文章阐述了关于吃小龙虾到底要不要剪背，以及的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
吃虾到底要不要去虾线?
1、虾线俗话讲是虾的肠子，里面都是排泄物，所以是不好的。相对大一点的虾最好是要去掉的，如果虾很小不去掉一般来讲也没大的问题。
2、一般不需去掉。虾腹部的黑线是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，是可以吃的。虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，即虾筋。所有的虾类都有虾筋，并不仅仅只有龙虾才有。虾筋里面是虾的血液及运动神经，虾筋里并没有脏东西，烹调或食用前一般不需将其剔除。
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3、虾线就是在虾的后背，它呈现的是青灰色的。如果根据虾的身体构造的话，虾线确实是比较脏的，因为虾线也是虾肠道内残留的一些排泄物，所以在吃虾的时候还是建议大家将虾线去除掉。这只是在卫生上去考虑的，而在安全方面去考虑的话，其实如果不小心把虾线吃掉的话也是可以的。
4、没有虾线的虾肉比较松散，没有虾线做的虾吃起来会有点苦或者腥。这就是去不去虾线的区别。去除虾线的方法 准备牙签挑虾线。从虾头和虾身的连接处（虾头和虾身的连接处算一个连接处）第三个连接处用牙签穿过虾身。一手拿虾，一手拿牙签，轻轻挑出虾线。
5、虾线一般在吃的时候都需要去掉的，不过由于去虾线比较麻烦，很多餐厅都不做这项工作。
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