清小龙虾做法-小龙虾的清

今天给大家分享清小龙虾做法，其中也会对小龙虾的清的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

蘸料：生抽+醋+姜末（或蒜蓉+香油）做法：处理小龙虾：用刷子刷洗腹部和钳子，清水冲净。剪去头部前端（去除沙囊，可选），扯掉虾线（捏住尾巴中间一片，扭断抽出）。蒸制：蒸锅加水，放入姜片、料酒，水烧开。小龙虾平铺在蒸屉上（避免堆叠），大火蒸 8-10分钟（壳变红即可）。

盐 1小勺清水适量做法：清洗处理：小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊，保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾巴中间一扭一拉）。冲洗干净后沥水。蒸制：蒸锅加水，放入姜片和料酒，水烧开。小龙虾平铺在蒸屉上，撒少许盐。

（图片来源网络，侵删）

清蒸小龙虾的家常做法如下：所需材料：小龙虾750g 生抽1勺香醋1勺凉开水1/2勺白糖3/1勺辣椒粉15g 高度白酒适量花椒适量葱适量姜适量蒜适量制作步骤：清洗小龙虾：使用牙刷在小龙虾的腹部和头部仔细刷洗，去除表面的泥沙和污垢。

取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。

清蒸小龙虾一般大火蒸10分钟左右可以熟。普通的蒸锅，小一点的小龙虾水开后大概蒸5-7分钟。如果是老的，个头大的，10分钟左右能熟。清蒸小龙虾是非常好吃的一种小龙虾烹饪方法。清蒸并不是普通的煮熟而已，是严格按照隔水清蒸，这样能较大限度的保留了小龙虾的肉质鲜味。

（图片来源网络，侵删）

首先，将小龙虾带到水龙头下，使用牙刷仔细清洗，确保每一只都干净无沙。[1]清洗完毕后，再用清水进行一次冲洗，以去除多余杂质。[2]接着，准备蒸锅，加入适量的清水，放入切好的姜片和小葱，再加入约等量的高度白酒，增添去腥提香的效果。

清炒小龙虾的制作步骤如下：清洗小龙虾：将小龙虾仔细冲洗几遍，确保它们清洁无沙。对每只小龙虾进行处理，剪去虾爪前端并揪去虾线，再用清水洗净。焯水处理：将锅中的水烧开，将处理好的小龙虾放入水中焯水，去除龙虾的腥味。过油翻炒：将锅加热至八成油温，下入已经焯过水的小龙虾，快速翻炒，使其外皮变得酥脆。

将1000克小龙虾清洗干净，用清水浸泡2小时，以便去除杂质。准备适量的油、糖、大蒜、青椒、洋葱、葱、姜、红尖椒、香蒜粒、黑醋、鱼露、生抽、料酒、啤酒和雪碧作为调料。将浸泡好的小龙虾放入锅中，加入适量的油，用大火加热。

麻辣小龙虾配料：豆瓣酱、八角、桂皮、花椒粉、葱姜蒜、食盐、料酒、干辣椒。做法：将切好的葱姜蒜和豆瓣酱放到锅中炒香。将小龙虾倒入锅中一起翻炒，使调料与小龙虾均匀混合。加水或啤酒烹煮，煮的时间约半个小时到四十分钟左右，确保小龙虾入味且消毒彻底。

- 糖醋小龙虾：将去头尾的小龙虾煮至变色，与糖、醋、盐和香油拌匀即可。- 辣炒小龙虾：清洗后的小龙虾焯水，热油炒香姜蒜，加入调料炒匀，最后撒上火腿丝即可。- 清炖小龙虾：焯水后的小龙虾与姜蒜同煮，加入调料炖煮，最后撒上青蒜段即可。

糖醋小龙虾：小龙虾去掉头、肠泥，煮至变色，然后放在碗中，加入糖、醋、盐、香油，搅拌均匀即可食用。

用料准备（各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准）：做法：（1）取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。

油热后加入花椒大料干辣椒炒香，加入一点点料酒和十三香，这里强调一下辣度可以自己掌控，最后加入火锅底料炒香，再加入之前的小龙虾翻炒，最后加水刚刚过龙虾就好，想要更好吃可以选择加啤酒，大火收汁就可以了。其实小龙虾的做法比较简单只是每个人的口味不一样，其实都是大同小异，程序都是一样的。

1、不管清蒸任何食物，清洗干净是必要的，蒸小龙虾就是要清洗干净才行，特别是小龙虾的外壳以及龙虾腹，这两个位置都是极易附着脏东西的地方，一定要清洗干净，这样蒸出来才够原味。要先在料酒泡下，很多海鲜类的食物都应该用酒来去腥，这样蒸出来的小龙虾才会更加好吃。

2、拿出你的电蒸锅，把两个盘子分别放到蒸盘和蒸板上，然后加水、插电，定个10分钟的闹钟，就等着它蒸熟啦。趁着蒸小龙虾的时间，可以把蒜瓣拍碎切末，葱叶切成葱花，准备做调料。

3、清蒸小龙虾的做法制作蒸小龙虾，第一步是准备小龙虾、生姜、酱油、醋、糖和胡椒粉。然后，用刷子清洗小龙虾，抓住尾部中间和虾线，将其拉出。将姜末倒入碗中，然后加入酱油、醋、胡椒粉和糖，搅拌均匀，静置约10分钟，为蒸小龙虾做蘸料。将水倒入锅中，用大火将其烧开。

关于清小龙虾做法，以及小龙虾的清的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。