文章阐述了关于浙江做精品大闸蟹的，以及浙江做精品大闸蟹的厂家的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
浙江咸呛蟹的做法窍门
1、准备梭子蟹若干只，盐、白糖、醋少许，生姜少许，啤酒以蟹的数量而定。梭子蟹洗净，横切梭子蟹，梭子蟹一分为二，取出蟹腮、蟹胃。在蟹横切面上撒一层食盐、再放一层白糖，一定要压实。保鲜膜覆盖，放入冰箱。两个小时后，用啤酒冲洗蟹横切面。
2、咸呛蟹做法 将新鲜的螃蟹洗净，用剪刀将蟹脚和蟹钳剪开备用。 在锅中加入适量的水，放入葱姜蒜和料酒，烧开后放入螃蟹焯水至变色捞出备用。 锅中放入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入盐、味精、鸡精、花椒粉、孜然粉、辣椒粉炒匀。
3、炝蟹的吃法如下：准备好对应的食材，像姜，葱，洋葱，玉米淀粉，食用油，麻椒，干辣椒，香辣酱等等。而这个时候，我们首先要将呛蟹清洗干净。将葱，姜，洋葱都清洗干净，葱切断，生姜切末，洋葱切成片，并且还需要将呛蟹切成块，玉米淀粉和呛蟹放在一起，搅拌均匀。
4、螃蟹剥掉壳和腹盖后，洗净，剪掉尖爪。切成块，放在一个大碗里 切姜末和大蒜粉。加入姜末、蒜粉、胡椒、糖、盐和白醋。加入白酒，搅拌均匀，加盖至少一个小时，搅拌几次调味。噎好装盘。
5、不可以蒸着吃），可以用自来水冲会（前提是那只红膏咸呛蟹还没有拨开），拨开后，可以放点黄酒或者白酒可以多倒点，这样就淡 了， 如果喜欢葱姜蒜的话也可以放一点，味精放一点 材料：活的白蟹或梭子蟹。调料：花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉。做法：调味炝料煮开，凉后加米醋。
6、做法步骤：按5%左右的比例，在凉透的盐水中加入高度白酒，放入蓝蟹，并用重物压住蓝蟹，保证它能完全浸没在盐水中。将腌制蓝蟹的容器密封起来，冷藏一天左右。准备食用咸呛之前，取出蓝蟹去鳃去胃，摆在盘子里待用。用黄酒、酱油、白糖、陈醋和葱姜末调成味汁，浇在呛好的蟹肉上即可开吃。
珍宝蟹怎么做好吃
1、腌制：将珍宝蟹放入盆中，加入姜片、葱段、料酒和少许盐，腌制10-15分钟，让蟹肉充分吸收调料的味道。蒸煮：将腌制好的珍宝蟹放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸15-20分钟（具体时间视蟹的大小和蒸锅的功率而定）。蒸至蟹壳变红，蟹肉熟透即可。出锅装盘：取出蒸好的珍宝蟹，去掉姜片和葱段，装盘即可。
2、主料：珍宝蟹。辅料：洋葱、姜、葱、料酒、味精、盐、细砂糖、花生油、清水。首先准备螃蟹，去掉沙囊和腮，并去壳，将蟹肉挖出来，剁成蟹肉泥。将洋葱、姜、葱洗净、切片，用花生油将其爆香，当香味散发出来后加入蟹肉粉，翻炒均匀。接着加入适量的清水和料酒，盖上锅盖，煮5-10分钟。
3、具体做法：珍宝蟹洗净切块。准备调料，生抽、白糖、味精，将生抽倒入锅中熬制，放入白糖，起锅后放入味精。份量自己掌握，白糖、味精不可放入太多。用电磁炉煲汤，就是清水里放点姜片及葱段，煲到沸腾。
4、珍宝蟹想做得好吃又简单，有几种家常做法可以尝试：清蒸珍宝蟹：这是一种能够保留珍宝蟹原汁原味的烹饪方式。只需将蟹刷洗干净，放入蒸锅中蒸制，熟透后取出，配上自己喜欢的调味料即可。姜葱炒珍宝蟹：将珍宝蟹切块，拍上生粉后炸至定型。
5、蒜蓉蒸珍宝蟹。将螃蟹蒸熟后，拆解蟹腿和壳，用刀背轻轻敲碎壳。只保留一面壳，另一面用于入蒜蓉味。然后将处理好的蟹腿摆放在泡好的粉丝上，淋上自制的蒜蓉酱，大火蒸8分钟，出锅撒葱花即可。避风塘炒珍宝蟹。处理螃蟹后，将其油炸至金***。
绍兴有哪些主打蟹料理的人气网红店?
1、醉蟹楼 - 醉蟹是绍兴的传统名菜之一，醉蟹楼便是以此为主打，将新鲜的河蟹与绍兴黄酒结合，制成酒香四溢的醉蟹，非常受游客欢迎。阿婆蟹庄 - 这家店由一位当地的老婆婆创办，以家庭式的烹饪方法和亲切的服务著称。这里的蟹料理注重保持蟹肉的原味，简单却美味。
2、蟹粉世家：这家餐厅以螃蟹和蟹粉为主打菜品，提供各种口味的螃蟹和蟹粉料理，如蟹粉狮子头、蟹粉豆腐、蟹粉面等。此外，餐厅还提供其他海鲜料理，如三文鱼、鳕鱼等。餐厅环境时尚，服务专业，深受年轻人喜爱。
3、江油大闸蟹：作为江油市最具代表性的蟹料理店，江油大闸蟹以其鲜美的口感和独特的烹饪技巧吸引了众多食客。这里的大闸蟹选自优质的阳澄湖大闸蟹，肉质鲜嫩，味道醇厚。店内的环境优雅，服务周到，是品尝蟹料理的好去处。江油蟹满堂：这家店位于江油市中心，以经营各类蟹料理为主。
4、蟹逅音乐餐厅 特色菜品：这里的“蟹肉意面”等创新菜品将西式料理与蟹肉结合，口感独到。环境与服务：餐厅环境浪漫，每晚还有现场音乐表演，适合情侣约会。价格：略高，但鉴于其创新的菜品和优质的就餐体验，许多食客认为物有所值。
5、蟹尊 - 这家高端餐厅提供精致的蟹肉盛宴，包括蟹肉炖蛋、蟹肉蒸蛋等高级料理。蟹尊的服务非常专业，适合商务宴请或特殊场合。蟹乐坊 - 这家店以其亲民的价格和地道的口味受到当地人的喜爱，提供如蟹肉小笼包、蟹肉馄饨等家常蟹料理。
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