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简略信息一览：
小龙虾全产业链图谱
据信良记方面透露，信良记作为国内首家专为餐饮企业提供“高蛋白、富含水、品质美”的鱼虾蟹贝类爆品美食的供应链企业，已为数千家餐饮品牌供应小龙虾、巴沙鱼片、酸菜料包、火锅底料等半成品，目前已服务于金百万、小南国、千喜鹤、避风塘、渝乡辣婆婆、小豆面馆、夹克的虾、大虾驾到、渝乡辣婆婆、虾皇等连锁餐饮企业。
—40 烹饪学[香料面包]，直接找NPC学就行，材料也在供应商那里。40-50 烹饪学[烧烤狼肉]，[烧烤猪肉]，[香辣狼肉]；‘大块野猪肉’，‘多汁狼肉’十几块。50—90 长嘴泥鳅， 各主城钓鱼就有卖的，就看AH是否有“新鲜的长嘴泥鳅”了。这个可以冲到110的。
集团的成立即是对酒业产业链资源的有效整合，还为后期逐步扩张形成布局。 同样，随着气温升高，餐饮业开始步入淡季，不少餐饮企业又要频频开展各种活动提升人气。不少酒企产品参与其中，纷纷与酒店合力推出各种促销活动。
龙虾几月份出洞找食物吃?
1、春夏交替时，龙虾开始活跃起来。当水温升至10摄氏度以上，龙虾便会出洞寻找食物。这些龙虾分布在热带、亚热带和温带地区，不同区域的龙虾出洞时间各异，但共同的条件是水温需达到10摄氏度以上。小龙虾出洞的时间与当地气温密切相关。
2、龙虾从洞里出来的时间因多种因素有所不同，一般集中在春季到秋季。春季：当水温逐渐回升到15℃左右，大约在3月下旬到4月，龙虾开始从洞穴出来活动觅食。此时它们经过冬季，急需补充能量，会频繁出洞寻找食物，为后续生长和繁殖做准备。夏季：5到8月是龙虾活跃高峰期。
3、龙虾通常在春季末到秋季初这段时间频繁出洞，具体集中在 5 月至 9 月。5 - 6 月：随着春季气温逐渐升高，水温也适宜龙虾生存，此时龙虾经过冬季后，需要出来觅食补充能量，为繁殖做准备。这个阶段，龙虾活动较为频繁，会经常从洞穴中爬出寻找食物。
4、龙虾普遍出洞的时间集中在春季和夏季。春季：通常4月到5月，随着气温逐渐升高，水温也开始回暖，当水温稳定在15℃左右时，龙虾就会陆续从洞穴中出来活动、觅食。经过一个冬季的蛰伏，此时它们急需补充能量，开始频繁出现在浅水区、水草边等地方。夏季：6月至8月是龙虾出洞的活跃期。
小龙虾正确剥法小龙虾该怎么剥
1、剥小龙虾的正确方法是先用手握住虾头，然后捏住虾尾，轻轻戳弄虾头部分，接着用力拔出虾脑。 或者，您可以一只手握住虾头，另一只手握住虾尾，轻轻拔出虾身，最后使用剪刀从虾背中央剪开，取出虾仁。 小龙虾，亦称红螯虾或淡水小龙虾，特征是坚硬的虾壳和暗红色调，属于淡水虾类。
2、小龙虾的正确剥法主要有以下两种：方法一： 捏住头部与尾巴：先用手捏住小龙虾的头部，同时另一只手捏住小龙虾的尾巴。 戳虾头并拔出虾肉：来回地戳虾头，使虾壳与虾肉松动，然后用力地拔出虾肉。方法二： 捏住头部与尾巴：同样，一手捏着小龙虾的头，一手捏着小龙虾的尾巴。
3、小龙虾的剥法可以***用挤压法，具体操作如下：双手掐住虾身：首先，用双手的拇指和食指分别掐住小龙虾的虾身两侧。下压虾壳：接着，用力向下压小龙虾的第二节虾壳，这一步的目的是使坚硬的虾尾变得柔软易剥。
4、小龙虾的剥法主要有以下步骤： 挤压法 双手掐住虾身：首先，用双手的拇指和食指掐住小龙虾的身体部分。 下压第二节虾壳：然后，向下按压小龙虾的第二节虾壳，这样做的目的是使坚硬的虾尾变得柔软易剥。
5、小龙虾的吃法剥法图解如下：工具/材料：小龙虾。拿一只小龙虾，先找到小龙虾的第二节虾壳，然后用手指向下按压第二节虾壳。然后一手拿虾头，一手拿虾尾，挤压虾身的两侧，让虾肉和虾壳分离。然后用食指和拇指捏两侧的虾壳，将虾壳捏软。用手指将小龙虾的身体戳入虾头。
冬天如何用地笼捕小龙虾
捕小龙虾最为有效的方法就是在池塘或稻田中设置地笼。地笼是一种专门用来捕捞虾、蟹的工具。
使用腐肉类诱饵：小龙虾是一种以腐肉为食的生物，因此可以使用猪肝等腐肉类食物作为诱饵，放入地笼中以吸引小龙虾。地笼放置位置：水草密集区域：将地笼放置在水草比较密集的地方，因为这些区域通常是小龙虾的活动和觅食场所，能够增加捕获量。
