简略信息一览：
- 1、鲜虾蒸蛋的做法
- 2、鲜虾蒸蛋怎么做好吃
- 3、如何做虾仁蒸蛋?
- 4、虾仁蒸蛋的制作方法和步骤
- 5、虾蒸蛋怎么做好吃又嫩
鲜虾蒸蛋的做法
主要食材：明虾，鸡蛋，葱，料酒，盐，生抽，生粉。明虾入冰箱冷冻，冻半小时左右，这样虾壳比较容易剥，剩个尾巴，把泥肠挑掉，清洗干净。用盐、料酒、生抽、生粉腌制一会。鸡蛋两个，温开水，和鸡蛋的比例1：1，想嫩滑一点，可以适量再加点水。
虾仁以腌料抓匀备用。鸡蛋打散后加入水、酱油、盐拌匀，用滤网滤进大碗中。电锅外锅倒入一杯水（份量外），把碗放进去，锅盖与锅体间架一支筷子留一缝隙，便可得到表面丝滑如布丁的漂亮蒸蛋。按下电锅开关开始蒸。10分钟后打开锅盖把虾仁摆放在蛋上。
将处理好的蛋液倒入碗中，覆盖保鲜膜或盖上盖子，待水开后上锅蒸4～5分钟，待蛋液略微凝固时，轻轻放上腌制好的虾，继续蒸5～6分钟。最后，关火焖一会儿，确保虾肉熟透。出锅后，淋上特制的豆豉鱼油，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的蒸虾蛋便完成了。
食材：对虾3只，鸡蛋1个，小葱一根，香油一勺，食盐2克，高汤1/2勺，水300毫升。鲜虾去壳，留下尾部的壳洗净，挑去肠泥，用小刀在虾仁上部1/3处戳个洞，将尾部从洞中穿过来。用手轻轻将尾部拉出，稍做整形，让虾仁能够站立住。
材料准备：鸡蛋3个，新鲜大虾7-8个，盐少许，胡椒粉少许，葱花适量，蒸鱼豉油1大勺，凉白开1大勺，香油1小勺。新鲜的大虾去头去壳，加盐，胡椒粉腌制片刻。鸡蛋充分打散，加入一点点盐。
鲜虾蒸蛋怎么做好吃
1、虾仁以腌料抓匀备用。鸡蛋打散后加入水、酱油、盐拌匀，用滤网滤进大碗中。电锅外锅倒入一杯水（份量外），把碗放进去，锅盖与锅体间架一支筷子留一缝隙，便可得到表面丝滑如布丁的漂亮蒸蛋。按下电锅开关开始蒸。10分钟后打开锅盖把虾仁摆放在蛋上。
2、食材：对虾3只，鸡蛋1个，小葱一根，香油一勺，食盐2克，高汤1/2勺，水300毫升。鲜虾去壳，留下尾部的壳洗净，挑去肠泥，用小刀在虾仁上部1/3处戳个洞，将尾部从洞中穿过来。用手轻轻将尾部拉出，稍做整形，让虾仁能够站立住。
3、将河虾剥皮，取出虾仁，然后切成两半，去除虾线。这样可以去除虾的腥味，让蒸蛋的口感更加鲜美。接着，准备4个鸡蛋，用打蛋器将其打散，加入4小碗清水，再次用打蛋器搅拌均匀，让蛋液和水充分融合。将调好的蛋液倒入大盘子中，然后加入处理好的虾仁。轻轻搅拌，让虾仁均匀分布于蛋液中。
4、主要食材：明虾，鸡蛋，葱，料酒，盐，生抽，生粉。明虾入冰箱冷冻，冻半小时左右，这样虾壳比较容易剥，剩个尾巴，把泥肠挑掉，清洗干净。用盐、料酒、生抽、生粉腌制一会。鸡蛋两个，温开水，和鸡蛋的比例1：1，想嫩滑一点，可以适量再加点水。
5、材料准备：鸡蛋3个，新鲜大虾7-8个，盐少许，胡椒粉少许，葱花适量，蒸鱼豉油1大勺，凉白开1大勺，香油1小勺。新鲜的大虾去头去壳，加盐，胡椒粉腌制片刻。鸡蛋充分打散，加入一点点盐。
6、制作美味蒸虾蛋的秘诀在于细节处理与火候掌握。首先，精选新鲜明虾作为主料，搭配鸡蛋、葱等辅料，为这道菜奠定了鲜美的基础。在准备阶段，将明虾放入冰箱冷冻半小时，使其虾壳易于剥离，仅保留尾巴部分作为装饰，同时细心挑出泥肠，确保食材的清洁。
如何做虾仁蒸蛋?
