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饭店小龙虾的做法大全最简单的
1、小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。小龙虾洗净后剪去头须。准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。锅中放油烧热。把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。大火快炒，让虾身受热迅速变红。虾身完全红透时即可盛出待用。
2、白糖 1小勺 生抽 2汤匙 蚝油 1汤匙 白胡椒粉 少许 食用油 适量 步骤： 处理小龙虾：将小龙虾放入清水中，加入少许盐和白醋，浸泡1小时，让小龙虾吐沙。用刷子刷洗小龙虾的腹部和外壳，特别是钳子和关节处。剪去小龙虾的头部前端（去除胃囊），保留虾黄；捏住尾部中间的那片尾甲，抽出虾线。
3、做法：先把小龙虾刷洗干净，泡十分钟。然后切好葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒。锅里热油，放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，再加入花椒、辣椒段和各种切好的调料炒香。接着把小龙虾倒进去翻炒，加点料酒继续煮10-15分钟。
4、用刷子刷洗虾腹和虾钳，剪去1/3头部（去除沙囊），保留虾黄；抽掉虾线（从尾部中间扭断拉出）。（若追求极致鲜嫩，可省略抽虾线步骤，避免煮后肉质松散，吃时再剔除） 煮虾 锅中加大量清水，放入姜片、葱结、料酒，大火煮沸。
5、家常清蒸小龙虾（最简单原味版）特点：原汁原味、鲜甜Q弹，无需复杂调料，健康少油。材料：小龙虾 2斤 姜片 5-6片 料酒 2勺 盐 1小勺 清水 适量 做法： 清洗处理：小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊，保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾巴中间一扭一拉）。冲洗干净后沥水。
小龙虾怎么做才好吃呢?
收汁出锅：待汤汁稍微收紧，小龙虾颜色鲜亮，汤汁浓郁时，即可出锅装盘。装饰上桌：撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和香气，提升食欲。注意事项：爆炒小龙虾时火候要大，动作要快，这样小龙虾才会更加香脆可口。根据个人口味调整辣度和咸甜度，可以适当增减干辣椒和调味料的用量。
小龙虾好吃又简单的做法是蒜蓉小龙虾。以下是制作蒜蓉小龙虾的详细步骤： 准备食材： 小龙虾：适量，确保新鲜。 大蒜：大量，用于制作蒜蓉。 生姜、香葱、干辣椒：适量，用于调味。 料酒、生抽、盐、糖、食用油：适量，用于烹饪。
购买回来的小龙虾应先用清水冲洗干净，然后放入盆中，加入适量的盐和少许白醋，浸泡一个小时以上，以帮助其吐出体内的杂物。接下来，需要取下小龙虾的前螯夹子。剪去小龙虾的虾须，并挑出虾线。虾线位于尾部三片小壳的中间部分，轻轻扭动并拉出即可。为了卫生起见，建议将虾线全部取出。
小龙虾的做法?
处理小龙虾 清洗：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄；捏住尾部中间一片，抽出虾线。沥干：用厨房纸吸干水分，防止炸制时溅油。 炸制小龙虾（可选但推荐）油温六成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉水分，口感更弹。
盐 1小勺 清水 适量 做法： 清洗处理：小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊，保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾巴中间一扭一拉）。冲洗干净后沥水。 蒸制：蒸锅加水，放入姜片和料酒，水烧开。小龙虾平铺在蒸屉上，撒少许盐。
处理小龙虾：用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊），扯出虾线（尾部中间那片扭一下拉出）。沥干水分备用。 爆香调料：热锅冷油（油稍多），放姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶炒香，加豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
做法：小龙虾刷净，腹部朝上蒸10分钟，蘸料用姜醋汁（姜末+陈醋+生抽+香油）。关键：蒸时放紫苏叶或姜片去腥，时间勿过长。 香辣干锅小龙虾（湖南风格）做法：小龙虾炸至酥脆，配藕片、土豆条干煸，加干辣椒、花椒、麻辣香锅底料爆炒，撒芝麻。关键：配菜先焯水或油炸，更易熟。
小龙虾三种家常做法_家常小龙虾最简单做法如何做好吃
1、处理小龙虾：用牙刷洗净腹部，剪去头部前端（保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾部中间一扭一拉）。 爆香调料：热油爆香葱姜蒜，加干辣椒、花椒、八角、香叶炒香，放火锅底料炒出红油。 炒小龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖、盐调味。
