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简略信息一览:
秋风响,蟹脚痒!吃蟹的三个“最佳搭档”,解蟹毒,祛寒凉
吃蟹最佳搭档——紫苏、醋和姜茶 金秋十月,是吃螃蟹的好日子,尤其是有“蟹中之王”之称的阳澄湖大闸蟹,膏腴黄美,回味甘香。中医认为,蟹能健肾壮筋骨,但性大寒,要想 健康 地享用蟹的美味, 最好备上“小三样”——紫苏、醋和姜茶。“想最大限度地保留蟹的原汁原味又确保饮食安全,市民可以选择清蒸。
农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻,十月公蟹性腺发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴滑润。有说“秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
---清蒸螃蟹 简介:秋风响,蟹脚痒。金秋十月,正是吃蟹的好季节。不过蟹属寒性,吃的时候最好是配姜汁以及醋同食。材料:螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许 做法:将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。
这是因为吃螃蟹沾点醋,不仅能去腥,让螃蟹味道更鲜美,还可以抑菌、防肠炎。另外,螃蟹性凉,而生姜是比较温热的食物,有助于祛除寒气,也是吃螃蟹的好搭档。吃螃蟹也可以配碗粗粮粥,糖友一般肠胃较弱,配碗热乎乎的粗粮粥不仅能增加饱腹感,还能起到暖胃的作用,减少肠胃的负担。
桂花糕则是寒露时节的另一道美味。随着天气转凉,桂花盛开,其芬芳被巧妙地制作成各式糕点,成为应季的美味点心。此外,俗话说“秋风响,蟹脚痒”,寒露时节正是品尝螃蟹的最佳时机。此时雌蟹卵满、黄膏丰腴,母蟹的美味让人垂涎欲滴。在饮食方面,芝麻也是寒露时节的重要食材。
老人吃龙眼好吗
1、桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。 还可治疗病后体弱或脑力衰退。一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。桂圆属温补类,易生内热,少年及体壮者少食为宜。
2、用龙眼肉、红枣和粳米煮粥,加适量红糖,早晚各吃一碗,可以补脾生血,养心增智,特别适合老年人。每晨用龙眼肉煮荷包蛋,加适量白糖空腹吃,可以补脾养心,生血益气。综上所述,干桂圆是一种适合老人食用的食物,不仅营养丰富,还具有多种滋养补益作用。
3、答案是可以吃的。因为龙眼性温味甘,益心脾,补气血;具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。 还可治疗病后体弱或脑力衰退。所以中风老人是可以适当吃一些的。
4、好处: 壮阳益气:龙眼能够入药,有壮阳益气的功效,适合体质虚弱的老年人食用。 补益心脾:龙眼归心、脾经,对心脾两虚引起的症状有治疗作用,如心悸、失眠、健忘等。 养血安神:龙眼能够养血安神,对于妇女及神经衰弱患者尤为适宜。 润肤美容:龙眼还有润肤美容的功效,对皮肤保养有一定的作用。
适合秋天吃的水果有哪些?
