麻辣新鲜小龙虾做法-麻辣新鲜小龙虾做法视频

接下来为大家讲解麻辣新鲜小龙虾做法，以及麻辣新鲜小龙虾做法***涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

处理小龙虾：清水浸泡小龙虾30分钟，刷洗腹部，剪去头部前端（去沙囊），抽虾线（捏住尾部中间一拧一拉）。沥干水分，可过油或干煸至壳变红后盛出（锁住鲜味）。炒制底料：热锅冷油（菜籽油+猪油混合更香），油量稍多，爆香姜、蒜、葱段。

麻辣小龙虾的最正宗做法如下：所需材料：龙虾：一斤左右干辣椒：100克姜蒜末：适量葱：适量豆瓣酱：适量料酒：适量生抽：适量盐：适量鸡精：适量食用油：适量具体步骤：清洗龙虾：将龙虾放在大盆里，用水不断地冲洗龙虾，直至水变干净。

（图片来源网络，侵删）

将小龙虾放清水养三个小时，每个小时换一次水。在水里放几滴香油和适量盐，让龙虾吐尽污水。半小时后换水，放白酒，使劲摇晃。将小龙虾清洗干净并抽掉虾肠，在尾部中间一片直接抽出。将小龙虾放沸水煮至龙虾变红色捞出。肉质会很紧且干净。洋葱切片、小米椒切断、香菜切碎，备用。

清洗：将小龙虾放入清水中，滴入几滴香油，让小龙虾吐尽泥沙。然后用刷子将小龙虾表面刷洗干净。去头去肠：抓住小龙虾的背部，用剪刀剪去小龙虾的头部（注意保留虾黄），并抽出虾肠。这一步可以使小龙虾更加干净，口感更好。

麻辣小龙虾最正宗的做法如下：养龙虾：先将小龙虾放在清水里养三个小时，记得每个小时换一次水哦，让小龙虾们好好“呼吸”新鲜空气。吐污水：在水里滴几滴香油和加点盐，这样能让小龙虾把肚子里的污水都吐出来。半小时后换水，再加点白酒，然后使劲摇晃几下，让它们“晕乎乎”地把污水都倒出来。

（图片来源网络，侵删）

麻辣小龙虾超好吃的做法来啦，赶紧学起来吧！准备食材：一斤活蹦乱跳的小龙虾，一小把清新的香芹，两头蒜香浓郁的大蒜，四片生姜，一小段大葱，还有干辣椒、花椒、香叶、八角、草果这些香料来提味，别忘了料酒、盐和老抽来调味哦。

1、小龙虾清洗干净是做好美食的关键。清洗时需浸泡小龙虾，用流水冲刷，并剪掉钳子。再用牙刷刷洗腹部，剪掉虾线，去除虾头内的杂质。麻辣小龙虾的制作需准备葱、姜、蒜、辣椒等材料。在锅中加食用油，炒香郫县豆瓣酱和火锅底料。

2、准备食材：新鲜的小龙虾是必不可少的，最好选择活蹦乱跳的小龙虾，这样肉质更为鲜美。此外，还需要准备蒜、姜、葱、辣椒、花椒、八角、桂皮等香料，以及料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味品。清洗小龙虾：将小龙虾用清水冲洗干净，去掉泥沙和杂质。用刷子刷洗龙虾的壳和腹部，确保清洁。

3、炖煮入味：倒入啤酒没过龙虾，中火煮15分钟，最后大火收汁，撒香菜即可。关键：用啤酒代替水去腥增香，火锅底料是懒人神器！蒜蓉小龙虾（鲜香不辣版）食材：小龙虾2斤、蒜末2头（分两次用）、蚝油2勺、糖1勺、盐少许、黄油20g（可选）。

1、倒入小龙虾翻炒均匀，加啤酒没过龙虾，大火烧开后加白糖、生抽、盐调味。中火煮15分钟，加入配菜（如黄瓜）再煮5分钟，汤汁收至浓稠。出锅点睛：关火撒紫苏叶、淋芝麻油，装盘后撒葱花或香菜。

2、麻辣小龙虾的正确做法如下：所需材料：新鲜小龙虾500克大葱、生姜、大蒜适量干辣椒适量香叶、八角、花椒粒适量豆瓣酱1勺生抽、料酒适量白糖、食盐适量食用油、清水适量制作步骤：处理小龙虾：将小龙虾清洗干净，去掉虾线和虾头，剪去虾脚。大葱切段，生姜和大蒜切片备用。

3、麻辣小龙虾好吃的做法如下：方法一：准备食材：将蒜、小葱、大葱、青椒、红椒切好，并去虾线、虾头。爆香调料：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，随后加入花椒和干辣椒，炒出麻辣味道。炒小龙虾：倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色后盛出备用。

1、将腌制好的小龙虾放入空气炸锅篮中，尽量摆放整齐，避免重叠。在小龙虾上均匀撒入切好的生姜片、大蒜、干辣椒和花椒。根据个人口味，可以加入一些香叶、桂皮和八角等香料，增加风味。将之前准备的调味汁均匀地淋在小龙虾上，确保每只小龙虾都能沾上调料。设置空气炸锅的温度为180度，时间大约为15-20分钟。

2、小龙虾能用空气炸锅加热吗可以用空气炸锅加热的。小龙虾是一种非常好吃的食材，制作的方法还是很多的，比如油焖的，或者是清蒸的都是可以的，这个可以根据自己的口味来选择。

3、我认为家常爆炒大虾简单做法如下：把虾洗净剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，虾头里面有坨黑色的东西。热锅凉油，把油烧到8成热，可以适当多些油。下葱姜蒜、辣皮子、花椒粒翻炒出香味。加小龙虾底料，翻炒麻辣味道出红油。加香葱翻炒均匀。

4、做法：①：虾仁用食用碱水或者小苏打水泡1小时左右。②、面粉和淀粉1：1，加入盐、胡椒粉、水、相对含量5%的泡打粉，搅成糊状。③、每个虾仁裹上面糊入油锅炸至金黄，捞出后可复炸一遍装盘即可。关键词：“面粉和淀粉1：1”、“5%的泡打粉”、“复炸”。还有炒水晶虾仁，蒜蓉开背虾等。

5、先准备一些配菜，青红椒清洗干净，改刀切块，半个洋葱剥皮，切成细丝，喜欢吃辣的，可以再来两个干辣椒。购买一根现成的肥肠，切成小段，如果不怕麻烦的话，也可以自己卤制，但时间要略长一些，还要处理腥味，浪费不少时间。

6、麻辣小龙虾调味料10克花生油10克凉开水2克辅料香葱1克做法食材准备：麻辣调味料、鸡蛋干、花生油。请点击输入图片描述鸡蛋干撕开袋子，打横切片。请点击输入图片描述调制麻辣蘸酱，麻辣调味料加入2克凉开水、花生油搅拌均匀，备用。请点击输入图片描述空气炸锅预热，200度，5分钟。

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