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为什么我的大闸蟹放在冰柜里冷藏会死掉,(注意是冰柜,不是冰箱)
因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，***用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
缺氧。根据下厨房网查询显示，冰箱冷藏中没有氧气，大闸蟹放在冰箱冷藏中缺氧温度过低，导致死亡。大闸蟹的学名叫作“中华绒螯蟹”，两螯有明显的绒状物，故名。
螃蟹放在冰箱里冷冻会死。螃蟹虽然是冷血动物，但其耐寒能力并不强，在温度低于10摄氏度时会出现活动减少现象，在低于5摄氏度时会停止一切活动，进入冬眠状态，当温度低于零下1摄氏度时，大闸蟹会结冰，在冰层中放1~2天还有可能存活，但冰冻时间过久，其体内细胞会破裂，螃蟹也会冻死。
首先，螃蟹的生理结构允许它们在15℃至25℃的水温下正常生活，即使在冰箱内的0℃至4℃范围内，它们仍能维持生命。冰箱内的这种温度对它们来说，是暂时的休眠而非死亡状态。然而，将螃蟹放入冷冻室则不同。冷冻会导致其体内温度急剧下降，呼吸和活动明显减缓，可能使螃蟹进入休眠状态，而非立即死亡。
大闸蟹凉了是不是不好吃了
大闸蟹中含有较多的蛋白质，在保存不当或者保存时间过长的情况下很容易会滋生细菌发生变质的情况，而且放凉之后大闸蟹的口感也会有所下降，所以对于蒸熟的大闸蟹来说是需要尽快趁热吃完的，否则在常温下就只能放4-6个小时左右。
螃蟹凉了怎么加热 大闸蟹冷了之后再热一次食用的话，最好用煮的方式，这样可以将螃蟹表面的细菌冲刷掉，因此煮螃蟹的汤要丢弃，不要饮用。另一种的方式就是将螃蟹用高压锅蒸一次，确保所有的细菌都被杀死。大闸蟹冷了热多久能吃 大闸蟹冷了之后热20分钟才能吃。
大闸蟹反复加热会有毒吗？一般是不会产生有毒物质的，但是味道和口感会变差，营养价值也会降低。大闸蟹是一种不能一次吃太多的食物。因此，煮熟的大闸蟹很容易食用。如果你没有吃完这顿饭，如果你保存得好，下一顿饭后你仍然可以吃。如果大闸蟹凉了再吃，最好的烹制方法是洗去大闸蟹表面的细菌。
吃螃蟹：螃蟹晾凉了以后，就可以吃了。先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。 吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。
大闸蟹能活几天,怎么保存
1、大闸蟹一般较难保存三个月。大闸蟹是鲜活水产品，离开水后存活时间有限，即便保存得当，通常也只能存活数天至两周左右。如果想短期保存大闸蟹，可***用以下方法。若是暂养几天，可将大闸蟹放在浴缸或较大的容器中，保持一定水位，让其能接触空气，每天换水，这样能存活3 - 5天。
2、大闸蟹的保存时间因保存方式而异。一般来说，鲜活的大闸蟹用恰当方法保存，能存活2 - 7天左右。如果是短期保存（1 - 2天），可将大闸蟹放在浴缸、较大的塑料盆等容器里，保持湿润，容器内放少量水，水不要没过蟹身，让大闸蟹能呼吸，再置于阴凉通风处。要是想保存3 - 7天，可***用冰箱冷藏法。
3、大闸蟹的存放时间因保存方式而异。如果是用冰箱冷藏保存，将大闸蟹绑好，放在冰箱冷藏室，温度调至5-10℃，盖上湿毛巾，一般能存放2-3天 。***用水盆保存法，把大闸蟹放入干净的水盆，加入适量清水，让水刚好没过蟹身，每天换水，这样可存活3-5天。要是想长时间保存大闸蟹，可尝试冷冻保存。
4、大闸蟹在适当的保存条件下可以放3至5天不会死。以下是保存大闸蟹的具体方法：选择活力旺盛的大闸蟹：确保挑选的大闸蟹生命力强，这样它们更有可能在保存期间存活。准备容器：准备一个30至50公分高的塑料桶或盆，确保容器足够宽敞，以便大闸蟹能够舒适地放置，不能层叠。
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