简略信息一览：
大闸蟹怎么清洗和做法怎么蒸
1、清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。 时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。
2、冷水开始蒸，水开蒸15--20分钟就可。佐料：花椒、八角、生姜、葱、盐、醋。
3、洗干净的螃蟹放入锅中，如果只是清蒸螃蟹，则把蟹脚朝上，这样螃蟹汁不会浪费，如果是要做蟹饭，也就是螃蟹的下面放了糯米或者粉条之类的食物一起蒸，则蟹脚朝下，这样螃蟹汁可以流到糯米或者粉条中，让糯米或者粉条更有味道。（2）开火蒸螃蟹，可以在螃蟹上放一些葱段，生姜，去腥驱寒。
4、蒸法：直接放蒸笼或用东西把蟹和水隔开，不直接接触锅内的开水就行，水里放入些紫苏去腥味，水开后再清蒸约10-15分钟就即可。螃蟹：螃蟹动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。
5、特制蟹醋没有的可以用香醋代替，我这个特制蟹醋是阳澄湖大闸蟹的商家专门配送的。大闸蟹清洗时建议解开绳子用刷子刷洗，这样清理的比较干净。一般做法是把绳子捆着蒸的，我这里洗干净就直接蒸了，都可以，看自己想怎么做。蒸大闸蟹时，背不是朝下的。
大闸蟹什么时候上市?几份最好吃?大闸蟹好吃的做法
看大闸蟹的螯足。绒毛丛生的大闸蟹螯足健康，反之则体软无力；看大闸蟹的活力。把螃蟹翻身腹部朝天，能迅速翻回来跑走的大闸蟹活力强，保存时间长；不能翻回的活力差，存放的时间短；看大闸蟹的雄雌。农历九月里挑选雌性大闸蟹，九月过后选雄性大闸蟹，滋味营养最好。
一般来说，大闸蟹常规的上市季节是在6月到11月之间，但大闸蟹的品种较多，因此其上市季节也存在些许差异。六月黄大闸蟹：六月黄大闸蟹是指没有成年的螃蟹，虽然个头每年成年的大闸蟹大，但六月黄大闸蟹的黄已经肥得快要流出来了。
大闸蟹最好吃的时候是11月份到次年的2月份，这个时候的大闸蟹，不管是公蟹还是母蟹都是非常好吃的。公蟹是有蟹膏，特别的软糯粘稠，而母蟹的蟹黄到了11月份的也会变得非常的硬，非常的饱满。
大闸蟹是很多人都喜欢吃的时候，随着科学技术的进步，不管在什么季节，我们都可以吃到健康的反季节食物，大闸蟹几月份最好吃？大闸蟹什么季节吃最好？下面一起来看看吧！1 大闸蟹几月份最好吃 10月份的大闸蟹最好吃。
什么南瓜清蒸好吃又营养
蒸南瓜最好吃的5种做法为：原味蒸南瓜、蒜香蒸南瓜、芝士蒸南瓜、豆豉蒸南瓜、红烧蒸南瓜。原味蒸南瓜：将南瓜去皮去瓤，切成薄片，加入少许盐和食用油，放入蒸锅中蒸熟，淋上少许香油即可。
清蒸南瓜南瓜去皮去籽，洗净切块放入盘子中备用，冷水入锅，大火蒸15分组即可，也可以加点红枣，百合，既美味又营养喜欢吃甜的朋友们可以在南瓜快出锅的时候撒上白糖酒蒸老南瓜的做法步骤1 把南瓜切十字，南瓜的大小确。
小磨盘南瓜的外观与大磨盘南瓜差不多，但是体型比大磨盘南瓜要小得多，并且产量也要比大磨盘高。这种南瓜的口感要比大磨盘南瓜好上一些，营养价值是非常高的。蛇南瓜的体型中等，它对环境的适应力极强，而且生长速度也很快，淀粉含量多，口感更是又甜又糯，十分好吃。
蜜本南瓜好吃。南瓜食谱 清蒸南瓜 原料：南瓜一个。做法： 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。 放在蒸茏上蒸熟即可。
看情况。板栗南瓜整个蒸的话营养流失较小，而且味道更为甘甜，追求口感的吃货建议整个蒸更好吃。但是板栗南瓜整个蒸受热时间更长，南瓜不大容易熟透，需要蒸制的时间也比较长，要是急着食用南瓜的话，最好是切开蒸为好，可相对减少南瓜的蒸制时间，只需普通锅15分钟可以蒸熟。
南瓜切开后怎么保存
切开的南瓜怎样保存才能不坏 南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地都有栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植。南瓜产量大、易成活、营养丰富，荒年可以代粮，又称饭瓜、米瓜。
或者包好的南瓜放进冰箱冷藏，这样就可以防止南瓜发霉变质了。等吃的时候不用担心有咸味，只要把切面切掉一部分就好。南瓜冷藏存放时间南瓜放冰箱可以存放15天，因为冰箱的温度较低，可以在一定的程度上抑制南瓜中细菌的滋生，而且南瓜的外皮也可以防止细菌的进入。
南瓜是人们日常生活中的一种常见食物，但由于个头大，很难一次吃完。因此，保持剩余的南瓜完好无损，使其不变质是非常重要的。切开的南瓜怎么保存贴保鲜膜：南瓜切开后，用勺子将其内部挖空，然后用保鲜膜完全包裹，防止细菌进入。然后放入冰箱保存五六天。需要注意的是，南瓜的把手要朝上放。
南瓜是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，但是切开后的南瓜容易腐烂，影响食用。为了延长切开的南瓜的保存时间，我们可以***取以下几种方法：冷藏保存法：将切开的南瓜用保鲜膜包裹好，放入冰箱的蔬菜保鲜层进行保存。这种方法适用于短时间内（1-2天）就会食用的南瓜。
冷冻保存南瓜的注意事项：食用冷冻保存的南瓜的时候要注意提前将南瓜放在冷藏室进行解冻，以免在常温下解冻导致细胞液的流逝。吃冷冻南瓜的时候不能解冻之后又放进去冷冻，会在解冻过程中滋生大量的细菌，对保存南瓜不利。冷冻南瓜尽量将一顿一顿的量分开保存，方便解冻和食用，也不影响其他的南瓜质量。
南瓜功效作用,南瓜功效作用与禁忌
1、南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。窝瓜（南瓜）禁忌如下：南瓜和羊肉都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
2、南瓜的功效与作用 解毒：南瓜中含有丰富的维生素和果胶，特别是果胶的吸附性能很好的帮助身体清除细菌及一些其他的重金属等有害物质，所以南瓜具有解毒的功效。促进消化：南瓜中含有丰富的纤维素，能很好的加强肠胃的蠕动，促进消化。
3、可以的，没有禁忌人群。南瓜的功效 解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃黏膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品***，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
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