简略信息一览：
- 1、家常小龙虾怎么做好吃
- 2、麻辣小龙虾怎么做好吃
- 3、13香小龙虾的做法
- 4、小龙虾怎么炒好吃
- 5、麻辣小龙虾家常做法
- 6、红烧小龙虾怎么烧好吃视频
家常小龙虾怎么做好吃
麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，香辣过瘾，适合朋友聚会或家庭聚餐。
家常小龙虾好吃又简单的做法如下：所需材料： 小龙虾2斤 葱姜蒜、花椒、干辣椒 盐、酱油、白糖、料酒 干碟、泡椒、香菜 制作步骤：清洗小龙虾：将小龙虾洗净，去除污垢和虫线，剪去镰刀部分，以便更好地入味和食用。焯水：将小龙虾放入开水中过一遍水，使其变色，然后迅速捞出，倒掉水。
十三香小龙虾是一道香气浓郁、麻辣鲜香的经典菜品，结合了十三香调料的复合风味和小龙虾的鲜美。
麻辣小龙虾怎么做好吃
1、处理小龙虾 用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线。沥干水分，可过油炸10秒（或煸炒至变红）锁住鲜味。 炒香底料 热锅冷油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加火锅底料炒化出红油。加1勺豆瓣酱（可选）提味，小火避免炒糊。
2、热锅冷油（油稍多），爆香姜片、蒜瓣、葱段，加干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮小火炒出香味。加1勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油。3 焖煮入味 倒入小龙虾翻炒均匀，加料酒、生抽、老抽、糖调味。倒入啤酒（或清水没过龙虾），大火烧开后转中火焖10-15分钟。
3、炒香底料：锅中留底油，小火爆香姜蒜、干辣椒、花椒，加火锅底料炒化出红油。 下龙虾翻炒：倒入龙虾大火翻炒1分钟，淋入生抽和糖调味。 加啤酒炖煮：倒入啤酒（没过龙虾2/3），盖锅盖中火煮8-10分钟（让虾肉吸饱汤汁）。
4、小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。沥干水分备用（怕溅油可用厨房纸吸干）。2 炸龙虾（可选但推荐）油烧至7成热（筷子插入冒泡），分批炸小龙虾30秒至变红捞出。这样肉质更紧实，也锁住鲜味。
5、麻辣小龙虾好吃的做法如下：方法一： 准备食材：将蒜、小葱、大葱、青椒、红椒切好，并去虾线、虾头。 爆香调料：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，随后加入花椒和干辣椒，炒出麻辣味道。 炒小龙虾：倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色后盛出备用。
13香小龙虾的做法
香小龙虾是一道结合了十三香调料独特风味的经典做法，香辣浓郁，肉质鲜嫩。
取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。
小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。小龙虾洗净后剪去头须。准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。锅中放油烧热。把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。大火快炒，让虾身受热迅速变红。虾身完全红透时即可盛出待用。
十三香龙虾的做法 用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5个），葱、青椒切段。锅热放油，放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段，炒香后放两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，直至炒出红油。出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。
小龙虾清洗干净 将小龙虾用清水冲洗后，加入2汤匙盐，浸泡2小时。之后在流动水下用软刷将小龙虾清洁干净。剪掉虾芒、虾爪，并扭转尾部去掉虾线。 剪开尾部以便入味 将小龙虾的尾部用剪刀剪开，这样更加可以入味。如果不剪，保持尾部虾肉的弹性也是可以的。
小龙虾怎么炒好吃
1、过油/焯水（二选一）过油（更香）：油温7成热（筷子插入冒泡），小龙虾炸1-2分钟至变红捞出，肉质更紧实。焯水（更简单）：沸水中加料酒、姜片，小龙虾焯1分钟后捞出。3 炒制香料 热锅冷油（油稍多），小火爆香姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等香料。
