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简略信息一览:
- 1、龙虾有几种做法
- 2、爆炒小龙虾的家常做法
龙虾有几种做法
1、蒜蓉小龙虾。准备食材:小龙虾5斤,料酒少许,菜籽油260克,蒜蓉150克啤酒1瓶,水520克,食盐5克,白糖20克,葱段一把,蒜蓉辣椒酱60克,鸡精15克制作方法:把小龙虾清洗干净,冷水下锅,放少许料酒去腥,大火煮开焯水两分钟,捞出待用。
2、小龙虾有很多种做法,可以有其中几种做法演变出跟多的做法,分别是香辣小龙虾,麻辣小龙虾,十三香小龙虾,啤酒小龙虾,椒盐爆小龙虾,凉拌小龙虾,红烧小龙虾,水煮小龙虾,干煸小龙虾,蒜蓉小龙虾,卤小龙虾等,根据各个地方的口味有所变化。
3、龙虾的做法怎么做最好吃呢?清蒸大龙虾 好吃清蒸大龙虾特别好吃,需要的材料是大龙虾一百克,姜五克醋十五克和香油一克。把大龙虾洗净,然后放在盘子中,上蒸锅用大火蒸制十分钟,然后取出。在蒸制大龙虾的过程中,要把姜切成末,与醋和香油一起调成料汁。
爆炒小龙虾的家常做法
1、爆炒小龙虾做法如下:食材用料:小龙虾500g,啤酒50g,蒜蓉100g。准备大蒜剁碎备用,生姜切成姜末,红椒半个切成颗粒,锅烧热之后加入油,油热之后下入处理好的小龙虾。
2、对浸泡好的小龙虾用牙刷反复洗刷干净,剪掉虾头去除掉虾头里的脏东西;沿着虾尾巴中间位置折一下抽取虾线;为了更入味和好剥可以沿着虾背用剪刀剪破虾壳。
3、爆炒龙虾的做法步骤 先将龙虾头壳去掉,龙虾清洗干净。在把龙虾和盐,料酒,葱白条腌制10分钟左右。准备佐料,将姜蒜切片、葱切条、干辣椒切断、沙姜切碎、八角、花椒、海鲜酱油两勺备用。
4、爆炒小龙虾的做法如下:主料:小龙虾、郫县豆瓣酱。辅料:八角、桂皮、花椒、香叶、五香粉、干红辣椒。龙虾用水浸泡然后用刷子刷洗干净。抓住龙虾的尾巴,可以看到有三瓣。抓住最上面的一瓣,慢慢往后拉,可以完整的拉出虾的肠。然后用水再次冲洗干净。
5、买来盱眙十三香调料(超市应该有),如果买不到自己配要麻烦点。十三香:肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。1.烧七成热的油,将洗好的小龙虾氽炸,捞起。2.另起锅,放入适量的菜子油烧热,放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。
6、添加调料 将豆瓣酱加入锅中翻炒,加入适量生抽、醋和糖,烹饪1-2分钟后,加入清水或高汤,烧开后继续翻炒至汤汁浓稠。 出锅装盘 加入适量的淀粉水勾芡,再次炒匀即可出锅装盘。最后根据个人口味撒上少量色拉油和葱花,即可完成美味的爆炒小龙虾。
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