简略信息一览:
- 1、蒜蓉小龙虾的家常做法简单
- 2、蒜蓉小龙虾家常做法
- 3、蒜蓉小龙虾的家常做法
- 4、蒜蓉麻辣小龙虾简单做法
- 5、蒜蓉小龙虾怎么做才好吃又简单
- 6、蒜蓉小龙虾的正确做法
蒜蓉小龙虾的家常做法简单
1、清洗:小龙虾用刷子刷净腹部和虾钳,剪去头部前端(去沙囊),抽掉虾线(尾部中间拧断拉出)。 沥干:洗净后沥干水分,防止油炸时溅油。制作步骤 炸虾(可选):油温6成热(180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出,肉质更紧实(也可跳过直接炒)。
2、清洗:小龙虾用刷子刷净腹部和头部,剪去虾腮和虾线(捏住尾部中间一片扭出)。 去腥:用淡盐水浸泡10分钟,再冲洗沥干。制作蒜蓉酱 蒜末处理:大蒜剁成细末(或料理机打碎),分两份(2/3用于炒制,1/3最后放增香)。
3、彻底冲洗干净,沥干水分备用。2 炒制蒜蓉:热锅放 黄油或食用油,油热后倒入 2/3蒜末,小火炒至微黄出香味。加 1勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐 调味,翻炒均匀后盛出备用(留少许蒜蓉油在锅里)。
4、处理小龙虾 小龙虾刷洗干净,剪去头部前端(去除沙囊),保留虾黄;抽掉虾线(捏住尾部中间一片,扭转拉出)。沥干水分备用(防止炸锅)。 炸虾(可选)油温7成热(180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能让虾肉更紧实,嫌麻烦可省略,直接炒。
5、处理小龙虾:用刷子刷洗小龙虾腹部和钳子,剪去头部前1/3(去除胃囊),捏住尾巴中间一片拧出虾线。清水冲洗干净,沥干备用。 炸虾定型(可选但推荐):油烧至6成热(约180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步锁住虾肉水分,更弹嫩。
6、制作简单蒜蓉小龙虾的步骤如下: 准备食材 主料:小龙虾1000克。 辅料:姜片6片,大蒜45整个,葱白两根,香叶2片,花椒适量。 调料:盐少量,老抽1匙,糖3匙左右,生抽2匙,蚝油1匙,啤酒一罐。 清洗小龙虾 将小龙虾洗几遍,加入少量盐和白醋,这样可以让小龙虾减少活动,便于清洗和处理。
蒜蓉小龙虾家常做法
清洗:小龙虾用刷子刷净腹部和虾钳,剪去头部前端(去沙囊),抽掉虾线(尾部中间拧断拉出)。 沥干:洗净后沥干水分,防止油炸时溅油。制作步骤 炸虾(可选):油温6成热(180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出,肉质更紧实(也可跳过直接炒)。
清洗:用刷子刷洗虾腹和钳子,剪去头部前端(去除沙囊),保留虾黄;捏住尾部中间一片,抽出虾线。沥干:用厨房纸吸干水分,防止炸制时溅油。 炸制小龙虾(可选但推荐)油温六成热(180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉水分,口感更弹。
处理小龙虾:用刷子刷洗小龙虾腹部和钳子,剪去头部前1/3(去除胃囊),捏住尾巴中间一片拧出虾线。清水冲洗干净,沥干备用。 炸虾定型(可选但推荐):油烧至6成热(约180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步锁住虾肉水分,更弹嫩。
蒜蓉小龙虾的家常做法
1、清洗:小龙虾用刷子刷净腹部和虾钳,剪去头部前端(去沙囊),抽掉虾线(尾部中间拧断拉出)。 沥干:洗净后沥干水分,防止油炸时溅油。制作步骤 炸虾(可选):油温6成热(180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出,肉质更紧实(也可跳过直接炒)。
2、清洗:小龙虾用刷子刷净腹部和头部,剪去虾腮和虾线(捏住尾部中间一片扭出)。 去腥:用淡盐水浸泡10分钟,再冲洗沥干。制作蒜蓉酱 蒜末处理:大蒜剁成细末(或料理机打碎),分两份(2/3用于炒制,1/3最后放增香)。
3、葱花、香菜 少许(装饰用)制作步骤:1 处理小龙虾:小龙虾用刷子刷净腹部和钳子,剪去头部前端(去除砂囊),捏住尾部中间一片拧出虾线(懒人可省略,吃时再抽)。彻底冲洗干净,沥干水分备用。
蒜蓉麻辣小龙虾简单做法
1、用刷子刷净虾腹和虾钳,剪去虾头前端(去除胃囊),扯出虾线(尾部中间那片扭一下拉出)。沥干水分备用(防止油炸溅油)。 炸虾(可选但推荐):油温6成热(筷子插入冒小泡),倒入小龙虾炸1-2分钟至变红捞出。这一步能让虾肉更紧实,外壳酥脆。
