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速冻小龙虾怎么做才能还原鲜度,让冻龙虾吃起来跟新鲜的一样有弹性
1、龙虾恰当的作法：买回去的小龙虾先检测下是否活的，去世了的尽量丢掉，由于大家初学者没法辨别是否新鲜的，洗小龙虾，用冷水 盐 木薯淀粉泡一泡，能搞掉的身上的细沙，清洗小龙虾，剪调头、尾，我妈妈做的过程中还会继续剪腮和掏砂囊，我便不想弄了，凉锅下油烧开，放进生姜片，龙虾倒入炸3min。
2、孜然龙虾 材料：龙虾500g，花生100g，洋葱100g，油，孜然，大蒜，生姜，红辣椒，香葱，盐适量。做法：把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚，并挑去头部的脏东西，用牙刷来刷净。把花生放进烤箱。用200度烤五分钟左右。准备一锅热水，倒进小龙虾，再次煮沸。加入适量的料酒，煮好的龙虾沥干。
3、我们都知道，小龙虾是比较常见的一种美食，它主要是吃虾尾的肉，做法比较多，可以蒸着吃，可以油焖等等，吃起来很香，味道很不错，深受人们喜欢。
4、像一般冷冻的小龙虾虾球的话，如果想要做肉质不柴的话，也在做的过程中可以添加一些淀粉在里面，腌制以后再来烧，像一般情况下都是口感非常好，而且做起来也很方便，效果不错的。
5、散架”，从而吃起来口感觉得松散没嚼劲。虾不新鲜 活虾经过烹饪之后肉质会十分Q弹紧致，但是死虾烹饪之后肉质确是十分松散的，不过市面上一般死虾也没人会卖，除了成品即食下龙虾以外可能掺加有死的虾，但一般买的虾虽然是活虾，但是捕捞过久，活性很低，这种小龙虾烹饪之后也没有Q弹紧致的肉感。
速冻龙虾尾的做法
1、把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重的多放一点。
2、做法 冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。解冻最好是放在冷水中自然解冻。投入凉水洗净，换水后沥干水分。放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用。葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖备好。
3、第一步把冷冻的小龙虾虾尾放进清水中，室内温度自然解冻，把虾尾彻底融化，捞起来，投清洗干净，沥净水份备用。香辣黄奶油火锅底料一般商场都是有卖得。把蒜头切割成末，香莱切割成段儿，香辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按照个人口味放，口重得多放一点。
4、准备冷冻青龙虾尾2枚，大蒜1瓣，扁叶荷兰芹数小枝，柠檬3个，无盐黄油250克，黑胡椒适量，点缀，用平纹细布包裹的对切柠檬。烤箱预热至200℃。龙虾尾直切成两半，洗净。肉朝上放入小烤盘里。大蒜去皮拍碎；荷兰芹切成两汤匙的细末；柠檬去皮挤汁，待用。
5、材料：500g冻龙虾尾，一块火锅底料，100g油，适量盐、耗油、酱油、青红椒、洋葱、豆瓣酱、麻椒、干辣椒和鸡精，一罐啤酒，香菜适量。先准备冻龙虾尾，自然解冻一会儿。再把龙虾尾开水下锅烫一下，捞出沥水备用。然后起锅烧油，油温五成热倒入龙虾尾，煸出多余的水分。
冷冻加拿大龙虾的做法
1、龙虾浸泡在盐水中约10分钟，这个过程中，可以让盐水渗透到龙虾的内部，去除其体内杂质。然后，将龙虾取出，清洗干净，准备放入冰箱冷冻。放入冰箱 将处理好的龙虾放入密封袋中，尽可能地将空气排出，防止氧化变质。然后，放入冰箱冷冻。
2、食材：冰冻龙虾2个、大蒜2个、食用油10克、盐少许、葱花少许。冰冻龙虾常温下解冻，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。
3、材料：加拿大冻龙虾适量、胡萝卜半根、西芹少许、洋葱1个、黄油适量、香叶两片、柠檬一片、百里香适量、白葡萄酒适量、高汤适量、盐2茶匙、淡奶油237克。龙虾放煮锅里，接水将将没过龙虾，放入月桂叶（香叶），一片柠檬，2茶匙盐。烧开水后龙虾中火煮约15分钟，捞出龙虾自然降温。
速冻虾尾的做法
1、做法 冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。解冻最好是放在冷水中自然解冻。投入凉水洗净，换水后沥干水分。放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用。葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖备好。
2、食材：冻虾尾1～2斤、豆瓣酱2大勺、花椒适量、八角1个、香叶2片、葱3小段、姜3片、蒜1头、干红辣椒适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、啤酒1瓶。冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟。
3、准备好各种材料。冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。加入辣酱，炒匀出香味。倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味。装碗出锅即可食用。
4、先解冻虾尾，清洗，去虾黄，多清洗虾尾。洗干净后放料酒，腌制30分钟，主要去腥味准备料，辣椒，葱，蒜。
速冻波士顿龙虾(熟制)如何烹饪
1、澳洲龙虾和波士顿龙虾的区别是外形不同、产地不同、营养价值不同。外形不同 澳洲龙虾壳大，壳上有刺，没有钳子，整体呈红色；波士顿龙虾壳光滑，有两个大钳子，整体灰绿，烹饪后才变红色。
2、波士顿龙虾清蒸做法如下：葱姜蒜准备好，我和老公都是吃蒜狂魔所以大概准备了6瓣个头很大的蒜，蒜切粒，姜切片，葱切长段（不建议切粒）宰杀好的龙虾洗净，蟹钳可以弄开一道口子或者用刀拍裂，最好是有专业夹子把壳夹爆，这样就能吃到完整蟹钳。
3、烹饪龙虾是一种美味的艺术，以下是一些可以分享的烹饪龙虾的教学***：波士顿龙虾烹饪教学***：这个***将教你如何正确地处理和烹饪波士顿龙虾。它包括如何切割和清理龙虾，以及如何烹饪出美味的龙虾肉。蒜蓉龙虾烹饪教学***：这个***将教你如何制作一道经典的蒜蓉龙虾。
4、披萨 披萨是一种由特殊的饼底、加上乳酪、牛奶还有香肠等配料烤制而成，最早是意大利的食品、后来慢慢的进入了我国市场。这种食品已经超越语言与文化的壁障，受到了各国人民的喜欢，它独特的口味以及方便的烹饪方法使得它受到各国消费者的喜爱。
5、接下来，波龙要如何烹饪才会更美味呢？其实，波士顿龙虾的制作方法还是很多的，比如清蒸波龙、芝士焗龙虾、蒜蓉粉丝蒸龙虾等，现在鲜超就为大家简单介绍一下！清蒸波士顿龙虾 将波龙洗干净，上锅蒸制10分钟。蒸好后取出摆盘，将汤汁倒入小碗，韭菜切断。待汤汁凉了之后，加入少许鸡精、淀粉搅拌均匀。
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