文章阐述了关于蟹状元大闸蟹要蒸多久，以及蟹状元大闸蟹怎么吃的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
蟹状元CEO高超:信用担当的四股力量
1、但所有的营销前提，都是产品的品质要过硬，蟹状元能走过11年，本质上靠的就是信用担当的第二股力量—— 高超始终重视「蟹状元」品牌的打造，品牌即「品质+服务」，具体来说就是做好产品、讲好故事、搞好服务。 第一个核心是要把产品做好。
大闸蟹是一种十分美味的食物,蒸海蟹用凉水还是热水?
冷水阳澄湖大闸蟹：它是冷水放到锅中，上边把阳澄湖大闸蟹放到笼屉，一起煮，15-20分钟就行。开水阳澄湖大闸蟹：开烧开以后，把阳澄湖大闸蟹放入水中，再煮上15-20分钟。由于蒸大闸蟹，凉水渐渐地加温会造成蒸气，用蒸气去煮熟阳澄湖大闸蟹，能够 锁定美味。
螃蟹可以用冷水蒸，也可以上汽蒸，但最好是用冷水蒸。螃蟹的肉很好吃。用冷水蒸时，产生的蒸汽会慢慢流入锅中，保持螃蟹的水分，锁住螃蟹的新鲜度，味道鲜美，螃蟹腿不易脱落。虽然上汽蒸也可以烹饪螃蟹，但在烹饪过程中可能会对螃蟹的营养和味道产生一定的影响。
因为大闸蟹本身肉质细腻，味道鲜美，如果用多余的调味料去烹饪，反而会掩盖它本身至鲜的味道，因此原汁原味的清蒸是最合适的。大闸蟹属于相对高端的食材，其本身就鲜味十足，搭配其他佐料容易掩盖其本身的鲜味，正所谓“蟹后无味”，但是螃蟹性凉，建议吃螃蟹的时候搭配黄酒或姜茶，这样比较暖胃。
蟹状元蟹状元大闸蟹的正确吃法
蟹状元大闸蟹的正确食用方法讲究细致入微，首先，将大闸蟹的八只脚，包括两只大钳剪掉，让其自然冷却后，蟹肉会与壳分离，方便取出。这部分肉最好留到最后慢慢享受。接着，去除蟹掩，即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹和母蟹的形状略有差异。
最经典做法是蒸煮大闸蟹。清洗蟹后，将其放入盛满滚水的锅中，加入一块大姜，用猛火煮。对于半斤以上的蟹，需要煮20分钟；如果是六两以下的，则只需15分钟。另一种蒸蟹法是，水烧开后，将蟹肚朝上放入蒸笼，上面覆盖洗净的紫苏叶，蒸15到20分钟。这种方法保留了蟹的原汁原味。
当然，比较原汁原味的属清蒸大闸蟹。将清洗好的大闸蟹只只肚脐朝上放在蒸笼里，再在蒸锅中倒些冷水，撒些紫苏，盖好透明锅盖，水开转中小火煮10分钟左右后焖一两分钟即可（至蟹壳呈鲜红色关火，再闷一两分钟，取出）。这样才能尝到蟹最原始的鲜味。
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