本篇文章给大家分享小龙虾的做法用什么料子，以及小龙虾用料怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、香辣小龙虾做法
- 2、小龙虾怎么烧
- 3、小龙虾最简单三种做法
- 4、红烧小龙虾怎么烧好吃视频
- 5、香辣小龙虾的做法
- 6、正宗麻辣小龙虾的配方
香辣小龙虾做法
1、炸龙虾（可选但推荐）油温烧至180°C（七成热），分次下小龙虾炸30秒至虾壳变红，捞出控油。这一步能锁住虾肉鲜嫩，提升口感。 炒制香辣底料 锅中放稍多油（约100ml），小火爆香姜片、蒜瓣、葱段。加入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮，炒出香味（注意火候，避免焦糊）。
2、香辣小龙虾的做法如下：清洗小龙虾：将买回的小龙虾放入盆中，用清水冲洗2次。放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时。用牙刷逐个刷洗干净小龙虾，尾部抽出虾线。准备配料：准备大葱、嫩姜、蒜，适量切碎或切片。准备适量的红泡椒和干辣椒，切段或切碎。
3、做法： 处理小龙虾： 将小龙虾用清水清洗干净，用刷子刷洗外壳。 拉出虾线，剪去虾腿。 剪去虾头，去除虾胃和虾嘴，保留虾黄。 处理好的小龙虾放在水龙头下冲洗，注意用手遮挡，避免冲掉虾黄。准备配料：生姜切片，螺丝椒去蒂切滚刀块。蒜子压扁后斩成蒜末，干辣椒切小段。
小龙虾怎么烧
当龙虾炒至八成熟时，我们加入足够的开水，使其刚好淹没龙虾。随后，我们适量地加入盐和糖调味。大火烧沸后，我们转小火继续炖煮10到15分钟，让龙虾充分吸收汤汁的香气。随着汤汁逐渐收进，龙虾也变得更加鲜美可口。最后，我们关火将龙虾装盘，一道美味的家常龙虾便完成了。
配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精；烧法： 选用大铁锅，以便一次性炒制较多的小龙虾。 热锅后倒入适量植物油，油量需充足，以确保食材不会迅速焦糊。
方法二：小龙虾放入汤中浸泡必然会有助于吸收调料的风味，但是浸泡时间不能太久，时间太久，肉质吃起来虽然够味，但是肉质在盐分的作用下已经变得有些紧实了。小龙虾烧制后，浸泡时间不能超过2个小时，最好控制在5小时，这样既能保证龙虾入味，肉质还照样细嫩。
小龙虾最简单三种做法
清蒸小龙虾：将小龙虾清洗干净后，放入蒸锅中蒸制。同时，可以准备一些姜末、生抽、香醋等调料制成蘸汁。蒸好的小龙虾取出后，可以蘸着调料汁食用，口感鲜美。这些做法都需要先将小龙虾处理干净，然后根据个人口味选择调料进行烹饪。小龙虾的肉质鲜美，营养丰富，适量食用对身体有益。
想要品尝小龙虾的美味，以下是七种令人垂涎欲滴的做法，每一款都超级好吃： 清蒸小龙虾：将处理干净的小龙虾均匀地摆放在蒸格里，大火蒸约15分钟。之后，将蒜头、葱、香菜和辣椒切碎，与米醋、生抽和芝麻油混合制成调料汁。热油浇在调料汁上，冷却后，将小龙虾蘸着调料汁食用，味道鲜美，香气扑鼻。
小龙虾入味，特别适合喜欢蒜泥口味的人。使用现成的蒜泥调料，制作简单快捷。爆炒龙虾尾：做法：去掉龙虾的头和虾线，加入大葱、花椒、洋葱等配料，开大火爆炒龙虾尾。特点：龙虾尾入味，方便食用，适合喜欢爆炒口味的人。以上三种做法都相对简单，且能保留龙虾的鲜美口感，可以根据自己的口味和喜好进行选择。
红烧小龙虾怎么烧好吃***
前言 又到了夏天，媳妇吵着要吃小龙虾，可是外面的烧法实在太脏，味道又是大量调味品调出来的。于是，我决定自己亲自买点自己来烧。此次烧法和外面卖的不太一样，总结起来，健康干净，色香味俱全，尤其是其汤泡饭，极其鲜美。
红烧小龙虾的做法如下：工具和材料：盆、刷子、锅、铲子、盘子、剪刀、小龙虾、姜、葱、蒜、大料、菜籽油、清水、白醋、八角、桂皮、料酒、酱油、盐。准备好原材料，小龙虾、姜、葱、蒜、大料和菜籽油。小龙虾放入盆中，加入适量的水，再倒入1小杯白醋，浸泡1个小时。
