简略信息一览：
- 1、15道硬菜做法大全
- 2、简单易做,好吃的流口水,家里来客人不用下馆子的食物有哪些?
- 3、中华小长臂虾可以做成什么美食?
- 4、龙虾有多少种做法
- 5、怎样做红烧肉样做虾尾
- 6、肥而不腻,软糯多汁的食物你知道有哪些吗?
15道硬菜做法大全
红烧肉 材料：五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶 做法： 五花肉切块焯水，捞出沥干。 锅中放少许油，加入冰糖炒糖色，至冰糖融化呈棕红色。 加入五花肉翻炒上色，加入姜片、八角、香叶炒香。 加入生抽、老抽、料酒，倒入热水没过肉，炖煮1小时至软烂。 收汁后出锅。
辣炒田螺/螺蛳 技术流硬菜：嗦螺吸汁的功夫决定酒量上限。麻辣汤汁配冰啤酒，夜宵摊标配。地域特色：江浙、两广夜排档王者。 炭烤羊腰子 ***认证：羊肾炭烤撒孜然，膻香直冲天灵盖。西北汉子就着烈酒吞下，补身又提气。争议点：爱的人视若珍宝，怕的闻风而逃。
以下是30道适合夜宵的「硬菜」清单，涵盖烧烤、火锅、小炒、卤味等热门品类，满足不同口味需求，附带简单做法和亮点建议：【烧烤类】 炭烤羊排 提前用孜然、辣椒粉、洋葱腌制，炭火烤至外焦里嫩，撒芝麻。 蒜蓉粉丝烤生蚝 生蚝盖铺粉丝+金银蒜蓉酱，烤箱200℃烤10分钟。
做法： 羊肉冷水浸泡2小时去腥，沥干后油炸至表面焦黄； 另起锅炒香干辣椒、花椒，倒入羊肉煸炒； 加盐、孜然粉调味，撒蒜苗、芹菜炒匀出锅。
简单易做,好吃的流口水,家里来客人不用下馆子的食物有哪些?
西红柿蒜虾做法提前准备食物：虾清洗干净过滤水，葱蒜切成丝，切成片，番茄酱和植物油起油锅，进行爆香葱蒜虾倒入煸炒至掉色盛出来预留原来的锅，加上一点油，蒜进行爆香，添加番茄沙司，炒匀称添加503l开水文火熬汁倒进刚炒好的虾，文火进味，炒糖色。
卤水拼盘是最好的选择，用点鸡蛋呀豆皮呀豆泡呀还有什么牛肉等一起就可以了，不用在厨房待很久，只要前期把东西做半熟放冰箱储存然后等待需要烹饪时拿出即可，卤汁懒人做法就直接买现成的卤水汁，勤快点自己熬点卤汁进冰箱冰镇用之前热开放入食物即可。
比如说排骨，你用调味料腌制好，裹上蛋液和淀粉，炸个两次再放入糖醋汁里好好的煮一会儿，一盘精致的糖醋小排，外焦里嫩，香甜可口。好吃吗？当然好吃，可惜它不是硬菜。但要是把排骨直接放在大铁锅里炖煮，土豆萝卜大豆角纷纷下锅，浓油酱赤的调个味，根本不用注意火候或者摆盘，熟了入味了就行。
中华小长臂虾可以做成什么美食?
麻辣小龙虾：这是最为人熟知的一种做法，将小龙虾与花椒、辣椒、姜蒜、八角、桂皮等香料一同炒制，再加入啤酒或水炖煮，使小龙虾充分吸收香辣味道，成为一道鲜香扑鼻、辣味十足的美食。蒜蓉小龙虾：选用大量的蒜末与小龙虾一起烹饪，蒜香四溢，口味较为温和，适合不太能吃辣的食客。
虾仁寿司：将煮熟的虾仁放在寿司饭上，卷起来制成寿司，是一种融合了中日美食文化的创意料理。虾仁意面：将煮熟的意大利面条与炒好的虾仁和蔬菜混合，淋上番茄酱或奶油酱，是一道中西合璧的美食。这些创意美食不仅展现了中华小长臂虾的多样性和适应性，也体现了中餐烹饪的丰富性和创造性。
选择新鲜虾：新鲜的中华小长臂虾外壳光亮，色泽透明，肉质紧实。购买时应挑选活蹦乱跳的虾，这样的虾烹饪出来的口感最佳。清洗虾：将虾放入清水中浸泡，轻轻搓洗虾体，去除泥沙和杂质。可以用牙签从虾背部挑出虾线（肠道），这样可以去除虾的腥味。准备佐料：根据不同的烹饪方法，准备相应的调料。
清蒸鲥鱼 清蒸鲥鱼以鲥鱼为主要原料制作，是一道具有药膳功效的美食。 鲥鱼肉质细嫩，味道鲜美，通过清蒸的方式可以最大程度地保留其原汁原味。 扬中江虾 扬中江虾属于长臂虾科、沼虾属，是一种生活在淡水或咸水中的虾类。 其肉质鲜美，富含优质蛋白质，是扬中市的一道特色美食。
