接下来为大家讲解上菜小龙虾，以及小龙虾名菜涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
如何在家轻松做小龙虾
如何在家轻松做小龙虾 步骤一：清洗小龙虾 首先，使用刷子彻底清洗小龙虾的腹部、头部和钳子，确保去除污垢。然后，拉出虾尾中间部分，轻轻扯出虾线，清除虾的内脏。如果喜欢，可以选择去掉虾头。步骤二：准备调料 将姜、干辣椒、花椒和姜蒜彻底洗净，切片或者拍碎备用。
在家轻松做小龙虾的步骤如下： 准备和清洗小龙虾 使用刷子：将小龙虾的腹部、头部和钳子仔细刷洗干净，确保没有泥沙和污垢。 抽取虾线：在虾尾中间部分往后拉扯，将虾线抽取出来。头部可以根据个人喜好决定是否扯掉。 准备配料和炒香 切配料：将姜、葱、蒜洗净后切片。
为了使香料和风味更好地融入，使用破壁机将香料磨碎，然后在无油的锅中炒香，接着放入小龙虾一起煮，这样味道更加浓郁。 辣、鲜、香的小龙虾仍然是主流，一锅辣味十足的小龙虾才是真正的主角。
加入十三香粉，快速翻炒均匀，释放香料的香气。将处理干净的小龙虾倒入锅中，翻炒使其均匀裹上香料。加入适量的料酒、酱油，继续翻炒均匀。根据个人口味加入适量的食盐和白糖，调整味道。加入足够的热水（没过小龙虾即可），大火烧开后转中小火煮制10-15分钟，让小龙虾充分吸收香料的味道。
用刷子，把小龙虾的腹部，头，钳子刷干净，选在虾尾中间部分往后拉扯，将虾线抽取出来。头可根据个人喜好决定是否扯掉。姜葱蒜洗净切片，锅置于火上适量油烧热，放入切好的姜葱蒜及香料，加入适量豆瓣，改小火炒出红油。
麻辣小龙虾怎么炒又香又下饭?
1、清洗小龙虾**：用清水彻底清洗小龙虾，去除泥沙和杂质。剪去虾须和虾枪，挤出虾头内的黑泥囊。然后，用盐和料酒腌制小龙虾10分钟左右，以除去腥味。爆香调料**：在锅中加入适量食用油，油热后放入切好的生姜、大蒜、葱段以及干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料，翻炒至香味释放。
2、爆香调料：在锅中加入适量的食用油，油热后放入切好的姜片、蒜瓣、葱段以及干辣椒、花椒等香料，炒出香味。翻炒小龙虾：将焯好水的小龙虾倒入锅中，大火快速翻炒，使其与香料充分接触，炒至虾壳变色。加入调味料：加入适量的豆瓣酱继续翻炒均匀，然后加入酱油、盐、糖等调味品调味，根据个人口味调整。
3、第六步：锅里放入花生油，放入郫县豆瓣和自制辣酱煸炒红油，再加入剪断的干辣椒，青麻椒，花椒，香叶，葱段，姜片炒香。第七步：倒入清洗好的小龙虾，大火煸炒，小龙虾里面的含水量大，只需要加一点点水即可。第八步：盖上盖子，中小火慢慢的炒上大约5分钟，使小龙虾充分的熟透，虾肉也会更入味Q弹。
4、处理小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡，用刷子刷洗干净，尤其是腹部和钳子部分。剪去虾头前端，去除虾线（用剪刀在虾尾中间剪开，轻轻拉出虾线）。洗净后沥干水分备用。 准备配料：干辣椒剪成段，姜切片，蒜瓣拍碎，大葱切段。
5、龙虾的家常做法有很多种，下面列举几种常见的做法：蒜蓉龙虾：首先将龙虾清洗干净，然后热锅凉油，放入蒜蓉炒香，再加入龙虾翻炒至变色。接着加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀后即可享用。这种做法简单又美味，蒜蓉的香味与龙虾的鲜美完美融合。
家常小龙虾最简单做法
1、啤酒 1罐（或清水）盐、糖、生抽、蚝油 适量 香菜/葱花 少许（装饰）步骤：处理小龙虾：用刷子刷洗虾腹和钳子，清水冲洗2-3遍。剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间一片扯出虾线（嫌麻烦可省略，吃时再处理）。过油/焯水（二选一）：过油：锅中倒油（多些），烧至七成热，小龙虾炸30秒变红捞出（更香）。
2、处理龙虾：小龙虾用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。清水冲洗2-3遍，沥干备用。 爆香调料：热锅倒多些油，下葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加火锅底料（或豆瓣酱）炒出红油。 炒龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红（约3分钟），加生抽、糖、盐调味。
3、小龙虾2斤、蒜末2头（分两次用）、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、黄油10g（可选）。做法： 炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）。 炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香），下一半蒜末小火炒至金黄，加蚝油、糖、盐调味。
4、清水 适量 做法： 清洗处理：小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊，保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾巴中间一扭一拉）。冲洗干净后沥水。 蒸制：蒸锅加水，放入姜片和料酒，水烧开。小龙虾平铺在蒸屉上，撒少许盐。大火蒸8-10分钟（虾壳变红即可，时间过长肉会老）。
5、蒸小龙虾是一道简单又美味的家常菜，最大程度保留了虾肉的鲜甜和嫩滑。
关于上菜小龙虾，以及小龙虾名菜的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