2、准备配料:将大蒜剥皮,拍碎后切成蒜蓉。生姜切片,青红椒切丝,葱切段。焯水:在锅中加入足够的水,放入几片姜和一些料酒,水开后将小龙虾放入锅中焯水1-2分钟,去除腥味和杂质。捞出后沥干水分。爆香蒜蓉:在炒锅中加入足量的食用油,油热后加入蒜蓉,小火慢慢炒至金***,注意不要炒糊。
3、做法一 准备材料:龙虾3斤,山水牌啤酒一瓶500毫升的,蒜瓣300克加上2到3个野山椒与野山椒水一起搅碎。葱,姜适量就行。青椒段。猪油,菜籽油,小磨麻油。蒜泥龙虾 将龙虾洗干净,锅烧热放入菜籽油猪油,加入蒜泥,葱,姜。小火熬出蒜香,再加入一瓶啤酒,倒入洗好龙虾,加盖烧开。
4、准备材料: 主料:小龙虾。 辅料:葱姜蒜、生抽、蚝油、鸡精、白糖、盐等。喜欢吃辣的可以准备适量小米椒。 处理小龙虾: 在流水下多冲洗几遍小龙虾,剪去头部三角区,去除虾胃、虾腮。 将虾线抽出,用牙刷刷洗干净龙虾表面,确保清洗干净后沥干水分待用。
蒜蓉小龙虾怎么做才好吃又简单
1、处理小龙虾(省时技巧)小龙虾用刷子快速刷洗腹部,剪去头部前端(保留虾黄),捏住中间尾翼扭出虾线。懒人法:直接买超市已处理好的虾尾,但鲜味稍逊。 蒜蓉制作(灵魂所在)大蒜剁成细末(或用料理机打碎),清水冲洗一次沥干(去苦味)。分两次用:一半蒜末油炸至金黄,另一半生蒜末最后提鲜。
2、爆香蒜蓉 热锅冷油(油稍多些),先放冲洗过的蒜末中小火炸至金黄,加半勺糖提鲜。关键点:油温五成热时下蒜,不停搅拌防焦糊。 炒龙虾 倒入龙虾大火翻炒至变红,淋入半罐啤酒(去腥增香),加盐/鸡精调味,加盖中火焖5分钟。 加生蒜 开盖放入剩余的生蒜末,翻炒均匀。
3、炸虾(可选):油温6成热(180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出,肉质更紧实(也可跳过直接炒)。 炒蒜蓉:热锅冷油(用黄油更香),放入2/3蒜末、姜片,小火炒至微黄出香味。加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和糖调味。
4、锅上火加入菜籽油和猪油烧热,煸炒葱姜蒜出香味。加入清水,调入盐、味精、鸡粉。下入小龙虾,加入半瓶啤酒和鸡汁调味。小火烧制3分钟。浸泡入味:将烧好的小龙虾倒在盆子内浸泡30分钟,使其充分入味。收汁激香:上火收汁,使汤汁浓稠。
5、小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子,剪去头部前端(去除沙囊),保留虾黄(喜欢虾黄的可以不剪头)。捏住尾巴中间一片,抽出虾线,再次冲洗沥干。过油(可选):油温7成热(180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出,肉质更紧实(家庭制作可省略,直接焯水)。
蒜蓉小龙虾的正确做法
1、处理小龙虾 清洗:用刷子刷洗虾腹和钳子,剪去头部前端(去除沙囊),保留虾黄;捏住尾部中间一片,抽出虾线。沥干:用厨房纸吸干水分,防止炸制时溅油。 炸制小龙虾(可选但推荐)油温六成热(180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉水分,口感更弹。
2、原料:新鲜的小龙虾(适量)、葱花儿、蒜等作料。首先可以切好葱花、剁好大蒜,准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎,使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。喜欢重口味的可以适当放点盐,在翻炒时还可以放点辣椒。洗好小龙虾,备用。可以在虾球背后来一刀,这样更入味儿。
3、清洗 小龙虾放入盆中,加清水和1勺盐浸泡30分钟吐沙。用刷子刷洗虾腹和钳子,剪去头部前端(去除沙囊),捏住尾部中间一片扯出虾线。再次冲洗干净,沥干水分备用。 蒜蓉处理 大蒜剁成细蓉,分两份:一份用于爆香,一份最后提味。蒜蓉用清水冲洗后沥干(可减少苦味)。
4、用刷子刷洗小龙虾腹部和钳子,剪去头部前1/3(去除胃囊),捏住尾巴中间一片拧出虾线。清水冲洗干净,沥干备用。 炸虾定型(可选但推荐):油烧至6成热(约180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步锁住虾肉水分,更弹嫩。
关于蒜蓉小龙虾做法家常教程,以及蒜蓉小龙虾的家常做法大全的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。