今天给大家分享不放啤酒蒜蓉小龙虾，其中也会对不放啤酒的蒜蓉小龙虾怎么做的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
蒜蓉小龙虾怎么做?
1、首先将小龙虾洗净，去虾线。然后葱切段，姜切片，蒜切片。再然后大火煮沸，倒入小龙虾，中火煮8分钟，小龙虾变红即可捞出。紧接着起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。放入麻辣小龙虾翻炒均匀，倒入小龙虾翻炒均匀。生抽3ml，啤酒200ml，盐8g，翻炒入味即可，最后装盘出锅。
2、小龙虾的做法 首先我们要准备好向左下球，一定要用冷水冲洗干净，然后将水分沥干，留作备用。我们要做的是蒜蓉小龙虾，所以蒜蓉一定是最重要的一种步骤，所以提前我们要准备好两头大蒜，将皮剥干净之后切成蒜末，或者也可以直接用机器打成蒜末，然后再根据个人口味加一些姜末或者是生抽等。
3、蒜蓉小龙虾的做法如下：虾放清水，在水池里清洗几遍。洗好把头上长长的胡须剪掉，放篮子里沥水。配料：大蒜切成末，葱切成葱花。冷锅热油，下花椒炸香。再下入蒜蓉，一点葱白，炸香后，倒入小龙虾。马上拿锅盖盖上：因为虾会往锅外爬。焖一分钟，开盖翻炒，一直到虾全变红色。倒入啤酒。
4、在烹饪小龙虾之前，我们需要先将蒜切末，并将小龙虾去虾线后洗净。接着，将油烧至五成热，放入蒜末炒香，再加入蚝油、生抽、姜末和鸡精一同翻炒至微糊后盛出，留底油备用。最后，放入小龙虾炒至变红后盛出即可享用。小龙虾不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。
洗小龙虾时,除了用刷子刷之外,还可以怎么洗?
1、将买回来的小龙虾倒入洗菜池中。打开水龙头，调至最小档，用流动的清水边冲边用刷子反复刷洗小龙虾的外壳。这一步是为了去除小龙虾表面的污垢和杂质。处理头部和内脏：用剪刀剪掉小龙虾的头部。在剪掉头部的同时，可以观察到小龙虾的内脏和虾膏。清除黑黑的内脏：用手或剪刀等工具，将小龙虾头部内的黑色内脏部分去除。
2、方法：用手捏住小龙虾头部，剪去小龙虾的右钳，再剪去左钳，将剪下的虾钳洗净备用。将剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗。用手捏住小龙虾头部，翻过来，能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢。用刷子尽量将腹部刷干净。刷干净的小龙虾露出***的身体。
3、步骤说明：在清水中倒入适量的白醋，然后让小龙虾在醋水中浸泡半个小时。白醋有助于去除小龙虾身上的污垢和异味。浸泡完毕后，使用牙刷或小刷子仔细刷洗小龙虾的全身，特别是腹部和腿部等容易藏污纳垢的地方。剪去头顶并去除黑色部分：步骤说明：使用剪刀小心地剪去小龙虾的头顶部分。
蒜蓉小龙虾的家常做法
1、处理小龙虾 清洗：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄；捏住尾部中间一片，抽出虾线。沥干：用厨房纸吸干水分，防止炸制时溅油。 炸制小龙虾（可选但推荐）油温六成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉水分，口感更弹。
2、蒜瓣去皮搅碎或用刀剁成末，不要用压蒜器（会出水）。分两份：2/3蒜末用于炒制，1/3生蒜末最后放（增加层次感）。洗蒜蓉：将蒜蓉用清水冲洗后沥干（去除苦味，防止炸糊）。3 炸小龙虾 锅中倒宽油（油量没过虾），烧至180℃（筷子插入冒泡）。
3、龙虾处理 用刷子刷净虾腹和虾钳，剪去头部前端（去沙囊），保留虾黄；抽虾线（捏住尾部中间一片扭拉出）。沥干水分，避免炸锅。 蒜蓉处理 蒜末分成两份：一份用清水冲洗（去苦味，炸后更金黄），另一份保留原味（增香）。冷油下2/3蒜末，小火炸至金黄（注意不停搅拌防焦），盛出备用。
家常小龙虾做法合集
1、g 吮指小龙虾的做法 准备好干辣椒，十三香，切好葱段，姜片，蒜。（喜欢吃辣可以多放点辣椒）小龙虾买回后，不要急于吃，要放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡半天。小龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物也吐了出来。