2、热锅上油，等油热了，先把姜蒜片放进去煸香，再倒入那些准备好的香料，炒得香气四溢！炒小龙虾：把清理好的小龙虾倒进去，炒到它们的尾巴都卷起来，看着就诱人！加料酒、醋炒匀，让小龙虾吸收这些香味。加酱料：倒入一大勺豆瓣酱和一勺甜面酱，继续翻炒，让小龙虾裹满酱香。
3、家常小龙虾好吃又简单的做法如下：所需材料： 小龙虾2斤 葱姜蒜、花椒、干辣椒 盐、酱油、白糖、料酒 干碟、泡椒、香菜 制作步骤：清洗小龙虾：将小龙虾洗净，去除污垢和虫线，剪去镰刀部分，以便更好地入味和食用。焯水：将小龙虾放入开水中过一遍水，使其变色，然后迅速捞出，倒掉水。
4、第一种方法：用淡盐水把小龙虾泡一下，在用小刷子把小龙虾刷洗干净，去掉头和胃肠，最后用清水冲洗干净。姜和大蒜切成片，大葱切成段。热锅放油，烧到五六成热的时候，放入花椒、姜片、干红椒、八角，香叶翻炒出香味。洗干净的小龙虾倒入锅内翻炒。
烧小龙虾怎么烧
烧小龙虾的步骤如下哦：清洗小龙虾：先把小龙虾的腹部刷得干干净净的，去掉它头上的须和前小爪，再剪开它头部两侧的壳，把里面的虾鳃给去掉。虾线也要记得去除哦，可以用手捏住小龙虾尾部中间那片尾翼，左右拧一下，然后抽出。
龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。翻炒几下龙虾马上就会变红，加入料酒、酱油并不断翻炒。
准备所需材料：小龙虾、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、香菜、植物油。 将小龙虾洗净，切割成段状备用。 葱姜蒜切末，辣椒切片备用。 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。 加入小龙虾翻炒，倒入适量料酒炒一会。 加入适量的盐和糖，炒匀。
首先，准备食材：新鲜小龙虾、郫县豆瓣、芹菜、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒等。此外，还需备好料酒、盐、白糖和醋等调味料。接下来，进行食材处理：将小龙虾去头后，用盐水仔细清洗干净，滤干水分。用姜片、葱和料酒腌制十分钟，使其更加入味。
加水炖煮：倒入淹没龙虾的开水，加入适量的盐和糖调味。大火烧开后换成小火继续炖10到15分钟，让龙虾充分吸收香料的味道。收汁装盘： 收汁：待汤汁收进，龙虾变得饱满且入味时，即可关火。 装盘：将烧好的小龙虾装盘，撒上葱花或香菜点缀，即可享用。通过以上步骤，你可以烹饪出美味可口的冰冻小龙虾。
倒入啤酒（没过龙虾一半即可），加少许盐，大火烧开后转中火煮10-15分钟。期间翻动1-2次，让龙虾均匀入味。 收汁装盘：汤汁收至浓稠时关火，撒上葱花或香菜即可。小贴士： 去腥：可以用料酒或啤酒代替水，去腥增香。 辣度：喜欢麻辣的可以加一勺豆瓣酱或火锅底料。
蒜香小龙虾做法?
1、小龙虾 2斤（选鲜活、腹部干净的）大蒜 2头（约150g，切成蒜末）啤酒 1罐（330ml，去腥增香）姜片 3片、葱白 1段 调料：盐、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精（可选）详细步骤 处理小龙虾 清洗：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄；捏住尾部中间一片，抽出虾线。
2、将小龙虾放入清水中，加入少许盐和白醋，浸泡1小时，让小龙虾吐沙。用刷子刷洗小龙虾的腹部和外壳，特别是钳子和关节处。剪去小龙虾的头部前端（去除胃囊），保留虾黄；捏住尾部中间的那片尾甲，抽出虾线。再次用清水冲洗干净，沥干备用。
3、制作步骤： 准备小龙虾：将小龙虾洗净，剪去须，挑选身体比较硬的小龙虾，这样制作出的蒜香小龙虾更加入味。 切葱姜蒜末：将葱、姜、蒜切细碎，以便更好地释放香味。 炒制调料：热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱，煸炒出香味后，加入适量的水和花椒、干辣椒，继续翻炒。
4、清洗：小龙虾用刷子刷净腹部和外壳，剪去头部前端（去除沙囊），扯出虾线（尾部中间一扭一拉）。沥干：冲洗后彻底沥干水分，防止油炸时溅油。 炸制小龙虾（可选）油温6成热（约180℃），将小龙虾炸30秒至外壳变红，捞出控油。
5、蒜香小龙虾尾的做法 材料：小龙虾尾 500克大蒜 适量姜 适量葱 适量干辣椒 适量料酒 适量盐 适量生抽 适量白糖 适量鸡精 适量淀粉 适量清水 适量橄榄油 适量步骤：将小龙虾尾洗净沥干备用。将大蒜、姜、葱切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，放入大蒜、姜、葱末和干辣椒段爆香。
6、蒜香小龙虾的做法步骤如下：准备阶段：清洗小龙虾：先将龙虾泡在水中3个小时，让其吐去杂质。然后用刷子将一个个的龙虾刷洗干净。烹饪阶段：热油爆香：锅中放油，油热后倒入葱、姜、蒜末，煸炒出香味。调味：依次放入料酒、醋、白糖、盐，煮一会儿，让调料充分融合并释放出香味。
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