上海啤酒小龙虾做法-啤酒小龙虾制作

简略信息一览：

1、热锅倒油，油热后倒入切好的姜片、蒜末。爆出香味后，放入一勺豆瓣酱，炒出红油。炒小龙虾：倒入炸好的小龙虾，加入少许盐。大火翻炒片刻，使小龙虾均匀裹上调料。炖煮：倒入准备好的啤酒，大火煮开。加入干红辣椒，继续大火炖煮。炖煮过程中，啤酒的香气会充分渗入小龙虾中。

2、将鲜活的小龙虾用水和毛刷刷洗干净。活的时候我没有抽它的肠，做熟了剥开肉的时候抽掉一样的。锅中加水，将小龙虾煮至泛红，捞出沥净水分。准备好这个香料，热锅热油爆香葱蒜后，下各种香料炒香，炒出红油。

（图片来源网络，侵删）

3、准备食材主料：小龙虾500克，啤酒1罐，小米辣5根，柠檬半个，薄荷苏打水350毫升，生姜1块，小葱适量，香菜适量。调料：盐1勺，藤椒油1大勺，蚝油1大勺，生抽1大勺，白糖1大勺。食材处理小龙虾用牙刷清洗干净，并让摊贩老板帮忙去掉虾线和头。

4、使小龙虾充分浸泡在汤汁中。中火慢炖：盖上锅盖，用中火慢炖熬至收汁，大约炖56分钟。调味装盘：揭开锅盖，检查味道是否足够，如果不够可以继续加点生抽和盐调味，再慢炖一分钟。装好碗后，可以点缀香菜，撒上白芝麻增加风味和美观。按照以上步骤，你就可以制作出美味的啤酒小龙虾了。

所需材料：啤酒500ml 小龙虾2斤菜籽油适量盐少许生姜适量大蒜子5瓣豆瓣酱1勺干红辣椒适量鸡精适量香葱1根制作步骤：准备小龙虾：将活虾放入清水中养半天，中间换两次水，以去除泥沙和杂质。用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净，确保外壳无污垢。挑去小龙虾的泥肠，用剪刀剪开虾背，便于入味和煮熟。

（图片来源网络，侵删）

小龙虾处理干净备用，锅中油预热，放入姜蒜炒香。放入小龙虾进行翻炒，大约一分钟后倒入啤酒。放入一勺火锅底料，转小火焖煮20分钟，随后大火进行收汁。

将鲜活的小龙虾用水和毛刷刷洗干净。活的时候我没有抽它的肠，做熟了剥开肉的时候抽掉一样的。锅中加水，将小龙虾煮至泛红，捞出沥净水分。准备好这个香料，热锅热油爆香葱蒜后，下各种香料炒香，炒出红油。

冰镇小龙虾配啤酒的制作方法如下：准备食材主料：小龙虾500克，啤酒1罐，小米辣5根，柠檬半个，薄荷苏打水350毫升，生姜1块，小葱适量，香菜适量。调料：盐1勺，藤椒油1大勺，蚝油1大勺，生抽1大勺，白糖1大勺。食材处理小龙虾用牙刷清洗干净，并让摊贩老板帮忙去掉虾线和头。

原料：小龙虾700克（没几个）、姜片、葱白一段。将小龙虾养在水里，最少一个小时，然后用剪刀去除虾须、虾脚，拽掉虾肠，去除虾的胃部（在头顶，注意啊，别把虾脑给扔了，那可是好东西啊）和腮（在虾头两侧的硬壳里），在流水下用干净的牙刷仔细刷洗虾的全身，洗好后放在盘子里待用。

1、将小龙虾养在水里，最少一个小时，然后用剪刀去除虾须、虾脚，拽掉虾肠，去除虾的胃部（在头顶，注意啊，别把虾脑给扔了，那可是好东西啊）和腮（在虾头两侧的硬壳里），在流水下用干净的牙刷仔细刷洗虾的全身，洗好后放在盘子里待用。炒锅放在火上，用中小火，倒入油。

2、接下来，将炒锅置于火上，使用中小火，倒入适量的油。当油温达到六分热时，加入花椒和干辣椒进行烹炒，直至其变色。随后，放入蒜瓣继续煸炒，待香味四溢后，倒入已准备好的小龙虾。炒至虾壳颜色变得鲜亮且红透后，进行下一步操作。此时，加入适量料酒进行翻炒，以去除腥味并增添香气。

3、啤酒小龙虾的做法如下：所需材料：啤酒500ml 小龙虾2斤菜籽油适量盐少许生姜适量大蒜子5瓣豆瓣酱1勺干红辣椒适量鸡精适量香葱1根制作步骤：准备小龙虾：将活虾放入清水中养半天，中间换两次水，以去除泥沙和杂质。用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净，确保外壳无污垢。

准备食材主料：小龙虾500克，啤酒1罐，小米辣5根，柠檬半个，薄荷苏打水350毫升，生姜1块，小葱适量，香菜适量。调料：盐1勺，藤椒油1大勺，蚝油1大勺，生抽1大勺，白糖1大勺。食材处理小龙虾用牙刷清洗干净，并让摊贩老板帮忙去掉虾线和头。

小龙虾上色：倒入小龙虾，炒到它们的颜色变得鲜红鲜红的。加料酒提香：加点料酒，翻炒几下。啤酒登场：倒入啤酒，量要没入小龙虾的2/3哦，这样味道才更浓郁。小火慢炖：上盖小火煮15分钟左右，让小龙虾充分吸收啤酒的香气。调味收汁：放入姜片和葱白段，转大火加盖烧开，再转小火慢慢炖。

关于上海啤酒小龙虾做法，以及啤酒小龙虾制作的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。