清蒸鲥鱼 清蒸鲥鱼是以鲥鱼为主要原料制作的药膳，具有悠久的历史文化背景，宋代的苏东坡就曾写诗赞美过鲥鱼的美味。 扬中江虾 扬中江虾属于长臂虾科、沼虾属，生活在热带、亚热带的淡水或咸水中，肉质鲜美，是扬中市的一道特色美食。
龙虾有多少种做法
1、龙虾有多种口味的做法，以下是几种比较常见的：清蒸龙虾：这种做法保留了龙虾的原汁原味，口感鲜美。将龙虾用盐水冲洗干净后蒸制，再配以大葱段、姜片、蒜头等佐料，最后淋上香油。辣炒龙虾：这种做法适合喜欢辣味的人。将龙虾煮熟后，用辣椒、豆瓣酱等调味料煸炒，口味辣而不燥，鲜美可口。
2、清蒸龙虾（原汁原味）材料：活龙虾、姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油 做法： 处理龙虾：用筷子从龙虾尾部插入***，刷洗干净后对半切开，去除虾线。 摆盘：盘中垫姜片、葱段，放上龙虾（肉面朝上），淋少许料酒。 蒸制：水沸后上锅，大火蒸8-10分钟（视大小调整）。
3、洋葱切丝炒软，加2勺酱油+1勺味淋+少许水煮成酱汁； 放入小龙虾肉煮1分钟，淋入蛋液半凝固后关火； 盖在米饭上，撒木鱼花和海苔碎。
4、清蒸龙虾（原汁原味）特点：最大程度保留龙虾的鲜甜，肉质嫩滑。做法： 处理龙虾：用筷子从龙虾尾部插入***，刷洗干净后对半切开，去除虾线。 摆盘：盘中垫姜片，龙虾切面朝上摆好，撒少许料酒。 蒸制：水开后上锅，大火蒸8-10分钟（视大小调整）。
怎样做红烧肉样做虾尾
红烧虾尾的做法 小龙虾去头，虾头里的虾黄甩在小碗里备用。忘记拍照片啦，抱歉啦 葱切小段，姜切片，辣椒切小段，葱姜可多些，去腥味的 开火，加少量油，平底锅就一锅底即可。四五成热时，下葱姜辣椒煸香，下虾尾，翻炒。虾尾稍微变色，微红，放入少许料酒，继续翻炒几下。
红烧肉作法：最先将五花肉放入空气干燥锅中烧皮，烧至金黄这样做是为了更好的除去猪毛。随后再换钢丝刷清洗整洁，锅中放水冷水入锅再煮上10min，煮至木筷能放进去就能够捞出来沥干水份。待五花肉制冷后，再切成2cm厚为的一小块。
做过最难的菜就是糯米虾了，主要是工序多比较麻烦。剪虾尾，去虾壳和去虾线就是一道繁琐的工序，还得提前把糯米泡好，将虾爆香一下用糯米包裹，最后蒸，这个过程可得把握好火候。出锅后浇点香油就可以了。一般家里很少做这个菜，太麻烦，有客人来才会做。
原料：五花肉 新鲜桃子（硬的） 八角 桂皮 葱姜蒜 酱油 糖做法：五花肉切小块 桃子切菱形快 炒糖色，待糖色烧后放肉，多炒会，煸出头里的水放葱姜蒜八角 桂皮酱油翻炒后加）——开水——千万别是凉水。
肥而不腻,软糯多汁的食物你知道有哪些吗?
1、说起红烧肉的处理方式，这么做肥实而不腻口软软糯糯汁多，屋子里香飘。红烧肉怎么做好吃红烧肉还具有一定服用和药用价值其价值，有润肺，止咳化痰、祛寒补虚，止咳润肺等作用。每一次做一顿红烧肉自身就能吃下小半碗，真的是非常的美味。红烧肉的做法这样做肥而不腻软糯多汁。
2、口味小炒鸡食物：农家土鸡1只，干豆豉，辣椒干，辣椒，葱，姜，耗油，老抽王，米酒，木薯淀粉，白砂糖，盐，植物油作法：鸡脯肉洗干净后斩成一小块，进入一小勺盐、二勺米酒、二勺老抽王、几块葱、姜去腥，腌渍20分钟，能够静放置冰柜中，半途取下翻过来。
3、最好吃的8种菜以下是8种被广泛认为很好吃的菜（不同地区和个人口味有差异）： 红烧肉特点色泽红亮，肥而不腻，入口即化。其独特的酱红色泽和浓郁的香味，让人食欲大增。
4、软糯不油腻 猪蹄儿是营养成分很高的食物，带有丰富的蛋白、人体脂肪、糖分，还带有钙、磷、镁、铁等几种营养元素及其很多的维他命，适度的吃些猪脚能够增强免疫力，还可以具有养颜美容的功效。
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