小孩能吃的小龙虾做法蒜蓉-小龙虾的蒜蓉做法大全家常做法

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简略信息一览：

制作步骤：处理小龙虾：将小龙虾洗净，去掉虾须和肠线，用清水浸泡10分钟，让虾吐干净身上的泥沙。准备配料：生姜切片，大蒜切末，小米椒切碎备用。爆炒小龙虾：大火将锅烧热，放入适量色拉油，下入小龙虾，爆炒至变红，然后盛出备用。

蒜香龙虾是夏日餐桌上的佳肴，制作时需先将龙虾泡水三小时，帮助其吐出体内杂质，保证食材的清洁。接着，逐一用刷子仔细清洗龙虾，确保其表面无尘土残留。在锅中加入适量的油，随后投入切好的葱、姜和蒜末（约10克），用小火慢慢炒香。

（图片来源网络，侵删）

准备食材：小龙虾、蒜头、姜、葱白、干辣椒、八角、桂皮、红花椒粒、生抽、蚝油、白糖、盐、啤酒等。处理小龙虾：用刷子将小龙虾清洗干净，刷洗时可对着水龙头冲刷。然后剪去虾头斜线部分的虾囊，保留虾黄，再剪去小脚，从尾部抽出虾线。准备辅料：蒜头剁成蒜蓉，用清水清洗后挤干水分。

准备好主料：小龙虾三斤，大蒜一斤（约5个）。清洗小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味。烧热锅，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油，改成小火不停翻炒。

蒜蓉小龙虾的做法如下：用料：小龙虾2斤、蒜5头、蚝油1勺、生抽2勺、醋少许、糖3克、盐2克、姜片3片、啤酒1罐、香菜少许。小龙虾用淡盐水浸泡30分钟，再用刷子刷干净。剪去虾脚，拉出虾肠，虾头剪去一部分，留虾黄即可。把材料全部准备好。蒜去皮，用料理机打成蒜蓉，不用太细。

（图片来源网络，侵删）

将小龙虾洗净，去掉外壳，剪去须子。小龙虾的煮熟：在沸水中加入适量的盐和料酒，煮沸后将小龙虾放入煮熟，捞出备用。炒制蒜蓉：在炒锅中加入适量的油，烧热后加入蒜蓉、姜末和干辣椒炒香。

蒜蓉小龙虾的做法如下哦：准备食材：先把500g大蒜剁成蒜蓉，1000g小龙虾清洗干净备用。炸小龙虾：等油温达到180度，也就是6成热的时候，把小龙虾下到锅里炸一下，然后赶紧捞出来哦。炒料炖煮：接着把葱和姜放到油锅里炒香，再把剁碎的野山椒和蒜蓉倒进去翻炒。

蒜蓉小龙虾做法准备材料小龙虾、蒜瓣、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、辣椒粉等。处理小龙虾将小龙虾放入清水中浸泡，去除泥沙。用刷子清洁小龙虾的腹部和壳，特别注意刷洗触角处。去除小龙虾的虾线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分。

1、首先，将小龙虾去头去筋，仔细洗净后备用。接着，将处理好的龙虾从中间劈开，一分为二，均匀地摆放在盘子里，头部朝向中间，尾部则均匀散开，这样摆放能让龙虾更容易被蒸透。准备好大蒜后，将其剥皮切片并剁碎。为了让蒜蓉更加细腻均匀，建议多次搅拌和剁碎。

2、小龙虾去头，去筋，洗净，备用。取处理好的龙虾，从中间劈开一分为二，摆到盘子里，小龙虾头部都向中间尾部转盘摆放要均匀，这样容易被蒸透。摆好盘准备大蒜。把剥好的大蒜切片，在剁碎，尽量剁均匀，把切好的蒜蓉过一下水，冲掉蒜的粘液，这样最好的蒜蓉不会发黑。

3、小龙虾尾处理杂质，刷洗干净，用盐水浸泡一会。冷水入锅放入料酒、姜片焯水2分钟捞出。蒜、姜切末，辣椒切段。热锅倒入食用油，放入蒜姜末和辣椒段爆香。倒入小龙虾翻炒几下。加入水、料酒、生抽、蚝油、盐，中火焖煮8分钟左右。大火收汁。

4、准备好主料：小龙虾三斤，大蒜一斤（约5个）。清洗小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味。烧热锅，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油，改成小火不停翻炒。

5、小龙虾去掉虾头和泥肠，用牙刷洗刷干净。大蒜、小米椒剁碎。小龙虾冷水下锅，煮沸，捞出控干水分。锅中倒入食用油，倒入蒜泥、大葱、香叶、八角、生姜炒香。倒入龙虾翻炒五分钟，倒入啤酒，翻炒均匀，加入食盐，中火慢炖15分钟。加入味精，翻炒均匀，撒上葱花、小米椒即可食用。

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