红烧：加入足够的热水（水量要没过小龙虾），大火烧开后转小火慢炖，期间可以翻动小龙虾，让其受热均匀。收汁：待小龙虾炖至入味，汤汁浓稠时，开大火收汁，让汤汁更加浓郁，小龙虾的颜色更加红亮。出锅：汤汁收至浓稠，小龙虾颜色红亮，即可出锅装盘。
红烧小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，口味鲜美。
出锅装盘：出锅前可撒上葱花增加香气。然后将红烧好的小龙虾盛出，即可上桌享用。注意事项：在清洗小龙虾时，要确保彻底清洗干净，特别是背部的沙线必须去除。炖煮过程中注意火候，避免烧焦，同时保持小龙虾的完整性，不要煮得过烂。根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。
烧制：大火烧开后转中小火，让小龙虾在调味料中慢炖，使其充分吸收酱汁的味道，烧至汤汁浓稠，虾肉熟透。收汁：待汤汁收紧，虾肉入味，可以适当开大火收汁，使味道更加浓郁。出锅：撒上葱花、香菜等点缀，出锅前可以加入少量的鸡精或味精提鲜。
香辣小龙虾的做法
1、全新吃法：椒盐十三香小龙虾 浪琴派近日总结了小龙虾的吃法，发现十三香与椒盐两种较为受欢迎。然而，这两种吃法并未相互融合，激发了作者的奇思妙想，决定自己动手尝试制作椒盐十三香小龙虾。准备材料：本地小龙虾2斤（约40只），成本约为8元。
2、在锅中加入适量的水，再放入事先准备好的香料、香叶、味精、酒和盐，待所有调料融合后，放入炸好的小龙虾。最后，用中小火将小龙虾烧煮约二十分钟，直到汤汁收浓，小龙虾充分吸收调料的香气。烹饪完成后，可以撒上一些葱花或香菜，作为点缀，让整道菜肴更加诱人。
3、香辣小龙虾的正宗做法及窍门如下：准备食材 主料：小龙虾两斤，需清洗干净，去头去尾，抽去虾线。调料：川味香辣小龙虾调料一包，这是制作正宗香辣小龙虾的关键。辅料：植物油适量，洋葱切块，芹菜切段，大蒜适量，姜切片，啤酒或料酒适量。
正宗麻辣小龙虾的配方
提前做好放在盆里就可以，等客人点的时候，直接加热就可以了。也可以放些辣椒段、香菜、蒜和龙虾在一块炖。
烹饪美味小龙虾的食材和步骤详解：准备800g的小龙虾，以及适量的姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草和香砂。此外，还需要1罐330ml的啤酒、1勺料酒、1大勺豆瓣酱和1勺甜面酱，以及1勺醋和1勺盐，以及1/3勺白糖用于提鲜。首先，将姜蒜切片，并准备好辣椒、花椒等调料。
麻辣小龙虾最正宗的做法如下：材料准备： 主料：小龙虾1斤。 辅料：洋葱1头、小米辣5颗、香菜2颗；葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶适量。制作步骤： 清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中养三个小时，期间每小时换一次水。之后在水中放几滴香油和适量盐，让龙虾吐尽污水。
麻辣小龙虾的香料配方如下：主要香料：草果、白寇、八角共85克；孜然、草寇、小茴香、香叶、肉蔻共70克；当归、干辣椒、枝子、荜拨、桃草、香茅草共50克；香果、良姜、香砂、砂仁共30克；陈皮、党参、白芷、三奈、甘草、木香、肉桂、桂丁、花椒、丁香、淮山药共25克。
麻辣小龙虾是一道经典的中式美食，香辣过瘾，非常适合聚会或宵夜。
食材：龙虾750克、油50克、食盐5克、成都郫县红油豆瓣酱50克、红干椒50克。花椒5克、八角5个、良姜适当、砂仁2个、八角茴香一小段、姜片一大块、大葱适当。龙虾买回去后先基本把表面的脏物清理干净，随后放到食盐水水休养1天吐出来污迹。炮制前扯住小龙虾尾巴正中间的地区，往外拉取下虾线。
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