根、十三香1勺、盐4-5勺、白酒小半碗。接下来，按照以下步骤进行烹饪： 将小龙虾倒入盆中，加入2勺盐和小半碗白酒，浸泡1个小时左右。
3、食材：小龙虾200g，十三香适量，油10g，姜丝10g，蒜蓉50g，生抽20g，料酒20g，香菜20g，葱10g。小龙虾用清水洗净，香菜切段。锅中倒油，放入葱丝、姜丝、蒜蓉爆香后放入小龙虾。倒入五香粉、料酒翻炒均匀后加水。放盐、鸡精、生抽大火收汁后出锅撒香菜即可。
4、处理干净好的龙虾放在一边备用，这个时候我们就开始做龙虾的底料，蒜泥剁碎，干红辣椒切段，葱切成斜角，姜切丝。热锅烧油六成熟，把花椒，干辣椒，蒜泥，葱炸香。
5、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质 将一个个的龙虾用刷子刷洗干净 锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克） 倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来 依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
6、十三香小龙虾香料配方的做法： 挑选出死虾。 撒面粉到龙虾表面，加水搅拌后冲洗一遍。 用刷子仔细刷洗小龙虾底部。 剪掉虾头前面一截。 挑出虾线后备用。 将小龙虾放入油锅炸至全红。 准备八角、桂皮、香叶、孜然、草果、良姜、蒜头、生姜等香料，具体香料和比例见页面最下方。
饭店小龙虾的做法大全最简单的
麻辣小龙虾 食材：小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒。做法：提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。
做法：小龙虾浸泡在清水中清除泥沙，刷洗干净，剪去虾须，去除虾肠。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。炒锅烧热放油，放入蒜、姜、泡椒炒香，再加入小龙虾翻炒至虾身变红。倒入一瓶啤酒，上盖小火煮15分钟左右。放入尖椒和适量盐翻炒，中火收浓汤汁即可。
做法：将小龙虾用清水冲洗干净，用牙刷刷去污垢，剪去虾须，拧出虾尾的虾肠。拍碎蒜和姜，切段尖椒和泡椒。热锅加油，炒香蒜、姜、泡椒，加入小龙虾翻炒至虾身变红，倒入啤酒，盖上锅盖小火煮15分钟。加入尖椒和适量盐，中火收浓汤汁即可。
做法：先把小龙虾刷洗干净，泡十分钟。然后切好葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒。锅里热油，放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，再加入花椒、辣椒段和各种切好的调料炒香。接着把小龙虾倒进去翻炒，加点料酒继续煮10-15分钟。
小龙虾最简单家常做法（香辣版）材料：小龙虾 2斤 大蒜 1头（切末）生姜 1块（切片）干辣椒 10-15个（根据口味增减）花椒 1小把 火锅底料（或小龙虾调料）50克 啤酒 1罐（或清水）盐、糖、生抽、蚝油 适量 香菜/葱花 少许（装饰）步骤：处理小龙虾：用刷子刷洗虾腹和钳子，清水冲洗2-3遍。
做法1：蒜香小龙虾 准备食材：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙。具体做法：- 小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用中指剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍。
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