2、焯水（省油）：水沸加姜片、料酒，龙虾煮2分钟捞出。 爆炒底料 热锅冷油，放姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等香料，小火炒香至微焦。加豆瓣酱和火锅底料炒出红油，注意火候避免焦糊。 合炒调味 倒入龙虾大火翻炒1分钟，淋入生抽、蚝油、白糖炒匀。
3、炒制小龙虾：将腌制好的小龙虾倒入锅中，开大火快速翻炒。这个过程中，小龙虾会逐渐变色，肉质也会变得更加紧实。加入调味料：在小龙虾快熟的时候，加入适量的啤酒（可以覆盖小龙虾），再加入少量的糖和盐调味。啤酒不仅可以增加小龙虾的鲜味，还能让小龙虾的肉质更加嫩滑。
4、懒人法：直接买超市已处理好的虾尾，但鲜味稍逊。 蒜蓉制作（灵魂所在）大蒜剁成细末（或用料理机打碎），清水冲洗一次沥干（去苦味）。分两次用：一半蒜末油炸至金黄，另一半生蒜末最后提鲜。
5、倒入小龙虾大火翻炒2分钟至裹满酱料，淋入生抽、老抽、糖翻炒均匀。 焖煮入味 倒入啤酒（没过龙虾），加八角、香叶等香料，烧开后转中火焖10分钟。加入配菜（如黄瓜）再煮2分钟，最后加盐/鸡精调味，大火收汁至浓稠。 出锅点睛 撒香菜或芹菜段，淋少许花椒油增香。
麻辣小龙虾家常做法
处理小龙虾 清洗：用刷子刷净腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。再次冲洗沥干。过油（可选）：高温油炸20秒使肉质紧实（家庭可用少量油煸炒至变红盛出）。
小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。沥干水分备用（怕溅油可用厨房纸吸干）。2 炸龙虾（可选但推荐）油烧至7成热（筷子插入冒泡），分批炸小龙虾30秒至变红捞出。这样肉质更紧实，也锁住鲜味。
麻辣小龙虾的家常做法如下： 准备配料并爆香： 起锅烧油，油要多放一些。 将干辣椒、葱、大蒜、香叶放入锅中，大火爆香。 加入豆瓣酱，继续翻炒，直至爆出香味。 翻炒龙虾： 将清洗好的龙虾倒入炒好配料的锅中。 如果喜欢更辣的口味，可以加入一些小辣椒。 继续翻炒龙虾，使其均匀受热。
川菜麻辣小龙虾的做法如下： 准备食材： 将新鲜的小龙虾仔细洗净，去掉虾须，并清理虾壳中的泥沙，确保食材的干净卫生。 准备调料： 准备好葱姜蒜末，这些是提升菜品香味的关键。 准备郫县豆瓣酱，它是川菜中常用的调味料，能为菜品增添独特的麻辣鲜香。
家常麻辣小龙虾怎么做 做法一 食材 小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。
红烧小龙虾怎么烧好吃***
处理小龙虾：用刷子刷净腹部，剪去头部1/3（去胃囊），捏住尾部中间扯出虾线。（怕麻烦可买商家处理好的，但建议自己清理更干净） 过油锁鲜：油温7成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步让肉质更紧实。
红烧小龙虾的家常做法如下：准备原料和调料- 原料：小龙虾。- 调料：葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、鲍鱼汁。处理小龙虾- 清洗小龙虾：将小龙虾买回来后，先用清水加几滴香油养着，让它们吐净脏东西。
处理龙虾 清洗：用刷子刷净龙虾腹部和外壳，剪去头部前端（去除沙囊），抽掉虾线（尾部中间尾翼拧断拉出）。沥干：冲洗后沥干水分，防止油炸时溅油。 过油/焯水（二选一）过油（更香）：油烧至7成热，龙虾炸1分钟变红捞出。焯水（更健康）：水烧开加姜片、料酒，龙虾焯30秒捞出。
方法一（煎）：热锅冷油，将龙虾切口朝下煎至变红，盛出备用。方法二（炸）：油温180℃炸1分钟，锁住肉质水分（更香但费油）。3 炒香料 锅中留底油，爆香葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒，加1勺豆瓣酱（可选）炒出红油。
主料：小龙虾1000克，十三香50克。辅料：葱4颗、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量、酱油2大匙、精盐适量、料酒2大匙、糖适量、味精适量。抓虾方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。右手持剪刀，将虾芒虾爪剪掉。
主料：选用新鲜小龙虾一千克，配以适量的葱段、姜片和蒜末。清洗小龙虾：先将小龙虾洗净，去除虾头和虾线，确保食用安全。热锅凉油：在中火下，加入适量食用油，待油温四成热时，放入葱姜蒜爆炒出香。
关于小龙虾做法配菜炒好吃视频和小龙虾怎么炒菜的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小龙虾怎么炒菜、小龙虾做法配菜炒好吃***的信息别忘了在本站搜索。
