怎么弄小龙虾做法-这样做小龙虾

本篇文章给大家分享怎么弄小龙虾做法，以及这样做小龙虾对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

制作小龙虾的步骤如下：准备食材：小龙虾500g，需用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。火锅底料30g、豆瓣酱30g、花椒粒适量、干辣椒适量、大洋葱1个、大蒜适量、老姜适量、葱适量。切配辅料：将葱切成段，干辣椒也切成段。老姜、大蒜、洋葱分别切成片，备用。

要让小龙虾做得好吃又简单，可以尝试以下三种方法：清蒸小龙虾：步骤：将鲜活小龙虾洗净沥水，用盐和料酒腌制10分钟。然后在锅中加水，放入葱姜和料酒，烧开后将小龙虾放到蒸锅里蒸810分钟。出锅后可点缀上切好的葱姜蒜末，喜欢口味重的可以依个人喜好加少许盐和胡椒粉。

（图片来源网络，侵删）

如何在家轻松做小龙虾步骤一：清洗小龙虾首先，使用刷子彻底清洗小龙虾的腹部、头部和钳子，确保去除污垢。然后，拉出虾尾中间部分，轻轻扯出虾线，清除虾的内脏。如果喜欢，可以选择去掉虾头。步骤二：准备调料将姜、干辣椒、花椒和姜蒜彻底洗净，切片或者拍碎备用。

做好小龙虾的家常做法可以按照以下步骤进行：准备食材小龙虾：1000g，确保新鲜。调料：花椒、丁香、八角适量，盐适量，啤酒半瓶，辣酱适量，料酒适量，食醋适量，蒜瓣、生姜适量，生抽适量。配菜：香葱三根，切段备用。

龙虾肉焯水30秒捞出。调酱汁：2勺生抽+1勺蜂蜜+半勺老抽+3勺水。酱汁煮开，放龙虾肉裹匀收汁，盖在米饭上，加煎蛋撒芝麻。泰式酸辣龙虾沙拉（清爽开胃）食材：龙虾肉、芒果、黄瓜、薄荷叶、柠檬汁2勺、鱼露1勺、蜂蜜半勺、小米辣。做法：所有材料切块，酱汁调匀拌入，冷藏10分钟更入味。

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清洗与准备：清洗小龙虾：将买回的小龙虾先用清水清洗，使用刷子仔细刷洗小龙虾的腿部，以去除身上的泥巴。处理小龙虾：根据个人喜好，可以选择去掉虾线。同时，用剪刀减去虾须，然后放到盆中备用，无需去掉虾头。

小龙虾用刷子刷净腹部和钳子，剪掉头部前端（去沙囊），扯出虾线（尾部中间一片扭断拉出）。用清水加少量盐和白醋浸泡10分钟，再冲洗2-3遍至水清澈。过油/焯水（二选一）：过油：油烧至七成热，小龙虾炸30秒变红捞出（肉质更紧实）。焯水：水中加姜片、料酒，小龙虾焯2分钟捞出（更省油）。

处理龙虾：剪去头部（去沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线，刷洗腹部，沥干水分。爆香料头：热油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、香料，加火锅底料炒出红油。炒龙虾：倒入龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖、盐调味。炖煮入味：倒入啤酒没过龙虾，中火煮15分钟，最后大火收汁，撒香菜即可。

冰冻小龙虾好吃又简单的做法如下：解冻与清洗：首先将冰冻小龙虾解冻，然后仔细清洗干净，剥去虾皮备用。准备配料：准备适量的葱姜蒜，切好备用。同时，将八角、香叶、茴香等佐料泡好备用。

1、预处理：小龙虾刷洗干净，剪去头部1/3（去沙囊），捏住尾部中间扭一下抽出虾线。油炸：油烧至6成热，炸小龙虾30秒至变红捞出（锁住肉质）。炒料：留底油爆香葱姜蒜，加干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料炒出红油，放香料炒香。

2、收汁：大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。待水分快收干时，开盖大火收汁即可。红烧小龙虾：准备材料：葱姜蒜和辣椒切好备用，小龙虾去头并处理好。焯水：将处理好的小龙虾焯水。炒制：热锅下葱姜蒜炒干水分，放入焯过水的小龙虾，加入适量的盐翻炒均匀。焖煮：加入啤酒、酱油和水焖煮。

3、小龙虾清洗干净，备好蒜瓣。黄油融化，加入蒜瓣翻炒至金***。放入小龙虾，中火翻炒至虾壳变色。挤入柠檬汁增香，出锅前撒适量盐调味。十三香小龙虾材料：小龙虾、十三香调料、葱、姜等。做法：清洗小龙虾后备用。姜切片，热锅冷油，放入姜片和十三香炒香，放入小龙虾翻炒。

4、小龙虾做得好吃且简单的方法如下：清洗小龙虾浸泡吐沙：将小龙虾放入盆中，加入盐和少量白醋，浸泡一个小时以上，让它们吐出体内的垃圾。处理虾体：剪去小龙虾的前腿夹子、虾须，并挑去虾线。虾线在尾部中间的小片位置，左右扭一扭再往后拉即可取出。之后用牙刷认真清洗干净，控水备用。

5、小龙虾要做得好吃且简单，可以按照以下步骤进行：清洗小龙虾：将小龙虾放在盆子里，加入盐和少量白醋，泡一个小时以上，让它们吐出体内的垃圾。取下小龙虾的前腿夹子，剪去虾须，并挑去虾线。用牙刷认真清洗干净小龙虾，控水备用。准备调料和炒香：生姜和大蒜籽去皮切成丝。

6、麻辣小龙虾：姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。

关于怎么弄小龙虾做法，以及这样做小龙虾的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。