麻辣牛油底料小龙虾做法-牛油 小龙虾

接下来为大家讲解麻辣牛油底料小龙虾做法，以及牛油小龙虾涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、第三步，将油烧开。第四步。加入调料。第五步。翻炒调料，放入龙虾尾。第六步。大火爆炒。第七步。加入豆瓣酱（要先炒豆瓣酱，算了，以后再放）。第八步。倒入酱油。第九步。倒料酒。第十步。倒蚝油。第十一步。倒入啤酒。第十二步。大火煮十分钟。第十三步，出锅。第十四步：麻辣龙虾尾。

2、材料小龙虾：（尾）适量；葱：适量；姜：适量；蒜：少许；干辣椒：适量；醋：适量；麻辣双菇酱：适量；麻辣龙虾尾的做法 1 冻小龙虾尾五元一斤。解冻，洗干净，这东西是熟的可是我不放心又烧开水焯了一下。2 准备作料。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把。

（图片来源网络，侵删）

3、主料龙虾尾 900克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量豆瓣酱适量火锅底料适量麻椒适量白糖适量步骤准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。

有人说小龙虾很脏，特别是外面的麻辣小龙虾，其实也是事实，因为大家知道，做小龙虾是一道复杂的工序，而在烹饪之前，处理小龙虾更是一个“大工程”，需要处理很多次，才能洗干净。所以，如果大家喜欢吃小龙虾的，不防自己在家做，自己做的卫生条件也放心。

煮龙虾怎么煮好吃，那可问对人了，首先一定要确保买回家的虾是鲜活的，因为只有新鲜的食材才能做出美味的虾。

（图片来源网络，侵删）

小窍门小龙虾一定要清洗干净，买回来后加入白醋浸泡1个小时，在流水下用牙刷冲洗表面；捏住虾，从虾尾的中间一翼抽出虾肠。炒小龙虾时油量要大一些（比起外面的餐馆过一次油还是省多了），先加入大料进去煸炒，激发其香味。、这菜无须另外加入水，加入调味料和啤酒，炖煮入味。

所用材料：小龙虾500克，干辣椒，青麻椒，花椒，香叶，葱段，姜片，郫县豆瓣，自制辣酱，花生油。做法步骤：第一步：我们买回来小龙虾，先清洗几遍，去掉外表的泥土等杂质，然后把小龙虾拿出清洗，先来看小龙虾尾部是三片虾尾。

爆炒虾尾：主料：虾尾配料；红油/姜片/花椒/盐/鸡精/味精/糖/酱油/辣椒面/花椒面/蒜片/青椒片/ 朝天椒/豆瓣酱/油做法： 1。锅内放入红油，热后放姜片，花椒炒香。 2。在放入虾尾翻炒，在放盐/鸡精/味精/糖/酱油/辣椒面/花椒面翻炒 3。

防止手痛方法：（1）戴手套。剥小龙虾避免手疼可以在剥虾前戴上一次性塑料手套，一般卖小龙虾的餐馆都会赠送一次性塑料手套，戴上手套剥虾，能避免辣椒***手部皮肤，还能防止手变脏。（2）用剥虾器。

做法小龙虾先过一遍水，放盐和醋浸泡20分钟，再拿刷子刷洗干净，剪掉头部前段内脏部分，拔掉虾线，再用清水冲洗一遍。大蒜剁成蒜蓉，玉米和青瓜切块，香菜和大葱切段，姜去皮切片，小米椒切粒。起锅烧油，油热倒入小龙虾翻炒至变红即可捞出备用。

首先把小龙虾买回来之后，不要急着煮，而是先把小龙虾放到清水中浸泡一天的时间，小龙虾的生命力是比较顽强的，不用怕泡水一天小龙虾会死亡。小龙虾在清水中浸泡，会不断地往外吐水，而在吐水的同时，小龙虾也会吐出泥沙和脏东西。

黄瓜条1根、生抽15g 制作步骤 1 小龙虾去头，如果实在害怕就算了哈，不要为难自己。锅内倒入油，所有的小龙虾入锅，煸炒至全熟，变成红色后捞出。制作步骤 2 锅内的底油，继续煸炒干辣椒、大蒜和火锅底料，直到火锅底料完全融化。火锅底料是比较方便的选择，比自己配各种香料要快捷很多。

做法热锅冷油先把大蒜和生姜放入锅中用油稍微的炸一下，让他们的香味充分的释放到油中，同时再把洗干净的小龙虾放入炒锅内。在锅中把小龙虾翻炒，以后我们再把蟹黄倒入锅中，这样既可以保留小龙虾的营养，同时也能让小龙虾的味道更加鲜美。

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