接下来为大家讲解蒜蓉小龙虾要多少蒜做法，以及蒜蓉小龙虾需要什么配料涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
蒜蓉小龙虾最简单做法
1、家庭版蒜蓉小龙虾做法 蒜香浓郁，虾肉鲜嫩，做法简单，适合家庭操作。
2、蒜蓉小龙虾的家常做法如下：所需材料： 鲜活小龙虾12斤 大蒜20克 生姜20克 小米椒10克 盐、味精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量 制作步骤： 处理小龙虾：将小龙虾洗净，去掉虾须和肠线，用清水浸泡10分钟，让虾吐干净身上的泥沙。 准备配料：生姜切片，大蒜切末，小米椒切碎备用。
3、洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。接着，放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。
4、步骤10：倒入整罐啤酒，继续翻炒分钟左右，让龙虾吸收啤酒的香气。步骤11：加入适量的食盐，调低火力，慢炖约二十分钟，让味道渗透入龙虾肉中。步骤12：品尝龙虾的盐味，若合适则可以收汁，加入少量味精提味，翻炒均匀后即可出锅。步骤13：撒上葱花和小米椒点缀，热腾腾的蒜蓉小龙虾即可上桌享用。
5、蒜蓉小龙虾是一道经典又受欢迎的家常菜，想要做出又香又嫩、蒜香浓郁的味道，关键在于蒜蓉的处理和火候的控制。
6、改中小火煮3分钟左右。加入剩余蒜蓉：3分钟后，倒入剩余的蒜蓉，继续煮约1分钟。勾芡收汁：倒入少量水淀粉，使汤汁变得浓郁黏稠；最后淋上少许芝麻油增香。1出锅装盘：待汤汁收浓后，关火，将蒜蓉小龙虾装入盘中。1完成品：至此，一道家常蒜蓉小龙虾便制作完成，蒜香扑鼻，味道鲜美。
蒜蓉小龙虾怎么炒才好吃又简单
处理小龙虾（省时技巧）小龙虾用刷子快速刷洗腹部，剪去头部前端（保留虾黄），捏住中间尾翼扭出虾线。懒人法：直接买超市已处理好的虾尾，但鲜味稍逊。 蒜蓉制作（灵魂所在）大蒜剁成细末（或用料理机打碎），清水冲洗一次沥干（去苦味）。分两次用：一半蒜末油炸至金黄，另一半生蒜末最后提鲜。
清洗：小龙虾用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线（嫌麻烦可买处理好的）。 过油（可选）：热油下锅炸30秒至变红捞出（更香，懒人可跳过直接炒）。 炒蒜蓉 大蒜剁成末（或料理机打碎），清水冲一下沥干（防苦）。
烹饪过程（20分钟搞定） 爆香蒜蓉 热锅冷油（油稍多些），先放冲洗过的蒜末中小火炸至金黄，加半勺糖提鲜。关键点：油温五成热时下蒜，不停搅拌防焦糊。 炒龙虾 倒入龙虾大火翻炒至变红，淋入半罐啤酒（去腥增香），加盐/鸡精调味，加盖中火焖5分钟。
蒜蓉小龙虾做***宗
1、处理小龙虾 小龙虾刷净后，剪去头部1/3（去除胃囊），捏住中间尾翼拧出虾线。保留虾黄：剪头时倾斜剪刀，避免虾黄流失。2 蒜蓉分两次用（金蒜+银蒜）金蒜：2/3蒜蓉冷水冲洗后沥干（去苦味），160℃油温炸至金黄，加少许盐备用。银蒜：剩余1/3生蒜蓉，与金蒜混合后香味更有层次。
2、用刷子刷洗小龙虾腹部和钳子，剪去头部前1/3（去除胃囊），捏住尾巴中间一片拧出虾线。清水冲洗干净，沥干备用。 炸虾定型（可选但推荐）：油烧至6成热（约180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步锁住虾肉水分，更弹嫩。
3、清洗新鲜小龙虾至水清澈，用料酒和清水浸泡约一小时。 准备蒜蓉，将大蒜剥皮后放入清水中浸泡，以防炒制时糊锅和苦味。 将小龙虾放入沸水中焯水，去除杂质和多余泥土。 焯水后，将小龙虾沥干水分备用。 大葱切成适当长度的段。 西芹和青椒切成斜片，以增加口感和美观。
4、葱花/香菜（可选，装饰用） 处理小龙虾 清洗：小龙虾用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线（嫌麻烦可买处理好的）。 过油（可选）：热油下锅炸30秒至变红捞出（更香，懒人可跳过直接炒）。
关于蒜蓉小龙虾要多少蒜做法，以及蒜蓉小龙虾需要什么配料的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
