文章阐述了关于大闸蟹小吃做法图片，以及大闸蟹的吃法做法的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、螃蟹的100种做法大全
- 2、大螃蟹怎么做好吃?
- 3、油炸大闸蟹的简单做法
- 4、螃蟹的二十种做法
螃蟹的100种做法大全
1、螃蟹二十种做法有清蒸螃蟹、爆炒螃蟹、蟹肉粥、咖喱螃蟹、香辣蟹、粉丝蒸蟹、盐焗蟹、黄酒蒸蟹、萝卜螃蟹汤、面拖蟹、螃蟹***煲、水煮螃蟹、螃蟹炒年糕、蟹菇汤、葱油蟹、螃蟹蒸豆腐、蟹黄豆腐、油炸螃蟹、生腌蟹和葱姜生炒螃蟹。
2、老妈炒蟹 材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、盐、五香粉 做法：1．先把蟹处理干净，切成4～6块；2．起油锅，将蟹炸至金***，捞起备用；3．把蒜饵放入油锅炸至金***，捞起备用；4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入盐、五香粉拌匀即可。
3、将螃蟹洗净，放入蒸锅中，加入姜片、葱段和料酒。大火烧开后，转中火蒸10分钟左右。取出螃蟹，撒上姜丝和葱花，淋上热油即可。香辣蟹：将螃蟹洗净，切成小块，裹上淀粉。锅中加油烧热，将螃蟹炸至金***。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒炒香。倒入炸好的螃蟹，加入盐、糖、鸡精、料酒翻炒均匀即可。
4、而且放冷冻死了的海蟹后会分泌一种毒素，所以好就是熟的保存，不能生的冷藏。生的冷藏会吃坏肚子的，并且一冷藏后直接螃蟹就显着瘦很多，也会不好吃。冷冻海蟹怎么做好吃？冷冻海蟹的做法大全就是以上了，其实，冷冻的海蟹是能吃的，但被冷冻过的海蟹味道、鲜嫩程度比活蟹差远了。
大螃蟹怎么做好吃?
先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
最简单常见的做法，菊香蟹肥时，蒸一蒸，就很美。材料：大闸蟹8只；蘸汁：姜4片，米醋小半碗，红糖一点点；做法：将大闸蟹刷洗干净，标签剪掉，草绳子别解开，一起蒸，保持完整不掉腿。电蒸锅中加入清水，放入大闸蟹，应该是白色肚皮朝上，以防漏黄。
蟹营养丰富，清蒸可以最大限度地保留其营养和鲜味，也是最方便、简单的做法，色泽橙黄，原汁原味，加上姜葱蒜醋等配料，让人口齿留香。⑴用小刷子把大闸刷洗干净，捆绑大闸蟹的线不用解开，以免蟹到处跑还容易夹手，还不好蒸，洗好后放入盆中，加上料酒和啤酒泡上一个小时，成醉蟹，好处多多。
大螃蟹 2只 辅料 姜 适量 醋 适量 步骤 准备材料。将螃蟹放入水里游一游（这是亲戚家乡自己养滴，好多泥沙呢）拿刀将螃蟹的脚钳分离，防止被咬伤，然后用刷子把螃蟹刷洗干净。刷好之后，过几遍清水至干净。看看，这是母蟹呢。好大呀，有我一个巴掌大呢。
家庭清蒸大闸蟹：活蟹用盐水泡几分钟捞出洗净入盘，放入蒸锅开火（一定冷锅放蟹，热锅蒸出的蟹腿会掉），沸腾上汽7分钟即可。制作碗汁：姜切末（或用榨汁钳把姜汁挤入碗内）入碗，加2匙生抽、滴入2滴醋即可食用。如酒店的清蒸蟹油亮是在上屉蒸之前擦了一层色拉油，即颜色洪亮。
避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。
油炸大闸蟹的简单做法
1、将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。（2）炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金***时捞出，把油控去放入盘中。（3）米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。
2、大闸蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半。把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好。放下大闸蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好。锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸。炸至蟹壳转色捞出。全部再重复炸一下，捞出控油。装盘，撒些胡椒粉即可。
3、最先解决好大闸蟹。除有蟹肉的存着。如果是公白就把内脏器官都解决掉。壳就想要了吧！那东西太硬了，炸掉吃口味不太好！大闸蟹盐分较为高因此不需要用盐去腌。大前爪也拔下出来。这一炸不透。假如把大大的前爪炸透了。大闸蟹那一点点的肉也会炸焦的。留一边去能用来煮粥喝，或者熬汤喝。
4、主料：蟹适量。辅料青蒜适量、面粉适量。调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、高汤适量、鸡蛋清适量。
5、步骤：清洗大闸蟹。切开两半。盐、料酒腌制20分钟。蘸淀粉，封住切口。锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。捞出。准备秘制香辣油用料。洋葱切丝。干辣椒剪段。青辣椒切段。1炸过大闸蟹的油继续炸洋葱丝。1放入豆豉和豆瓣酱炒香。
螃蟹的二十种做法
1、姜葱炒大闸蟹 将大闸蟹洗净切块，用姜片、葱段、料酒、盐等调料爆炒，直至蟹壳变红，蟹肉熟透。这种做法使蟹肉更加入味，姜葱的香气与蟹肉的鲜美相得益彰。蟹粉豆腐 这是一种将蟹肉与豆腐结合的做法。将蟹肉取出，与嫩豆腐一起烹饪，加入适量的调味料，烧至豆腐吸收了蟹肉的精华，口感滑嫩，蟹香四溢。
2、起油锅炒香洋葱丝，以小火炒出咖喱香味后，倒入一杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。7 螃蟹冬粉煲 材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块。
3、清蒸大闸蟹的做法 材料：淡水蟹2500克，绵白糖150克，葱花，姜末各50克，香醋，酱油各100克，香油20克。 做法： 用细绳将蟹钳，蟹脚扎牢。用葱花，姜末，醋，糖调和作蘸料，分装十只小碟。
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