文章阐述了关于红烧阳澄湖大闸蟹，以及阳澄湖大闸蟹烹饪***的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
你知道螃蟹怎么吃吗?
虽然不是真正的螃蟹，但其肉质美味可口，口感清甜，含有丰富的蛋白质和微量元素，是高级食材之一。常见的烹饪方式有辣炒、清蒸、刺身等。 大闸蟹：是一种河蟹，生长在中国的江苏、浙江、安徽等省份。
首先用剪刀，把螃蟹的腿全部剪下来，如下图所示。然后我们用手把螃蟹掰开，一分为二，如下图所示的样子。然后我们先把蟹盖里面的蟹胃用勺子剔除，把里面的蟹黄先吃干净。
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煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
螃蟹肚子朝上，用蟹锤或刀背从侧面将蟹壳敲裂，先品尝蟹黄，再品尝蟹肉，用蟹叉将蟹肉从蟹壳中挑出，蘸上醋、姜丝等调料品尝。
到南通,一定要尝的美食有哪些?
1、西亭脆饼西亭脆饼是南通西亭地区汉族名点，始于清朝光绪末年，至今已有百年历史，是南通著名的传统小吃。西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。
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2、南通绒螃蟹：南通地处长江入海口，绒螃蟹是这里的特色水产。这种螃蟹肉质鲜美，蟹黄丰满，是许多游客必尝的美味。可以清蒸、红烧或制成蟹粉小笼包等多种方式食用。
3、清炖狼山鸡：狼山鸡是南通的特产，这种鸡肉质鲜美，营养丰富。清炖狼山鸡做法简单，但能够最大程度地保留鸡肉的原汁原味，是南通人待客的上佳之选。 海门红烧羊肉：海门红烧羊肉是南通海门地区的一道传统名菜。
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