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哪些家常菜不仅开胃而且下饭?
以下是一些开胃的下饭家常菜做法： 醋溜鱼块 材料：鱼片、葱、姜、料酒、白醋、油、盐、生粉、鸡精。 做法： 将鱼去鳞洗净切成块，用盐、料酒、姜丝腌制，再加入生粉和油拌匀备用。 锅热后加油，放入姜丝和葱白炒香，再放入鱼块煎1分钟。
辣椒炒鸡肉是一道家常菜，鸡肉鲜嫩，好吃又下饭。做法：鸡肉清洗干净，切块；红辣椒、芹菜、大蒜、生姜，分别洗净切好。热锅倒油，放大蒜、大蒜煸炒香，接着放鸡肉，小火煎至焦黄。转为旺火，倒入辣椒、香葱、料酒、酱油，炒熟入味。
番茄炒蛋 食材：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖少许 做法：鸡蛋打散炒熟备用，番茄炒软后加入鸡蛋，加盐和糖调味，酸甜开胃。特点：成本低，5分钟搞定，拌饭绝配。 麻婆豆腐 食材：嫩豆腐1块、肉末50g（可选）、豆瓣酱、花椒粉 做法：豆腐切块焯水，肉末炒香加豆瓣酱，加水煮豆腐，勾芡撒花椒粉。
小炒肉永远是下饭的神器，聚会必点的菜品；取猪肚皮处的雪花猪肉，切成薄片，用肥肉炸油；再把切好的猪肉下锅爆炒，等肉转成金黄，再伴随着青椒一起炒；内焦外嫩，肉香伴随着青椒的清香，简直鲜味无比，看着都流口水了。
好吃却火不起来的湖北菜,为何难以大火?
1、首先，湖北菜长期以来缺乏有效的宣传推广。尤其是近现代，宣传的重要性不言而喻。即便是美酒，也怕巷子深。没有好的宣传，再美味的菜肴也可能被埋没。相较之下，八大菜系则非常注重宣传，这使得它们的名声远扬，与湖北菜的差距逐渐拉大。
2、湖北菜从出现到现在一直是缺少有效的宣传，特别是近代，酒香也怕巷子深，没有好的宣传，再好吃的菜肴有时候也会被埋没的，相反，八大菜系一直都很重视宣传的，慢慢地，湖北菜和八大菜系的距离越来越远了。
3、来湖北，你能吃到你所有想吃的菜系，而且湖北人对各种口味都能接一方人吃一方菜，无论什么时候，本帮菜是最让人牵肠挂肚的。
4、出现的时间较晚，或者说缺乏强有力的“吆喝”；2是湖北菜在八大菜系出现之时没有拿出足够颠覆的地方特色；3是由于都处于长江沿线，当时水产品的烹饪手法无法与同处长江流域的苏菜、川菜甚至徽菜抗衡。
关于炸胡椒炒小龙虾的做法，以及油炸麻辣小龙虾的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
