文章阐述了关于麻辣小龙虾做法做大虾，以及麻辣小龙虾做法做大虾怎么做的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、麻辣小龙虾的做法
- 2、小龙虾三种家常做法
- 3、油焖大虾,蒜蓉虾,麻辣小龙虾到底怎么选
- 4、油焖大虾(小龙虾)做法大全
- 5、正宗潜江油焖大虾做法
- 6、小龙虾怎么吃?
麻辣小龙虾的做法
1、麻辣小龙虾的正确做法如下：所需材料： 新鲜小龙虾500克 大葱、生姜、大蒜适量 干辣椒适量 香叶、八角、花椒粒适量 豆瓣酱1勺 生抽、料酒适量 白糖、食盐适量 食用油、清水适量 制作步骤： 处理小龙虾：将小龙虾清洗干净，去掉虾线和虾头，剪去虾脚。大葱切段，生姜和大蒜切片备用。
2、处理小龙虾 清洗：用刷子刷洗虾腹和虾钳，剪去头部前端（去掉沙囊，保留虾黄），抽掉虾线（尾部中间一片拧断拉出）。沥干：洗净后彻底沥干水分，防止油炸时溅油。 炸龙虾（可选但推荐）油温烧至180°C（七成热），分次下小龙虾炸30秒至虾壳变红，捞出控油。
3、麻辣小龙虾的做法如下：清洗小龙虾：将新鲜的小龙虾放入盆中，加入水没过小龙虾。倒入少量的香油和盐，静置两个小时后换水，再重复上述步骤，以清洗小龙虾的肠胃。清洗完毕后，去除虾线，并用小刷子将小龙虾刷洗干净，控干水分备用。油热入锅：开火，锅内放油，待油热后放入葱姜蒜。
4、做法如下：准备食材：取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。炒香调料：另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油。烹饪龙虾：加入炸好的龙虾、水和十三香粉，小火烧15分钟。
小龙虾三种家常做法
1、清蒸小龙虾（原汁原味）材料：小龙虾、姜片、料酒、醋+姜末（蘸料）做法： 小龙虾刷洗干净，清水浸泡30分钟吐沙。 蒸锅加水，铺姜片，水开后放入小龙虾，淋1勺料酒。 大火蒸8-10分钟（壳变红即可）。 蘸姜醋汁食用，鲜甜原味。关键：蒸的时间勿过长，避免肉质变老。
2、加入黄瓜、土豆等配菜，煮3分钟，汤汁浓稠后撒香菜出锅。蒜蓉小龙虾（不吃辣首选）材料：小龙虾2斤 蒜末2头（分两次用）啤酒半罐 盐、糖、生抽、蚝油各1勺 做法： 小龙虾处理同上，过油炸30秒更Q弹（可选）。 热油爆香一半蒜末至金黄，倒入小龙虾翻炒。
3、盐 1小勺 清水 适量 做法： 清洗处理：小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊，保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾巴中间一扭一拉）。冲洗干净后沥水。 蒸制：蒸锅加水，放入姜片和料酒，水烧开。小龙虾平铺在蒸屉上，撒少许盐。
油焖大虾,蒜蓉虾,麻辣小龙虾到底怎么选
蒜蓉小龙虾适合清淡口味的人群吃。蒜末会把虾的味道调动起来，吃完小龙虾剩下的蒜末还可以伴着虾黄拌饭吃，因为这个蒜末是之前在油炸过的，在混入小龙虾鲜美的味道和其他调味品，绝对下饭啊（吃完记得刷牙或者漱口哈，毕竟蒜味挺大的）油焖大虾（麻小）。这个就不用多说了，最常见的吃法了。
然后做法油焖大虾也比小龙虾简单，油热放虾，调料，盖上锅盖焖几分钟就好了，而小龙虾就要多放材料，以麻辣为主。小龙虾怎么清洗干净 将小龙虾放入盐水中浸泡1-2小时左右，且还可以在盐水中加入适量白醋，这样能使小龙虾洗的更干净。
一）购买前要仔细挑选一般来说，小龙虾最好吃的季节是5~10月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都塞满了***嫩的肉。但是，购买小龙虾时要学会挑选。判断小龙虾在清水还是污水里长大的。背部红亮干净，腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐，这样的小龙虾基本上是在干净水质里长大的。
这样不到20分钟，一盘鲜香无比、吮指回味的油焖大虾就端上桌了。原料：小龙虾、蒜、红椒、八角、桂皮、香叶、花椒、啤酒、酱油、糖、白醋、油盐。做法步骤：第1步、 买回来的小龙虾放入大盆中， 加入没过小龙虾的清水，再倒入一杯白醋， 浸泡1个小时以上。
油焖大虾(小龙虾)做法大全
1、把小龙虾冲洗干净，泡清水约1小时；用刷子全身刷净后减去头部尖尖处；拉出尾巴最中间的那一片，扯掉它，虾线就跟着出来了；把独蒜从中间切开、生姜切厚片拍散、大葱切段；小火，锅里放约5汤勺油，把香料丢进去炒香，然后放入一勺豆瓣酱和姜蒜，翻炒约30秒即可。
2、油焖小龙虾的做法如下：准备食材 主料：小龙虾2斤，大葱1棵，麻辣小龙虾酱料150克。 辅料：大蒜4瓣，姜一块，辣椒2个，啤酒1瓶，食盐少量，料酒2盖，十三香适量。处理小龙虾 使用牙刷快速刷洗小龙虾的腹部，确保其干净。 揪住小龙虾尾部中间的一个叶子尾巴，左右移动，连肠子一起揪出。