梨子:梨子汁水充足,非常适合干燥的秋天食用。吃梨不仅可以止咳润肺,还能补充身体所需的水分和营养。石榴:9月后石榴开始大量上市,它含有丰富的纤维素,适量食用有止泻的效果。石榴的果实虽小,但味道酸酸甜甜,非常受人喜爱。柚子:柚子中含有丰富的维生素C,是秋季常见的水果之一。柚子口感酸甜多汁,适量食用不仅能满足味蕾,还能为身体提供所需的营养物质。
代表秋天的10种水果包括:苹果:7到11月间成熟,热量低且富含维生素,有助于保持皮肤光滑。石榴:富含水分和营养,适合老年人和女性,能保持肌肤水嫩。柚子:9到12月期间上市,味道鲜美且营养丰富,有助于降低胆固醇和血糖。枣:富含维生素C和蛋白质,对美容养颜有益,能延缓皮肤衰老。
山楂:酸酸甜甜的山楂,开胃又消食,是秋天的小零食首选。大枣:红枣补血又养颜,秋天吃正合适。石榴:一颗颗晶莹剔透的石榴籽,汁水丰富,秋天吃它超享受。柿子:软糯香甜的柿子,秋天吃上一口,满满的幸福感。柑橘:秋天柑橘类水果大量上市,比如橙子、柚子,维C满满,健康又美味。
橘子:秋季也是橘子成熟的季节,富含维生素C。猕猴桃:秋季猕猴桃口感最佳,营养丰富。山楂:秋季山楂成熟,有助于消化,适合饭后食用。以上水果都是秋季的时令水果,不仅口感好,而且营养价值高,适合在秋季食用。
秋天成熟的水果有以下几种:鲜枣:这可是秋天最具代表性的水果啦,清脆爽口,含有大量的维C,吃了对身体特别好哦!梨:刚刚入秋,梨子就悄悄熟了,味道清冽甘甜,汁水丰富,解渴止咳、化痰通便,特别适合秋天吃。
**葡萄**:葡萄是秋季常见的水果之一,甜美多汁,深受人们喜爱。葡萄不仅口感好,还富含多种维生素和矿物质,如维生素C、钾等,有助于增强免疫力和促进消化。葡萄可以直接食用,也可以用来制作葡萄酒或葡萄干。 **柿子**:柿子是秋季的特色水果之一,色泽鲜艳,味道甜美。
大闸蟹营养价值及功效
1、大闸蟹具有多种养生功效和营养价值:丰富的营养成分:蛋白质与氨基酸:大闸蟹富含高质量蛋白质和多种氨基酸,有助于促进人体组织细胞的修复与合成。矿物质:含有钙、铁、硒、锌、钾等矿物质,对维持人体正常生理功能至关重要。维生素:富含维生素A和B族维生素,有助于增强免疫功能,维持皮肤健康。
2、营养价值: 高蛋白:大闸蟹含有丰富的蛋白质,是优质蛋白质的重要来源。 低脂肪与碳水化合物:相较于其他肉类,大闸蟹的脂肪和碳水化合物含量较低,适合追求健康饮食的人群。 丰富的微量元素:大闸蟹含有钙、磷、钾、钠、镁、硒等多种微量元素,这些元素对于维持人体正常生理功能至关重要。
3、营养价值: 高蛋白食物:大闸蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇以及氨基酸等,属于高蛋白食物,营养价值高。 矿物质丰富:含有钙、铁、磷等多种矿物质,有助于补充人体所需的微量元素。功效: 清热解毒:大闸蟹味甘咸性寒,归肝、胃经,具有一定清热解毒的作用,适合体质燥热者食用。
梨水的功效与作用禁忌
在秋冬季节饮用一些梨水,具有滋阴润肺的作用,尤其是在干燥的秋冬季节饮用可以起到不错的滋润功效,而且还可以祛痰止咳。梨水可以加速身体内的尿酸排泄,而尿酸又是引发痛风的主要因素,所以平时多喝一些梨水是可以预防痛风的。
煮梨水的功效 清心润肺 清心润肺是梨水最为显著的效果,因为它内含一些有效成分,这类成分对因反复的咳嗽以及咳痰等不适情况具有一定的效果,降低有害物质为肺部的损伤,同时清雅甘甜的口感很容易让人的心静下来,另外梨水对止咳化痰的效果不错。
蜂蜜梨水的功效主要包括止咳养肺、润燥滋阴和健美容颜,而雪梨的禁忌则涉及脾胃虚寒者、大便稀薄容易腹泻者、寒咳痰白稀者以及一岁以下婴儿。蜂蜜梨水的功效: 止咳养肺:蜂蜜和雪梨都具有润肺止咳的功效,合用效果更佳,能有效缓解咳嗽症状,滋养肺部。
梨水的功效:梨水具有一定的止咳功效,对于治疗婴儿咳嗽,特别是痰液较多的咳嗽,有一定的缓解作用。梨子切开与冰糖一起煮水,效果更佳。适用年龄:如果婴儿还未满六个月,不建议给婴儿喝梨水。只有在婴儿长到六个月之后,咳嗽时才可以考虑煮梨水给婴儿喝。
梨含有较多糖类和多种维生素,对肝脏有一定的保护作用,特别适合饮酒人士。梨具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常喝些梨汁大有益处。梨水的禁忌:梨属性凉多汁水果,如若脾胃虚寒,手脚冰凉,应该少吃 患有胃酸过多的人,尽量少吃。
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