小龙虾是什么做法-小龙虾是什么做法好吃

本篇文章给大家分享小龙虾是什么做法，以及小龙虾是什么做法好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

十三香龙虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，结合了多种香料的独特风味，麻辣鲜香，肉质紧实。

十三香小龙虾做法：将小龙虾洗刷干净并去除虾线，下油锅快速炸一下后捞出。接着烧菜籽油加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入多种香料和调味料。然后加水或啤酒，加入小龙虾煮5分钟，关火入味。椒盐小龙虾做法：将小龙虾去头、腮、虾线并清理干净，加入葱姜、盐、味精、料酒腌制十分钟。

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龙虾有多种做法，包括但不限于以下几种：椒盐小龙虾：将小龙虾去肠、鳃，洗净沥干后油炸至八成熟。爆香洋葱丝、青红椒丝、姜丝、葱段、蒜头等调料。放入炸好的龙虾，加入少许盐翻炒后即可出锅。十三香小龙虾：将龙虾去肠、鳃、须角，洗净备用。将小龙虾置于油锅中煸炒至色变红。

香辣小龙虾：处理干净的小龙虾与小米椒、洋葱等一起炒，加入豆瓣酱、啤酒等调料，煮至汤汁半浓稠时放入小芹菜，翻炒均匀。油焖小龙虾：小龙虾与豆瓣酱、姜蒜等炒至变色，加入生抽、料酒等调料和啤酒，焖煮20分钟，撒上香菜碎即可。

小龙虾做成麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、十三香小龙虾比较好吃，但不论用哪种方法做小龙虾都要把它认真清洗干净。

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十三香小龙虾则是近年来非常流行的一种做法。十三香是一种由多种香料混合而成的调味料，赋予小龙虾独特的香气和味道。烹饪时，将小龙虾与十三香粉、辣椒、花椒等调料一起炒制，使虾肉充分吸收香料的味道。十三香小龙虾味道浓郁，香辣可口，非常适合喜欢重口味的人食用。

1、大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒。加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了。麻辣小龙虾的做法麻辣小龙虾做法一开小火，放油，加入葱、姜、蒜。放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。

2、这一步是为了让小龙虾的外壳变得酥脆，同时锁住虾肉的鲜味。炸制香料：将辣椒和花椒放入油中炸出香味。这能为小龙虾增添浓郁的麻辣风味。炒制蒜姜：放入蒜和姜用中火炒出香味。蒜和姜的加入能提升整道菜品的香气。烹煮小龙虾：把虾、八角、桂皮放入锅中，加适量水用大火烹煮。

3、准备小龙虾：将小龙虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，用盐、料酒腌制10分钟。准备配料：姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段，青蒜和香菜切成小段备用。热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温热至五成热时，放入姜片、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、草果和桂皮，小火炒出香味。

4、处理小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡，用刷子刷洗干净，尤其是腹部和钳子部分。剪去虾头前端，去除虾线（用剪刀在虾尾中间剪开，轻轻拉出虾线）。洗净后沥干水分备用。准备配料：干辣椒剪成段，姜切片，蒜瓣拍碎，大葱切段。

小龙虾2斤、干辣椒1把、花椒1小把、郫县豆瓣酱2勺、火锅底料50克、啤酒1罐、葱姜蒜、香料（八角2个、香叶2片、桂皮1段）、糖、生抽、蚝油、香菜。做法：预处理：小龙虾刷洗干净，剪去头部1/3（去沙囊），捏住尾部中间扭一下抽出虾线。油炸：油烧至6成热，炸小龙虾30秒至变红捞出（锁住肉质）。

清蒸小龙虾（原汁原味）材料：小龙虾、姜片、料酒、醋+姜末（蘸料）做法：小龙虾刷洗干净，清水浸泡30分钟吐沙。蒸锅加水，铺姜片，水开后放入小龙虾，淋1勺料酒。大火蒸8-10分钟（壳变红即可）。蘸姜醋汁食用，鲜甜原味。关键：蒸的时间勿过长，避免肉质变老。

小龙虾的家常做法主要有红烧小龙虾、麻辣小龙虾和啤酒小龙虾三种，以下是具体的制作步骤：红烧小龙虾：备菜：葱、姜、花椒、小茴香、生抽、酱油、料酒、白糖，以及处理好的小龙虾。烹饪：小龙虾焯水后待用。锅内底油烧热，加入大蒜粒、姜片、花椒、小茴香、大葱白爆香，再加入干辣椒和香叶。

家常小龙虾的做法通常以香辣、蒜蓉等口味为主，步骤简单且适合家庭操作。

小龙虾的做法多种多样，包括但不限于麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤酒小龙虾等。以下是两种常见的小龙虾做法：麻辣小龙虾准备材料：小龙虾、姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂、豆瓣酱、甜面酱、啤酒、料酒、醋、白糖。

麻辣小龙虾简介：湖南省著名的汉族小吃，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩。做法：姜蒜切片，准备好辣椒、花椒等调料。热锅上油，煸香姜蒜片，再倒入其它调料炒香。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴卷起，加料酒、醋炒匀。加入豆瓣酱、甜面酱翻炒。

小龙虾的做法如下：准备材料主料：小龙虾1500克。辅料：郫县豆瓣酱2汤匙，老抽30克，生抽50克，黄酒50克，花椒4克，干辣椒适量，葱花少许，生姜片10克，蒜瓣10克。处理小龙虾清洗：将小龙虾尾部的肠线抽出，然后用刷子边刷边用流动水冲洗干净，确保小龙虾表面干净无污物。

小龙虾有多种做法，以下是其中两种常见的做法：麻辣小龙虾和红烧小龙虾。麻辣小龙虾的做法：- 准备调料：姜蒜切片，准备好辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂。- 炒制调料：热锅上油，油热后下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。

在锅中倒入油，加热至四成热时，放入捣碎的蒜蓉，加入蚝油和少许糖调味，快速翻炒。最后，将清洗干净的小龙虾放入锅中，倒入事先调好的料汁，翻炒均匀。将小龙虾连同料汁一同放入蒸锅中，蒸煮大约10分钟，使虾肉更加入味。

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