金秋九月大闸蟹怎么挑选-九月底大闸蟹怎么样

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简略信息一览：

1、分辨螃蟹公母可以通过以下几种方法。看腹部，公螃蟹腹部的壳一般较尖，呈三角形；母螃蟹腹部的壳比较圆润、宽大，多为圆形或椭圆形，这一特征在成熟螃蟹上尤为明显。观察蟹脐，蟹脐就是螃蟹腹部那块可以掀开的部分，公蟹的蟹脐较窄且细长；母蟹的蟹脐则宽而圆。

2、公蟹：公螃蟹的腹部为三角尖形。母蟹：母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清。看蟹钳母蟹：母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛。母蟹：公螃蟹与母蟹不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛。看螃蟹***母蟹：母螃蟹的***比较大。

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3、花脐螃蟹指的是螃蟹白肚上有一个圆的肚脐那是母的，反之尖脐是公的。雌性的腹肢共有4对，着生于2~5腹节上，每个腹肢呈双肢型，分别叫内肢和外肢。内肢上的刚毛细而长，有30~40排，是产卵时附着卵粒的地方。蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。

大闸蟹在每年农历九月到十一月期间最肥。具体来说：农历九月雌蟹最肥：此时雌蟹的蟹黄足而紧实，是品尝雌蟹的最佳时机。农历十月雄蟹最佳：到了农历十月，雄蟹的蟹膏饱满，香味浓郁，最适合享用雄蟹。螃蟹洄游季节：这个时间段内，螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年中最鲜美的时候。

最佳食用时间：大闸蟹在每年农历的八月十五至十月前后是最肥美的，公历时间大约是8月至11月。其中，农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，最适合吃母蟹；农历十月公蟹性腺发育最好，蟹膏丰满，最适合吃公蟹。口感与品质：10月份左右的大闸蟹，因为气温降低，肉质变得紧实，口感更佳。

（图片来源网络，侵删）

大闸蟹什么时候较好吃较肥美？让我们一起了解一下吧。10月份左右的大闸蟹较好吃，大闸蟹属于一种河蟹，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及钙、铁等成分物质，一般每年6月份的时候就开始上市，但需要到10月份左右的大闸蟹才是较肥美的。

大闸蟹在农历8月到11月最肥美，其中农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹最佳。农历9月雌蟹最肥美：此时母蟹的消化腺和卵巢已经长成了蟹黄，蟹肉饱满，蟹黄丰富，口感极佳。农历10月雄蟹最肥美：到了农历十月，公蟹的脂肪逐渐堆积起来，形成了蟹膏。此时的蟹膏满满，肉质饱满鲜美，是大闸蟹最为肥美的时候。

农历十月份的大闸蟹最肥美。具体来说：农历九月份：宜吃雌蟹，因为此时母蟹的消化腺和卵巢已经长成了蟹黄，蟹壳和蟹坨坨中有很多***的、黏黏的蟹黄，肉质饱满且鲜美。农历十月份：宜吃雄蟹，因为此时公蟹的脂肪已经渐渐堆积起来，形成了蟹膏，蟹膏越多说明公蟹越壮，此时的蟹肉也最为鲜嫩。

大闸蟹在10月份左右最为肥美，这是品尝它们的理想时期。 10月份，雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，这段时间的蟹肉最为鲜美。大闸蟹的旺拦缓季是8月至11月，8-9月份开始成熟，9-10月份达到最肥美状态。

首先，大闸蟹的成长与繁殖受到季节影响。其繁殖期通常在3月至5月间，这段时间大闸蟹的卵巢快速发育，体重随之增加，因此3月至5月是大闸蟹最肥美的时期。其次，具体月份也会影响大闸蟹的肥美度。大闸蟹的体重在9月至11月达到顶峰，这段时间的肉质最为饱满，口感也最为鲜美。

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