简略信息一览：
为什么大部分好吃的餐厅全都藏在胡同里呢?
牛肉软嫩细腻；排骨串吃起来咯嘣咯嘣的，超有嚼劲；泡椒牛肉和牛肉串是在一起的，你要自己挑一下，泡椒牛肉就要连着泡椒一起吃，香辣中还带着一丝丝泡椒的酸味，差不多展示柜里面的泡椒牛肉都被我挑走了，哈哈哈。
胡同里的美食是京味儿的重要组成部分。以输入胡同为例，这条310米长的胡同里藏着无数老北京吃食。从清晨到深夜，各种美食应有尽有。大清早的刘胜包子热气腾腾，中午时分宝记豆汁店里的豆汁儿和炒红果让人回味无穷，下午白记年糕的下午茶别有一番风味，晚上肉饼宛的肉饼和烤串则让人大快朵颐。
王府井：王府井是北京的商业中心，有很多美食餐厅，包括全聚德、东来顺、便宜坊等，可以品尝到正宗的北京烤鸭和各种北京小吃。胡同：北京的胡同是北京的特色建筑，也是北京美食文化的重要组成部分。在胡同里，你可以品尝到各种地道的北京小吃，如豆汁、羊蝎子、烤串等。
推荐菜：整猪肋排、三文鱼塔塔、香肠拼盘 这家是国安球迷聚会的地儿了，店内全都是国安球服，中间一个大电视转播球赛，可有那会子看世界杯那味儿了。既然是看球，那就得整点肉类啊~整猪肋排烤的刚刚好，烟熏味十足。
麻辣串是什么
麻辣串是什么材料：各种鱼丸肉丸，干豆腐，香菜，火腿肠，金针菇，大头菜，木耳，麻辣烫料做法：把麻辣烫的料加水烧开化开，麻酱用香油拌开。各种主料穿串，料汤开后把喜欢的串放入教熟，取出粘麻酱吃即可。
麻辣串，又称为麻辣烫或串串香，这个名字体现了这种美食的特点。它是一种使用竹签串起的食物，方便食客食用，具有麻辣口味。麻辣串是草根美食中最受欢迎的一种，它的普及程度非常高。麻辣串的区分方式多种多样，用水煮的称为麻辣烫，用烤炉烤的称为串串香，而油炸的则被称为麻辣串。
老式麻辣烫米线老式辣串的统称叫麻辣串，又称之为麻辣烫或串串香。具体的区分方式在于用水煮的叫麻辣烫，烤炉烤的叫串串香，油炸的叫麻辣串。顾名思义，就是用竹签串起方便食客进食的又麻又辣美味小吃串，乃草根美食最大众化的体现。
冷串串和钵钵鸡需要什么食材
冷串串和钵钵鸡一般需要的食材包括：素菜类：藕片、土豆、海带、海***、木耳、香菇、花菜、西兰花、豆皮、豆干、竹笋、青笋等。荤菜类：鱼豆腐、牛肉、鸡脚、鸡翅、猪皮、郡肝、郡把、蟹棒、毛肚、鹤鹑蛋、火腿肠、脆皮肠、小龙虾、黄喉、鸭肠、鸡心、鸡皮等。
首先备齐所有的食材，海带提前浸泡至发软，黄豆芽摘洗干净。飞蛤先用清水冲洗干净后，加入少许盐和料酒浸泡半个小时吐干净沙。豆皮切宽条，小洋葱洗净对半切开。海带洗净也切成宽片，胡萝卜切粗片，洋葱切碎姜切丝，香菜切段。取一个大一点的容器，先倒入钵钵鸡调料。
鹌鹑蛋：小巧的鹌鹑蛋，煮熟后剥壳，放入钵钵鸡中增加口感。 郡肝：即鸡胗，口感脆爽。 鸭肠：鸭子的肠道部分，经过处理后口感鲜美。 猪皮：富含胶原蛋白的猪皮，经过煮制后变得软糯。 牛肉：精选牛肉块或片，肉质鲜嫩多汁。 黄喉：猪或牛的血管部分，口感脆嫩。 牛肚：牛的胃部之一，口感厚实有嚼劲。
钵钵鸡：主要食材是鸡肉，尤其是去骨的鸡片，配以麻辣为主的辅料。冷锅串串：食材选择更为广泛，包括毛肚、香肠、鱿鱼、火腿肠、肉片、藕片、豆皮、豆腐、***、花菜、海带、土豆、莴笋、香菇、肉丸子等多种小吃原材料。起源地不同：钵钵鸡：来源于四川乐山，是当地的地方特色小吃。
鸡脚、土豆片、牛肉、笋尖、鹌鹑蛋、鸡汤***、鸡杂串、鸭肠、莴苣、西兰花、芽菜、木耳、郡肝、花菜、莴笋尖、藕片、豆腐圈等。钵钵鸡是四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。
麻辣串串香的做法
1、步骤1：准备好所需的调味料：“呷哺呷哺”小龙虾调味料、干辣椒、青红花椒、麻辣粉、葱段、姜块、蒜末 步骤2：将锅烧热，倒入适量植物油，放入葱段、姜块、蒜末焙出香味 步骤3：然后倒入灵魂调料，呷哺呷哺小龙虾调味料 步骤4：倒入高汤，加盖大火烧开 步骤5：烧开后关火，滴入辣油倒入大碗中备用。
2、材料：鲜虾100g、豆皮100g、莲藕100g、鱼丸100g、花菜100g、年糕片100g、鸭血100g、鲜蘑100g、萝卜100g、火腿肠100g、芝麻酱适量、韭菜花适量、腐乳适量、生抽适量、糖适量、香油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、麻辣火锅底料适量。把花菜洗净掰成小朵穿成串，莲藕 萝卜去皮穿成串。
3、麻辣水煮串串香的做法： 准备好需要的食材，如牛肉、羊肉、豆皮、豆腐等，切成适当大小的块状。 准备好锅底料，可以使用现成的火锅底料或自制，加入适量的水煮开。 将食材放入锅中煮熟，捞出备用。 准备好调料，如花椒、辣椒面、生姜、蒜等，切成细末备用。
小龙虾卤料可以做串串香吗?
1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。 将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。
2、翻面 1煎香煎熟。1撒上香葱，孜然粉。1成品。
3、火锅底料，制作好后，20天内使用完为佳。（如果火锅底料料制作好后，7天都不使用，其品质和香味将失效，做出的串串香味道将变味，所以，火锅底料料存放时间和运输时间不能超过20天。一般制作火锅底料以每周制作2次为佳。
4、串串香的牛肉为麻辣牛肉，制作方法：材料：主料：牛腿肉 300g 辅料：生姜 半块 醋 1勺 辣椒 10克 老抽 1勺 花椒 2克 八角 2克 做法：牛肉焯水之后，放入压力锅内，放入老抽、花椒、八角等卤料，压半个小时。卤好之后，牛肉浸泡在卤水中越2个小时再拿出来切片。牛肉放入碗中，倒入蒜水。
关于小龙虾串串做法，以及烤串火锅小龙虾的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
