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简略信息一览：
- 1、禹州粉条的介绍
- 2、禹州红薯粉条竟为廉价木薯所做,木薯粉的制作成本有多低?
- 3、禹州粉条有哪些制作流程?
- 4、蒸禹州焖子的做法
- 5、禹州红薯粉条造假:实为廉价木薯所做,制假工厂的环境有多脏乱差?_百度...
禹州粉条的介绍
禹州粉条色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，食之柔软爽口深受人们喜爱。纯红薯粉条***用优质鲜红薯淀粉，经先进技术脱脂净化处理，用传统工艺精制而成。纯红薯粉条不含任何人工色素，属绿色天然食品，柔软可口，营养丰富，久煮不化，宜烹饪、耐保存，素有“人造鱼翅”之美称。
禹州粉条是河南禹州一带的汉族风味名菜，属于豫菜系。色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，食之柔软爽口深受人们喜爱，红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮、活折，是禹州传统的名特产品，已有600余年的历史。其古城乡，花石乡，苌庄乡誉有粉条之乡之名。
简介：禹州粉条源于禹州大面积种植的红薯，***用优质红薯淀粉，经过技术脱脂净化处理，用传统工艺精制而成，口感劲道，营养丰富。俞南星：总结：禹州的特产丰富多样，包括著名的钧瓷、具有地方特色的禹州十三碗和禹州粉条等，这些特产不仅体现了禹州的历史文化底蕴，也展示了当地的经济发展和产业特色。
禹州粉条，又称禹州红薯粉条，是河南省禹州市的一种传统特色食品，主要以红薯为原料，经过一系列工艺制作而成。禹州粉条的制作流程主要包括以下几个步骤：选材：选用优质的红薯作为原料，红薯要求肉质鲜嫩、无病虫害、无腐烂。红薯的品质直接影响到粉条的口感和质量。
禹州粉条：禹州红薯种植面积大，农民有加工红薯粉条的传统。红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮、活折，是禹州传统的名特产品，已有600余年的历史。焖子：焖子是禹州常见的一款风味小吃。
禹州红薯粉条竟为廉价木薯所做,木薯粉的制作成本有多低?
1、市场上，木薯淀粉的价格通常不到两元，而红薯淀粉则在四元左右。为了节省成本，一些商家以次充好，将制作成本削减一半。河南禹州的红薯粉条以“河南特产”名义销售，先前标榜为纯红薯粉条，后来则含糊其辞。这家小型工厂每天能生产约5吨木薯粉条，但大部分都是以红薯粉条的身份销售的。
2、如果在市场上卖的话，木薯淀粉一般是不到两块钱的，但是如果是红薯淀粉的话就得4块钱左右，所以商家为了省钱，就以次充好，制作成本直接缩减了一半。而且河南禹州的红薯粉条打的名号都是河南特产，之前说是纯红薯粉条，后来说的就比较笼统，含糊其辞。
3、曝光***中显示，禹州夏都第三粉末厂的生产车间环境脏乱，工人将地上掉落的“原料”放入搅拌机，负责人承认这些原料为木薯淀粉。 为降低成本，制造商在生产过程中会添加约15%的玉米淀粉，这种产品在当地被称为“货币”。
禹州粉条有哪些制作流程?
1、制粉：将半干的红薯淀粉放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成稠糊状。然后将稠糊倒入模具中，用力压实，使其成为块状。切条：将压实的红薯块切成细长的条状，即成为禹州粉条。切条时要控制好厚度和长度，以保证粉条的口感和外观。晾晒：将切好的粉条摊放在通风的地方晾晒，直至完全干燥。
2、另一道不可错过的美食是焖子。这种小吃将禹州粉条与红薯粉芡、蛋清、水等混合调和，加入葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调味料，堆成圆盘状放入蒸笼，大火焖蒸而成。焖子的名字也因此而来，其独特的口感和风味深受食客们的喜爱。说到禹州的小吃，不得不提的就是胡辣汤。
3、将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水； 葱切花，姜切末； 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用； 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
蒸禹州焖子的做法
1、焖子是河南禹州的一种风味小吃。由一种特殊的红薯磨制的淀粉，当地特产的禹州粉条，葱花，水和在一起成成稠糊状，堆成圆盘状放入蒸笼，大火蒸，至墨绿色.。
2、焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子。不同地方，焖子的做法有差异。
3、焖子的由来：焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。
禹州红薯粉条***:实为廉价木薯所做,制假工厂的环境有多脏乱差?_百度...
禹州红薯粉条***：实为廉价木薯所做，这家工厂环境十分脏乱，加工机器布满污渍。
市场上，木薯淀粉的价格通常不到两元，而红薯淀粉则在四元左右。为了节省成本，一些商家以次充好，将制作成本削减一半。河南禹州的红薯粉条以“河南特产”名义销售，先前标榜为纯红薯粉条，后来则含糊其辞。这家小型工厂每天能生产约5吨木薯粉条，但大部分都是以红薯粉条的身份销售的。
禹州的名特产红薯粉是用廉价的木薯做的，而且生产的环境特别恶劣，可以发现机器以及卫生情况都非常差，做红薯粉的机器上面都已经生锈。
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