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简略信息一览：
阳澄湖大闸蟹是河蟹还是海蟹
阳澄湖大闸蟹与盘锦河蟹的区别：在个头上因为阳澄湖水质是长江流域偏向弱碱性的，而盘锦河口的水质偏向于碱性，碱性水质更适合螃蟹生长发育的需要，所以相比来说盘锦河蟹的个头要大一些，所以可以从个头上区分出两种螃蟹。
二：看足，市场上的河蟹都 阳澄湖大闸蟹，第一对螯足上有细密绒毛，海蟹的第一队螯足则很光滑，河蟹的最后一对步足是尖爪型，海蟹的最后一对足因为通常用来游泳，所以是桨型。三：看颜色，河蟹通常只有青灰色一种颜色，海蟹不同种类颜色很多，青的红的花的都有。螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。
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如阳澄湖、嘉兴湖。ニ等是江蟹，如九江、芜湖。三等是河蟹。四等是溪蟹。五等是沟蟹。六等是海蟹。螃蟹公的没有蟹黄，只有母螃蟹才有蟹黄。 蟹黄虽然营养丰富、味道鲜美，不过从生物的结构上来说，蟹黄是母螃蟹的生殖系统和分泌腺体，这些东西公蟹是没有的，因此，螃蟹公的是没有蟹黄的。
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