小龙虾火锅做法-小龙虾火锅配菜

本篇文章给大家分享小龙虾火锅做法，以及小龙虾火锅配菜对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

配料：莴苣叶适量，麻辣火锅底料适量，大蒜适量，食用油适量。

小龙虾麻辣香锅的做法如下：所需材料：主料：小龙虾尾500克、冻豆腐200克、莴笋100克、土豆1个辅料：莴苣叶适量、麻辣火锅底料适量、大蒜适量、食用油适量制作步骤：准备食材：将土豆、莴苣、冻豆腐和大蒜分别整理干净备用。土豆和莴苣可以切成条状，以便后续烹饪。

（图片来源网络，侵删）

龙虾放入开水中煮熟。小龙虾尾部剪一条缝，以便做时入味。5 。锅中放油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸至无成熟，最后放入洋葱，炸至表皮金***捞出备用 6 锅中留部分油，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。7 接着放入200g麻辣香锅底料炒香。

小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。小龙虾洗净后剪去头须。准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。锅中放油烧热。把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。大火快炒，让虾身受热迅速变红。虾身完全红透时即可盛出待用。

家常清蒸小龙虾（最简单原味版）特点：原汁原味、鲜甜Q弹，无需复杂调料，健康少油。材料：小龙虾 2斤姜片 5-6片料酒 2勺盐 1小勺清水适量做法：清洗处理：小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊，保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾巴中间一扭一拉）。冲洗干净后沥水。

（图片来源网络，侵删）

焖煮：加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。收汁：待水分快收干时，开盖大火收汁即可。红烧小龙虾做法：准备食材：准备好葱姜蒜和辣椒，切好备用。小龙虾去头。处理小龙虾：小龙虾处理好后焯水。炒香食材：热锅下人葱姜蒜炒干水分。

用淡盐水把小龙虾泡一下，在用小刷子把小龙虾刷洗干净，去掉沙肠和沙囊，最后用清水冲洗干净。加少许料酒腌制一下去腥。姜和大蒜切成末，葱切成葱花。热锅放油，烧到五六成热的时候，放入姜、大蒜、花椒，红辣椒炒香，倒入腌好的虾，翻炒。

1、所需材料：小龙虾虾尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火锅底料2汤匙、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙。把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。

2、首先准备好好龙虾尾，并清洗干净。然后在锅里放入适量的油。再等油热锅后，倒入适量的花椒、八角，干辣椒翻炒均匀，炒出香味。再加入一勺的豆瓣酱调味。再加入一些适量的葱姜蒜片。再把龙虾倒入锅里。再加入一些适量的耗油。再加入一些适量的酱油。

3、材料准备：取1斤新鲜小龙虾虾尾，香菜2根，适量食用油，大蒜4-5瓣，2汤匙麻辣牛油火锅底料，1汤匙料酒，1汤匙海鲜酱油，1茶匙鸡精。虾尾处理：将冷冻小龙虾虾尾放入清水中解冻，待完全化开后，捞出洗净，沥干水分备用。麻辣牛油火锅底料在超市容易购得。香料准备：将大蒜切末，香菜切段。

首先，我们准备好500克的小龙虾，这是整道菜的主角。为了去除小龙虾身上的淤泥和杂质，我们需要使用刷子仔细刷洗其头部和尾部淤泥较多的地方。完成清洗后，将小龙虾放入清水中浸泡10分钟，以便更好地去除残留的污垢。在准备食材的过程中，我们也不应忽视辅料的重要性。

买回一斤小龙虾清水中加2两白酒和一大勺盐浸泡半个小时以上。（2）对浸泡好的小龙虾用牙刷反复洗刷干净，为了更入味和好剥可以沿着虾背用剪刀剪破虾壳。（3）土豆切条，洋葱切块，芹菜切段，备用。（3）姜切片，蒜切粒，葱切段，火锅底料切碎；花椒一小把，桂皮，香叶，小藿香，大料备用。

处理小龙虾小龙虾用刷子刷洗腹部和头部，剪去1/3头部（去沙囊），扯出虾线（尾部中间一片扭断拉出）。重点：沥干水分或用厨房纸吸干，防止油炸溅油。过油锁鲜锅中倒宽油（没过虾），烧至180℃（筷子插入冒密集气泡），分次炸小龙虾20秒至变红捞出。这一步能快速锁住虾肉水分。

做法：准备阶段：清洗小龙虾，去头去尾，彻底清洗虾身。确保每个小龙虾都被清洗干净。准备配料，如辣椒、花椒、姜、蒜等，按需切成适当大小。烹饪阶段：热锅凉油，放入适量的油，待油温适中时，放入准备好的辣椒、花椒等配料，翻炒出香味。

准备材料：龙虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。冰冻的龙虾尾解冻后，冲洗干净并沥水备用。

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