小龙虾项目***-小龙虾货源

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简略信息一览：

1、然后用刷子在水龙头下一个一个的清洗。这些小龙虾精神很好，一直在清洗中挣扎。我真的没有勇气去剪剪刀。还好我灵机一动，倒了点白酒进去。过了一会儿，小龙虾已经烂醉如泥，有的还在口吐白沫。在这个时候，你可以杀了他们。

2、购买鲜活小龙虾，买回来后放入清水中，加入适量食盐浸泡1-2小时。将浸泡好的小龙虾用刷子刷洗干净，特别是腹部，刷洗干净后逐个将虾头用剪刀斜刀减掉三分之一，去除内脏。然后再逐个掰扯虾尾部中间的尾翼，将虾线扯拉出来，清洗干净，控干水分，备用。

（图片来源网络，侵删）

3、干辣椒 1小把（根据辣度调整）花椒 1小撮（青花椒更麻）生抽 2勺、糖 1小勺（提鲜）配菜（可选）：黄瓜段、洋葱、年糕等关键步骤：处理小龙虾清洗：小龙虾用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间那片拧出虾线。

1、- **天敌共存法**：湖北省潜江市的养殖户实践表明，将小龙虾与天敌加州鲈养在一起，既方便了水质的判断，也促进了小龙虾的活动。这种共存模式***了小龙虾的游动，使其生长更加健壮。

初步冲洗将小龙虾放入盆中，用流动清水冲洗2-3遍，冲掉表面泥沙。浸泡吐沙水中加盐+白醋（或少量食用油），浸泡1-2小时，让小龙虾吐净泥沙。刷洗腹部用硬毛牙刷重点刷洗腹部、钳子和头部缝隙（此处最易藏污）。去虾线（可选）捏住尾部中间尾翼，左右扭动后轻轻拉出虾线（若追求完整可烹饪后再去）。

（图片来源网络，侵删）

初步冲洗将小龙虾放入大盆中，加清水淹没，用筷子或长柄刷搅动2-3分钟，换水2-3次至水变清。刷洗外壳用硬毛牙刷或小刷子，重点刷洗：腹部（容易藏污纳垢）钳子根部（泥垢多）头部两侧（鳃部需翻开刷）去虾线（肠线）捏住尾部中间尾翼，左右拧动后轻轻拉出，黑色肠线即被抽出。

首先把准备好的小龙虾用剪刀把手脚给剪掉。用新的毛刷将小龙虾的肚皮来回洗刷，将肚皮上的污渍洗刷干净。在用剪刀在小龙虾的鳃壳给剪掉三分之一，再将里面的鳃给挖出来丢掉。这样去除好的小龙虾再用清水泡一下，将里面残余的鳃给洗掉。

1、折叠编辑本段做法小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。全部洗好后再用清水冲洗一次。蒸锅加入适量清水，放入姜片，小葱，加入一瓶盖的高度白酒。洗好的小龙虾装进大盆里，加一勺高度酒拌匀。蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾，马上盖好锅盖。

2、回家后加了些盐和醋让它们呕吐。然后用刷子在水龙头下一个一个的清洗。这些小龙虾精神很好，一直在清洗中挣扎。我真的没有勇气去剪剪刀。还好我灵机一动，倒了点白酒进去。过了一会儿，小龙虾已经烂醉如泥，有的还在口吐白沫。在这个时候，你可以杀了他们。

3、黄油（或食用油）做法步骤：处理小龙虾：小龙虾刷洗干净，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间拧出虾线（嫌麻烦可省略，吃时再抽）。沥干水分，油炸（或煸炒）至变红捞出备用（油炸更香，家庭可用少量油煎）。炒蒜蓉酱：热锅加黄油（或食用油），放入一半蒜蓉、姜片小火炒香至金***。

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