为了吸引小龙虾，首先在地笼中放置合适的诱饵。由于小龙虾以腐肉为食，可以使用猪肝等动物内脏作为吸引物。 选择地笼的放置位置同样重要。将地笼安放在水草丰富的区域，这样可以提高捕获小龙虾的几率。 放置地笼时应保持适当的间距。
在地笼中放置诱饵是捕捉小龙虾的有效方法之一。由于小龙虾以腐肉为食，我们可以使用猪肝等食材作为诱饵，吸引它们进入地笼。地笼的放置位置同样重要。为了捕捉到更多的小龙虾，应将地笼放在水草密集的区域。这样的环境为小龙虾提供了丰富的食物来源和隐蔽的栖息地，从而增加了捕获的成功率。
谁知道盱眙龙虾的由来,历史,谢谢了,
盱眙龙虾的历史和文化渊源深厚，这种淡水龙虾在中国特有的地理环境中繁衍生息，逐渐成为了当地饮食文化的一张名片。盱眙龙虾，亦称克氏螯虾，主要在盱眙境内的河湖水塘中生长繁育，是中国重要的水产资源之一，其养殖和加工也被纳入国家农业发展规划。自20世纪70年代以来，盱眙县便以盛产龙虾等水产品而闻名。
小龙虾原产南美，大批进入中国是在民国十八年（1929年），由日本移植到中国南京地区的，引进小龙虾是充当牛蛙养殖的饵料被引进的。盱眙20世纪70年代以来盛产龙虾等水产品，沿淮、沿湖渔民以捕捞鱼虾为主要生活来源，随着市场需求的不断增加，龙虾人工养殖逐步兴起，速冻龙虾仁等产品远销美国、欧盟等国家。
出名原因 江苏盱眙小龙虾之所以出名，主要源于其独特的品质、口感以及丰富的文化内涵。盱眙地处淮河下游，水质优良，为小龙虾提供了极佳的生长环境，使得其肉质鲜美、细嫩。加之独特的烹饪技法，使得小龙虾香味扑鼻，令人回味无穷。另外，盱眙小龙虾文化与当地历史文化紧密结合，成为一道独特的地方美食文化。
小龙虾的起源可追溯至南美地区，直到民国十八年（1929年），它们才大规模进入中国。最初，小龙虾是作为日本引进南京地区的牛蛙养殖饵料而来的。盱眙，自20世纪70年代起，逐渐成为了龙虾等水产品的重要产地。沿淮、沿湖的渔民以捕捞鱼虾为生，随着市场对龙虾需求的不断增长，人工养殖逐渐兴起。
江苏盱眙小龙虾出名的原因主要有以下几点，同时也有其独特的历史背景：独特的烹制方法：盱眙小龙虾以其独特的十三香烹制方法而闻名。这种烹制方法使用了数十种中草药组成的独特配料，使得小龙虾味道麻、辣、鲜、香，令人回味无穷。
小龙虾是什么?
1、喇蛄（俗称“蝼蛄虾”）和小龙虾（如克氏原螯虾）虽然外形相似且同属甲壳动物，但它们在分类、形态、习性和分布上有明显区别。以下是详细对比： 分类学区别 喇蛄（蝼蛄虾）科属：属于 蝼蛄虾科（如日本蝼蛄虾、美洲蝼蛄虾）。
2、小龙虾，学名克氏原螯虾，是一种生活在淡水中的甲壳类动物。详细解释如下： 基本定义 小龙虾是一种广泛分布于我国各地的水生生物，尤其在河流、湖泊、池塘等水域中更为常见。它们通常在温暖的气候和适宜的水质条件下繁衍生息。小龙虾体型较小，通常只有几厘米到十几厘米长，身体呈暗红色或深褐色。
3、它是一种淡水虾，和龙虾有关，分类学上都是“十足目”。龙虾属于大叶藓科、原螯虾或原螯虾，而我们吃的小龙虾属于节肢动物门壳科小龙虾亚科，也有的属于蟋蟀科（所以在我国北方一些地区直接叫“蝼蛄”）。它也有自己的学名，克氏原螯虾。有人说小龙虾不是虾，是虫子的一种。
4、小龙虾，又称鳌虾、河蟹等，是一种常见的淡水养殖动物。它们生长迅速，肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。因此，了解小龙虾的喂养方法和饲料选择对于提高养殖效益至关重要。 饲料种类 小龙虾的饲料种类繁多，包括植物性饲料、动物性饲料和人工配合饲料。
5、通常所说的龙虾指的是小龙虾，这是一种淡水虾，与龙虾有亲缘关系，都属于十足目。 龙虾属于大叶藓科和原螯虾科，而小龙虾则属于节肢动物门壳科小龙虾亚科，部分属于蟋蟀科。小龙虾的学名是克氏原螯虾。
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