3、油焖小龙虾的做法如下：准备食材：小龙虾1斤，还有各种调料如啤酒、油、盐、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、大葱、蒜、香菜和姜，别忘了准备点熟白芝麻装饰哦。清洗小龙虾：小龙虾得用清水泡上一个小时以上，记得多换几次水，让它们吐吐沙子。
4、- 姜 1块（大拇指般大小）- 辣椒 2个 - 啤酒 1瓶 - 食盐 适量 - 塌纤 适量 - 料酒 2盖 - 十三香 适量 【步骤】 购买的小龙虾应是清水虾，虽较清洁但仍需用牙刷刷洗虾腹部。快速处理后，揪住尾部中间的叶片，连同肠子一同拉出。
5、油焖大虾的家常做法 准备食材：小龙虾1000克（或其他品种的虾，根据个人喜好）配料：大蒜、大葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等适量调味料：啤酒、豆瓣酱、香辣酱、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、十三香、耗油等处理虾：将虾清洗干净，用刷子刷净虾壳，尤其是腹部和头部。
6、食材准备：取1斤新鲜小龙虾，准备250毫升啤酒、适量食用油、少量食盐、半汤匙料酒、半汤匙老抽、2汤匙生抽、少许胡椒粉、半茶匙白糖、3个八角、3片香叶、少许桂皮、少许花椒和5个干辣椒。还需要1小节大葱、5瓣蒜、1颗香菜和1小块姜，最后撒上少许熟白芝麻作为装饰。
正宗潜江油焖大虾做法
做法：锅内加入色拉油烧至七成熟，加入红花椒粒炸出香味。加入龙虾香爆酱、麻辣小龙虾和粗辣椒粉煸炒。加入味香素、魔辛料、葱段、姜片炒出香味。加入高汤（或啤酒）、猪油，小火烧3-4分钟，细漏勺打渣。加入过油备用的小龙虾，再放盐、糖、味精和麻辣小龙虾调味，大火烧开转中火5-6分钟。
正宗潜江油焖大虾的做法步骤如下：首先，将虾在清水中漂洗，并用牙刷彻底刷净虾体。然后，去除泥筋，虾尾部有三片尾翼，捏往中间一片一拧一拉，泥筋便能轻松取出。接下来，剪掉虾头，位于虾身1/2处剪开，注意不要直接剪断，需在欲断未断时向外拉扯，连同砂囊一同取出。
潜江油焖大虾的做法： 准备大虾、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、油。 大虾去头去壳，留虾尾，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，洗净沥干备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，煮开后转小火煮5分钟。
正宗潜江油焖大虾的做法如下：准备食材 主料：小龙虾1500克。 辅料：盐25克，食用油250克，大蒜50克，鸡精25克，味精20克，白醋30克，十三香适量，生姜切片50克，啤酒650毫升，香料包1包，白糖30克，白酒20克，豆瓣酱50克，耗油10克，干辣椒和花椒。
潜江油焖大虾的做法如下：准备材料：选用新鲜的大虾，剪去角和长须。在虾中加入少量盐和淀粉，抓拌均匀后，用清水洗净，沥干水分备用。炒制调料：准备一个炒锅，加入适量的植物油，加热至七成热。放入姜蒜和干辣椒一起煸炒出香味，并可根据个人口味加入葱花等其他调料。
潜江五七油焖大虾的制作流程如下：准备食材：选择2千克新鲜大龙虾作为主要食材。准备调料：白糖、姜片、大蒜、鸡精、食盐、啤酒、白酒、香菜等。准备卤料包：包含八角、山奈、甘草、白蔻、桂皮、草果、白芷、香叶等10余种香料。处理大虾：去沙线：将大虾的背部切开，去除沙线，确保食用时的口感和卫生。
小龙虾怎么吃?
除了手抓直接食用外，还可以借助一些工具如龙虾叉等来帮助我们更好地享用小龙虾。使用龙虾叉轻轻插入小龙虾的背部，即可轻松剥壳并取出肉质。这种方法更为优雅且能避免手部沾染油污，使得食用过程更为舒适和卫生。品尝调味法 对于不同口味的小龙虾，正确的吃法也有所不同。
正确吃小龙虾的方法如下：分辨公母：拿起小龙虾时，首先分辨其公母，一般母虾肉质更为鲜美。检查鳃部：打开虾头盖，观察鳃部颜色。白色鳃部表明小龙虾生长在干净水域，而黑色鳃部则可能来自污染水域。分离虾头虾尾：捏住虾尾，轻轻一转，即可轻松分离虾头与虾尾。
将小龙虾洗净后加入食盐、味精、胡椒粉、少许白酒腌制10-15分钟备用。葱切葱花、姜切末备用。锅中放入适量食油，烧至五成热后，将小龙虾放入，用中火炸熟，捞出，沥油备用。锅内留少许油，放入姜末爆香，再放入炸好的小龙虾，加入胡椒粉、葱花拌匀盛出即可。
在家烹饪前，用清水喂养小龙虾24小时左右，让其吐出代谢物。使用刷子仔细清洗小龙虾身体，并剔除肠线，再用清水充分清洗23次。正确烹饪：烹饪小龙虾时，必须高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。虾头部分含有大量毒素和病原菌，切勿食用。
剥壳吃肉：小龙虾的壳比较硬，需要用手或者专门的工具剥去。先吃小龙虾的尾部，然后是两侧，肉质饱满且口感最佳。注意将虾头部分的肠胃部分去掉。 注意适量食用：虽然小龙虾美味，但因为其富含蛋白质，过量食用可能增加消化负担，所以应当适量食用。同时，配合蔬菜等均衡饮食，更加健康。
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