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重庆麻辣小龙虾的做法步骤图,怎么做好吃
干辣椒和麻椒熬水，熬出麻辣味备用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 清洗小龙虾，一个个刷，剪去虾腿，剪破虾壳备用 土豆洋葱切块，准备好各种调料。
十三香半杯 麻辣口味 烧工艺 廿分钟耗时 未知难度 麻辣小龙虾的做法步骤 1 活小龙虾用清水浸泡一会儿，用毛刷将其腹部刷洗干净，用清水冲洗。 将中间的尾巴抽出（龙虾有三瓣尾巴，捏住中间的抽，沙线就跟着抽出来了。手上都是脏东西，所以没拿相机拍，见谅。
步骤： 将每一只小龙虾用牙刷刷得干干净净，尤其是小龙虾的腹部。 去掉小龙虾的肠子。 起油锅，放入适量的生姜和大蒜，爆香后放入清理干净的小龙虾。 加入适量的清水，没过小龙虾。 放入麻辣酱（使用现成的麻辣酱可以省去很多调料的时间，也可以自己调配）。
麻辣小龙虾的最正宗做法如下：所需材料： 龙虾：一斤左右 干辣椒：100克 姜蒜末：适量 葱：适量 豆瓣酱：适量 料酒：适量 生抽：适量 盐：适量 鸡精：适量 食用油：适量 具体步骤： 清洗龙虾：将龙虾放在大盆里，用水不断地冲洗龙虾，直至水变干净。
清洗小龙虾 油热入锅 调汁 大火收汁出锅 经验步骤：1把新鲜的小龙虾放入盆里，盆里倒入水，没过小龙虾，倒入少量的香油和盐，两个小时后之后换水再重复上述做法，这样做的目的是为了清洗小龙虾的肠胃。洗干净之后，去除虾线，用小刷子把小龙虾刷干净，控干水之后备用。
重庆哪里的小龙虾好吃
重庆好吃的小龙虾店可真不少呢，下面是几家超赞的推荐：凤姐小龙虾永兴街店 地址：重庆市永兴街南七路54号。这家的小龙虾辣得那叫一个过瘾，每只都超级入味，吃完还想吮指回味呢！颜氏小龙虾渝豪店 地址：重庆市富厚街182号。
颜氏小龙虾渝豪店坐落于重庆市富厚街182号，以其新鲜的小龙虾和优质的服务，赢得了广大顾客的喜爱。该店的小龙虾种类繁多，包括麻辣、蒜蓉、清蒸等多种口味，满足不同的口味需求。
凤姐小龙虾永兴街店，地址是重庆市永兴街南七路54号。颜氏小龙虾渝豪店，地址是重庆市富厚街182号。堕落小龙虾万州昭军店，地址是重庆市静园路1271号B幢1层。爱吃小龙虾万达广场店，地址是重庆市南坪街道珊瑚路2号。稻田秘制小龙虾鱼洞店，地址是重庆市龙洲湾街道龙洲大道6号。
第一家是金龙虾，这家店铺的小龙虾口感鲜美，辣而不过分，味道浓郁。不仅如此，金龙虾的价格也比较实惠，性价比极高。服务态度也非常好，让人感到很舒服。第二家是潮亿小龙虾，这家小龙虾店铺是一家比较知名的品牌，口感非常独特，入口鲜嫩。
重庆小龙虾怎么做好吃
1、重庆爆炒小龙虾的家常做法如下：准备食材 小龙虾1斤青椒二两洋葱1个大蒜两个（整颗，不切）干红辣椒1把花椒1把姜半个（切片）处理食材 将洋葱切成块状，青椒切成小段，备用。大蒜、花椒、干辣椒和姜片准备好，干辣椒切段，大蒜保持整颗。炒制佐料 锅里放入适量的菜油，烧热。
2、食材：小龙虾1斤，青椒二两，洋葱1个，大蒜两个，干红辣椒1把，花椒1把，姜半个。将佐料准备好，需要大蒜、花椒、姜、干辣椒。大蒜不要切，整的就好，因为等会炒出来，大蒜味道相当好吃。姜切片，干辣椒切段。
3、腌制增味：将清洗干净的小龙虾用适量的料酒、盐和生姜腌制一段时间，可以去除腥味，增加风味。准备配料：重庆小龙虾的特色在于麻辣味，因此需要准备花椒、干辣椒、豆瓣酱、生姜、大蒜等调料。根据个人口味，还可以添加八角、桂皮等香料。
4、准备佐料：大蒜保持完整，姜切片，干辣椒切段。按照个人口味准备佐料的量，喜欢辣的多放干辣椒，喜欢麻的多放花椒。 处理小龙虾：将小龙虾清洗干净，去除虾肠。 炒制过程：锅里放入菜油，烧热。先倒入大蒜、花椒、姜和干辣椒炒香，注意不要炒糊。
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