1、可提前将虾仁焯水至半熟（水开后煮30秒），这样蒸后更嫩，也可直接生蒸。 调蛋液：鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。加入温水（约40℃不烫手），水量为蛋液的5倍（比例1：5更嫩）。用筛网过滤蛋液，或撇去表面气泡，确保蒸蛋细腻无孔。
2、准备所有必需的食材。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，轻轻搅拌均匀。倒入适量的温水，再次充分搅拌蛋液。将搅拌好的蛋液过滤一次，以去除杂质。将过滤后的蛋液倒入蒸碗中，包上一层保鲜膜。将准备好的蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸至蛋液开始凝固。
3、蒸制：将准备好的蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸制。蒸制时间根据蛋液的量和盘子的大小而定，一般约为10-15分钟。可以用牙签插入蒸蛋中心，如果牙签上没有蛋液粘附，即表示蒸好了。
4、蒸制：在锅中加入足够的水，水开后将装有虾仁蛋液的蒸盘放入锅中，用中火蒸大约8-10分钟。具体时间根据你所用容器的大小和蛋液的厚度来调整，直到蛋液完全凝固。出锅前准备：在蛋液快要凝固时，撒上葱花和生姜丝，增加香气。出锅：用筷子轻轻触碰蛋液表面，如果感觉已经凝固，即可关火。
5、虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，然后用清水冲洗干净，沥干水分。可以用少许盐和白胡椒粉腌制虾仁10分钟，让虾仁入味。蛋液制作：将鸡蛋打入碗中，加入盐和白胡椒粉调味。用筷子或打蛋器轻轻搅拌，避免产生过多的气泡。加入清水，水的量一般是蛋液量的5倍，这样蒸出来的蛋才会嫩滑。
虾仁蒸蛋的制作方法和步骤
1、新鲜的虾去壳，挑去虾线，切成小丁。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散搅匀，按1：1的比例加入水，再次搅拌均匀。将虾仁丁放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。将锅置于火上，加水烧开后，放入蛋液碗。在碗上盖上小盖子，用中火蒸约10分钟。
2、蒸制：将准备好的蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸制。蒸制时间根据蛋液的量和盘子的大小而定，一般约为10-15分钟。可以用牙签插入蒸蛋中心，如果牙签上没有蛋液粘附，即表示蒸好了。
3、制作步骤： 准备食材：首先准备好蒸蛋所需要的食材和模具。 搅拌蛋液：把鸡蛋磕入打蛋盆内，加入少许盐搅散，然后倒入85克的温白开水，一边倒一边搅拌，直至慢慢搅拌均匀。 筛入蛋液：把搅拌好的蛋液通过筛子筛入料理盒内，这样可以去除蛋液中的气泡，使蒸蛋更加细腻。
4、第一步：虾仁处理 将虾仁洗净，去掉虾线，然后用清水冲洗干净，沥干水分。可以用少许盐和白胡椒粉腌制虾仁10分钟，增加虾仁的风味。第二步：蛋液调配 将鸡蛋打入干净的碗中，用筷子或打蛋器轻轻搅拌，避免产生太多泡沫。加入清水，水的量大约是鸡蛋液体的5倍，这样比例的蛋液蒸出来才会嫩滑。
虾蒸蛋怎么做好吃又嫩
可提前将虾仁焯水至半熟（水开后煮30秒），这样蒸后更嫩，也可直接生蒸。 调蛋液：鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。加入温水（约40℃不烫手），水量为蛋液的5倍（比例1：5更嫩）。用筛网过滤蛋液，或撇去表面气泡，确保蒸蛋细腻无孔。
鸡蛋打散，倒入冷白开。搅拌，放入适量盐和料酒。把蛋液表面气泡用勺子撇掉。锅内水烧开，把蛋液放入锅内蒸。剪掉虾须，剥掉虾壳，除去背部和肚子上的黑筋，加入少许料酒，盐，腌5分钟。用开水氽一下。待蛋液表面凝固，摆上虾，再蒸几分钟，放少许油，出锅即可。
准备虾仁：将虾仁洗净，去掉虾线，然后用厨房纸巾吸干水分。可以加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，增加虾仁的风味。打蛋液：将鸡蛋打入一个大碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀，避免产生过多的气泡。然后加入清水，水的量大约是蛋液量的5倍，再次搅拌均匀。
关于虾蒸蛋做法大闸蟹，以及虾蒸蛋做法大闸蟹***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
