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怎样做小龙虾简单好吃
1、小龙虾要做得好吃且简单,可以按照以下步骤进行:清洗小龙虾:将小龙虾放在盆子里,加入盐和少量白醋,泡一个小时以上,让它们吐出体内的垃圾。取下小龙虾的前腿夹子,剪去虾须,并挑去虾线。用牙刷认真清洗干净小龙虾,控水备用。准备调料和炒香:生姜和大蒜籽去皮切成丝。锅烧七成热后放少量花生油,先下姜蒜小火煸出香味。
2、处理小龙虾:用牙刷洗净腹部,剪去头部前端(保留虾黄),抽掉虾线(捏住尾部中间一扭一拉)。 爆香调料:热油爆香葱姜蒜,加干辣椒、花椒、八角、香叶炒香,放火锅底料炒出红油。 炒小龙虾:倒入小龙虾大火翻炒至变红,加生抽、糖、盐调味。
3、龙虾肉焯水30秒捞出。 调酱汁:2勺生抽+1勺蜂蜜+半勺老抽+3勺水。 酱汁煮开,放龙虾肉裹匀收汁,盖在米饭上,加煎蛋撒芝麻。 泰式酸辣龙虾沙拉(清爽开胃)食材:龙虾肉、芒果、黄瓜、薄荷叶、柠檬汁2勺、鱼露1勺、蜂蜜半勺、小米辣。
4、清洗小龙虾 浸泡吐沙:将小龙虾放在盆子里,加入盐和少量白醋,泡一个小时以上,让它们吐出体内的垃圾。 处理虾体:剪去小龙虾的前腿夹子、虾须,并挑去虾线。虾线在尾部三个小片中,中间那一片,左右扭一扭再往后拉即可取出。之后用牙刷认真清洗干净,控水备用。
5、要让小龙虾做得好吃又简单,可以尝试以下三种方法:清蒸小龙虾:步骤:将鲜活小龙虾洗净沥水,用盐和料酒腌制10分钟。然后在锅中加水,放入葱姜和料酒,烧开后将小龙虾放到蒸锅里蒸810分钟。出锅后可点缀上切好的葱姜蒜末,喜欢口味重的可以依个人喜好加少许盐和胡椒粉。
小龙虾怎么做好吃,私房小龙虾的家常做法
1、川香私房小龙虾的做法 洗净小龙虾,特别注意首先剪掉虾头。切好葱姜蒜 热油 将辣椒花椒香料泡好备用 将备料入锅并放入小龙虾,并加入豆豉和豆瓣酱 倒入一瓶啤酒爆炒 倒入老油 爆炒,收汤出锅。
2、原料图。酱料为:豆豉酱1汤匙+甜面酱1汤匙+剁椒1/3汤匙+1汤匙郫县豆瓣红油混合。小龙虾用刷子刷干净,尾巴有三片,最上面那一片连着肠子,所以只要捏住最上面那片折一下拽出来,就能轻松去泥肠。水里放花椒煮沸,放入龙虾焯水捞出沥干。锅里放油,小火煸炒葱姜八角和酱料。
3、帅帅的私房小龙虾的做法 小龙虾去头把肠洗净后捞干,倒入白醋拌好备用。留不留虾鳌凭你的喜好,我觉得是无头干净有头好看。帅帅的私房小龙虾的做法 步骤1 各款配菜按喜好洗好切好备用,但是建议蒜瓣剥皮压扁,水芹切段,香菜不切,花椒不切,花生不切。
4、回家后加了些盐和醋让它们呕吐。然后用刷子在水龙头下一个一个的清洗。这些小龙虾精神很好,一直在清洗中挣扎。我真的没有勇气去剪剪刀。还好我灵机一动,倒了点白酒进去。过了一会儿,小龙虾已经烂醉如泥,有的还在口吐白沫。在这个时候,你可以杀了他们。
5、小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可),让小龙虾们自己先净净肠胃。用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净,并剪去腹部的龙虾脚。如果想要留着小龙虾的头,可将头部尖稍处剪去,如果想省事,一刀剪去那个大头就行了。
家常小龙虾怎样做好吃
处理小龙虾:剪去头部沙囊,抽虾线,刷洗腹部,沥干。 爆香调料:热油爆香葱姜蒜,加干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味,放豆瓣酱炒出红油。 炒虾:倒入小龙虾大火翻炒至变红,加生抽、糖调味。 炖煮:倒入啤酒(没过虾),中火煮10分钟,大火收汁,撒香菜即可。
清洗处理(关键!):小龙虾用刷子刷净腹部和钳子,剪掉头部前端(去沙囊),扯出虾线(尾部中间一片扭断拉出)。用清水加少量盐和白醋浸泡10分钟,再冲洗2-3遍至水清澈。 过油/焯水(二选一):过油:油烧至七成热,小龙虾炸30秒变红捞出(肉质更紧实)。
炸虾(可选但更香):油烧至6成热,小龙虾炸30秒变红捞出(肉质更紧实)。 炒香料:锅留底油,爆香葱姜蒜,加干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味,放火锅底料炒化。 焖煮入味:倒入小龙虾翻炒均匀,加生抽、糖、盐调味,倒啤酒没过小龙虾,大火烧开转中火煮10分钟。
处理龙虾:小龙虾用刷子刷净腹部,剪去头部前端(去沙囊),捏住尾部中间扯出虾线。清水冲洗2-3遍,沥干备用。 爆香调料:热锅倒多些油,下葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香,加火锅底料(或豆瓣酱)炒出红油。 炒龙虾:倒入小龙虾大火翻炒至变红(约3分钟),加生抽、糖、盐调味。
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