简略信息一览：
とんかつ(日式炸猪排)怎么做
1、「AJINOMOTO サラダ油」 适量 とんかつソース 适量 【とんかつの作り方】（1）キャベツはタテ半分に切って重ね、せん切りにする。（2）にんじんはタテに薄切りにして数枚を重ね、せん切りにする。キャベツと合わせて水をはったボウルに入れる。
2、日式猪排丼材料 日式酱油 一大碗、水 五大碗、日式鲣鱼粉 少许、青豆 适量、洋葱 两个、猪排 5片、鸡蛋 3-4颗。
3、「烤箱版」日式炸猪排的做法 将面包糠倒入锅锅中，加入橄榄油，炒制金***。放入其他盘中待凉备用。我买的面包糠就是金***的，所以炒热就好。用刀子在猪排上轻轻划过，有助于猪排烤制。并用刀背拍打猪排，使猪排肉更嫩。并用手整合猪排的形状。将盐和新鲜的现磨胡椒洒在猪排上腌制。
为什么日式黄金炸猪排与生菜是最佳搭档?
日式黄金炸猪排与生菜同时食用的话，可以起到抑制胃酸的作用。
炸猪排配高丽菜 能抑制胃酸分泌 换句话说，吃下搭配炸猪排的高丽菜，就不用担心胃酸过多，可以尽情享用最爱的炸猪排了。「牛排加水田芥」的组合也一样，目的是借由食用水田芥补充维他命与矿物质，达到促进消化的效果。
日式炸猪排少不了的搭档即是高丽菜丝，大部分的店家皆会无***提供，高丽菜丝爽口的滋味，能减少猪排入口后的油腻感。高丽菜丝的淋酱，一般以柚子酱最为普遍，香浓的柚子滋味相当提味。
天妇罗（就是炸素菜和虾之类的，蘑菇、茄子、豆角、红薯等，配了一种比较特别的酱汁）。 烧烤类（日式烧烤，以烤鳗鱼、烤秋刀鱼、青鱼这样的为大众知道最多，最常见）。 拉面（日式拉面一般比较讲究汤头，然后配菜相对简单一些）。 汤类：日式味增汤最为大家所知。个人觉得喝汤不如吃拉面。
日式黄金炸猪排为什么与生菜是最佳搭档？因为炸猪排是油炸食品搭配清新爽脆的生菜可以去油腻，生菜不用烹饪也可以生食，烹饪时间短、易准备，在吃烤肉的时候我们也经常用到生菜包肉。日式炸猪排是日本很经典的一道美食，通常旁边都会佐以新鲜生菜丝作为搭配。不过这道菜做起来也是很简单的。
炸猪排的制作方法
1、吃不完的猪排装入保鲜袋（一片猪排一个袋）放入冷冻室保存。
2、制作步骤：第一步：用刀背把猪大排的两面都拍松，使得打牌的肉质变松散，并且变大变薄。第二步：将大排放入正反面均匀抹上盐、料酒、黑胡椒，再加入1勺蛋清拌匀腌30分钟。第三步：在腌好的大排正反面裹上一层薄薄的淀粉，蛋液打散，将大排正反面都沾满蛋液。
3、红曲炸（煎）猪排 材料 猪瘦肉（胛心、梅花） 600g，胡椒盐 适量，地瓜粉 适量，红曲豆腐乳 1块，红曲豆腐乳（汁） 2大匙，红酒槽 2大匙，素蚝油 2大 做法 请点击输入图片描述 1： 猪肉片与所有腌料放入锅中抓拌约5分钟。请点击输入图片描述 2： 自冰箱中取出腌好的肉，加入适量地瓜粉抓拌成糊状。
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