2、将小龙虾洗净备用，姜块切片，大蒜切碎。 热锅加入适量食用油，放入姜块和大蒜炒香。 加入小龙虾翻炒均匀，加入适量料酒去腥。 加入盐、生抽、适量的辣椒继续翻炒，使调料均匀地裹在小龙虾上。 加入适量的清水，盖上锅盖煮10分钟左右，直到小龙虾变红变熟。
3、蒜蓉小龙虾的做法步骤：清水虾刷洗干净，泡盐水半小时。清水虾的话不用剪虾头了。把虾的小腿剪掉。全部处理完毕。生姜切片，大蒜压成蒜蓉，量一定是可多不可少哦！准备一些干红辣椒。锅烧热，倒多一些食用油，倒入蒜蓉爆炒。炒香后加入白糖。
4、龙虾的家常做法如下：工具/原料：小龙虾2斤、蒜一把、姜片5片、大葱2段、玉米油200克、清水600克、麻辣小龙虾、调料一包200克、锅、清水。小龙虾买回之后，要剪去须和脚，然后去虾线，剪去1/3虾头，刷洗干净，这样吃的放心又干净。蒜去皮，姜切片。大葱切2段。
5、食材：小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
蒜蓉小龙虾的做法最正宗的做法
1、白糖 2-3小勺 盐，生抽酱油 适量 蒜蓉小龙虾的做法 每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。请点击输入图片描述 泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃。请点击输入图片描述 捣成蒜蓉。请点击输入图片描述 把小龙虾从盐水里捞出，剪掉8条小腿，从尾部中央抽出虾肠。
2、烹制过程中，先用一半的蒜蓉爆香，待蒜香四溢时，再放入处理好的小龙虾快速翻炒，使其均匀裹上蒜香。随后加入适量的生抽、料酒、盐和糖，以及少许清水，盖上锅盖焖煮片刻，让小龙虾充分吸收调料的味道。这个时间不能太长，否则会影响虾肉的鲜嫩口感。
3、炸虾（可选）：油烧至6成热（筷子插入冒小泡），小龙虾炸30秒变红后捞出（这样肉质更紧实，嫌麻烦可省略直接炒）。 炒蒜蓉：锅中放稍多油（约5汤匙），小火将 2/3蒜末 炒至金黄出香味（火大易苦），加 1小勺糖 提鲜。加入姜片、剩余生蒜末，翻炒均匀。
4、制作步骤： 处理小龙虾：将小龙虾洗净，去掉虾须和肠线，用清水浸泡10分钟，让虾吐干净身上的泥沙。 准备配料：生姜切片，大蒜切末，小米椒切碎备用。 爆炒小龙虾：大火将锅烧热，放入适量色拉油，下入小龙虾，爆炒至变红，然后盛出备用。
蒜蓉小龙虾做法
1、准备食材，包括小龙虾、大蒜、姜、小葱、啤酒、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐和鸡精。小龙虾要清洗干净，去掉虾头和虾线，尾巴剪开，这样更容易入味。锅中烧水，加入料酒和姜片，水开后倒入小龙虾焯水两分钟，捞出冲洗干净后沥干水分备用。这一步可以去除小龙虾的腥味。起锅烧油，然后倒入蒜蓉炒出香味。
2、小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净。热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味。洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟。锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。
3、蒜泥小龙虾的做法步骤 用碎菜机绞了半斤的蒜泥，备用。小龙虾洗刷修剪干净，腮和尾巴上的筋别去掉，不然烧出来肉就柴啦！ 锅内放少许食用油略微煸炒一下小龙虾。
4、用料：小龙虾2斤、老姜1整块、大葱半截、蒜瓣5个整头、啤酒1瓶、花生油适量、八角2棵、桂皮1块、香叶3片、生抽2大勺、糖少许、盐适量。做法：（1）先把小的爪子剪掉、当然也可不剪哒。（2）抓住尾巴中间的一片掐断。（3）拽出虾肠。（4）剪掉头的三角区把虾胃挑出来。
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