本篇文章给大家分享小龙虾锅盔的做法，以及小龙虾锅盔的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、锅盔的做法是什么?
- 2、陕西锅盔的做法和配料
- 3、烤箱烤锅盔时间和温度
- 4、烙锅盔怎么做又软又好吃
锅盔的做法是什么?
1、香菇牛肉锅盔 食材准备： 牛肉，手抓饼，香菇，洋葱，白芝麻，香葱，姜。 做法： 将牛肉切块、姜切片一同放入绞肉机，绞时候盛出备用。牛肉馅中加入洋葱丁、香菇丁，加入1勺生抽、1勺蛙油、半勺老抽、1勺料酒、少许鸡精、少许盐、1个蛋清、适量白胡椒粉，搅拌均匀后腌制入味，再加入适量葱花搅拌均匀。
2、把面和好后慢慢地盘、揉，把面团揉得充分，做出的饼咀嚼起来口感才好。锅盔具体做法如下：主料：面粉300克、白芝麻2克 辅料：酵母粉2克、盐1克、五香粉2克、油10克 步骤：面粉加入酵母搅拌均匀，分次加水搅拌成无干粉的絮状。用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放温暖处发酵。
3、醒发15分钟。把肉末加入榨菜，再放入盐，味精，胡椒，酱油。搅拌起劲。拿出一块面团，压扁，包入搅拌好的肉末，收好口。用手慢慢拉长，再用手掌压薄，越薄，烤出来越香，越好吃，再在表面撒上适量的芝麻；烤箱200度，烤12-15分钟，表面焦黄即可。四川肉锅盔的成品。
4、四川锅盔的做法如下：工具／原料：面粉200克、清水120克、酵母2克、玉米油10克、猪肉100克、蚝油4克、酱油5克、老抽2克、胡椒粉适量、食用油适量、杏鲍菇120克、盐2克、香油适量。面粉里倒入酵母、玉米油，一边搅拌一边倒入清水，先用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
陕西锅盔的做法和配料
1、做成油酥备用。面团均匀的分成5份，取一个小面团擀成长条状，抹上油酥，卷起来，竖起来压扁，然后在擀成长条。然后铺上肉馅，再卷起来，竖起来用手压成面饼。平底锅放适量食用油，放入面饼，中火煎至两面金黄。煎好的锅盔沥干油放入烤盘上，入烤箱，180度烤10分钟。就可以了。
2、如果锅够大，人够多，可以一次性吃完，整块面可以只烙一个饼，我因为人少，所以把锅盔缩小了，算是微型的。首先把面擀开，在擀开的面上撒上调料和油，用手均匀的抹开。把抹均匀的面卷起来成长条状。然后从长条的一头开始卷起来。整个面盘完之后，把面的尾巴放到面盘下面去，然后擀平。
3、锅盔的制作方法和配方如下：主料：面粉300克、温水200克。辅料：酵母5克。做法：300克面粉，喜欢吃厚厚的锅盔饼面粉可以用300克，喜欢更薄的面粉可以用250克或是更少。酵母粉加入200克大约35度的温水化开。水以温热不烫手为宜。
烤箱烤锅盔时间和温度
1、烤箱烤锅盔用热风模式。根据查询相关信息显示，烤箱版鲜肉锅盔，放入预热好的烤箱，使用热风模式，200度烤20分钟左右，外酥里嫩，咬一口满口留香。
2、烤箱上有调整时间的按钮，烤素锅盔的话需要20分钟左右，然后温度为70---75度即可。拓展：烤箱烤素锅盔的做法：用料：低筋面粉随意（吃多少做多少），梅干菜随意，梅花肉糜，蚝油1勺，生抽1勺，虾米一把，糖适量，盐少许，泡打粉2克。
3、酵母：3克 植物油：5克 温水：30度左右，190克 准备一个大小适中的碗，倒入温水和酵母，搅拌溶解。在将酵母水倒入面粉中搅拌成絮状，然后上手揉成光滑面团，盖上保鲜膜让其发酵至两倍大的面团。
烙锅盔怎么做又软又好吃
1、面粉选择：制作锅盔通常选用中筋面粉，因为中筋面粉既能保证锅盔的韧性，又能使其具有一定的松软度。如果追求更加酥脆的口感，可以选择高筋面粉。同时，面粉的新鲜程度也会影响锅盔的口感，因此最好选择新鲜的面粉。和面技巧：和面时，要根据面粉的吸水性适量加水，面团要揉至光滑、有弹性。
2、煎好的锅盔放在油纸或者架子上沥油。待稍微冷却后即可食用。小贴士：发酵温度最好保持在25-28℃，湿度保持在75%左右，这样有利于面团的发酵。揉油的时候不要太多，否则会导致锅盔油腻。二次发酵是关键步骤，可以让锅盔更加松软多层。烙制时火候不宜过大，以免外焦里生。
3、锅盔怎么做才酥脆主料：小麦面粉415g。辅料：温水230ml、酵母5g、绵白糖10g、芝麻2小勺、精盐5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油适量。面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐，混合，和成光滑面团，放温暖处发酵。发酵好的面团取出，排气揉匀。将面团分成两份，将每一份揉匀。
4、选择优质原料：优质的中筋面粉是制作锅盔的基础，它能保证锅盔的口感既有韧性又不失松软。同时，应选用新鲜的温水和无污染的食用油。和面：将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后开始揉面，直至面团光滑、有弹性。
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