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阳澄湖大闸蟹为什么会长毛
是蟹钳上的毛，大闸蟹属于中华绒螯蟹种，特色之一就是金爪黄毛。大闸蟹刚脱壳的时候蟹钳毛是金***的。蒸煮之前刷干净即可，食用蟹钳那一块儿的肉的时候如果有顾忌不想直接咬，可以考虑用吃蟹工具辅助。
河蟹螯足上密布绒毛，是其进化需要与自然选择的结果。河蟹螯足密布的绒毛能感受外界水温、水质变化。性成熟的公螃蟹螯足与母蟹肚脐周围都会长一周的绒毛，可以吸引异性的爱慕，从而达到交配、繁育后代的生理需求。浓密漂亮的绒毛也是健康河蟹的标志之一。盘锦二力河蟹养殖基地提供。
蟹钳子上的绒毛，是大闸蟹自然进化的结果，不论对于它们适应环境还是捕捉猎物来说都有必不可少的作用。首先，绒鳌的隐藏功能 大闸蟹生活在河湖的水底，经常有抵御外敌、捕获食物的行为，那么它有时需要将身体掩映在水草或者泥沙里，此时它的八条腿和后背都可以躲藏的情况下，两个大钳子却很难藏起来。
中秋你买的阳澄湖大闸蟹可能是假的!阳澄湖的大闸蟹为何这么出名?_百度...
1、地区性 按理说，这阳澄湖大闸蟹全国各地有好几个海域和度假区在饲养，总不应当造成物稀为贵场面，随后大家都知道，吃大闸蟹，阳澄湖大闸蟹是第一选择，这也是只能在江苏饲养的蟹种，每一年打捞数量不多，名额有限，长此以往这一名产名号也响，也变得珍贵了，人们都争来吃。
2、首先，大闸蟹的品质。吃过阳澄湖蟹也吃过普通河蟹，二者对比之下，阳澄湖的蟹更好，味道形态口感都胜一筹。当然它不一定具备高于普通河蟹几倍的品质，但只要更好，就有人为这一点高品质付出几倍价钱来买单。其次，历史价值。不管是红楼梦还是很多古代诗篇都有显示，阳澄湖蟹自古有名这是事实。
3、阳澄湖大闸蟹之所以叫这个名字，就是因为大闸蟹是在阳澄湖里面养殖的，现在大家基本都知道了，一个湖里面的产量都是有限的，根本不可能到处都是，所以其他的就成了假的，很多甚至都是从其他湖里面批发过来的。
4、阳澄湖大闸蟹之所以出名，是因为阳澄湖大闸蟹体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。并且阳澄湖大闸蟹煮熟后蟹膏会凝结，雌者成金***，雄者如白玉状，滋味鲜美，因此享誉全国。阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。
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