鱼蒸蛋做法大闸蟹-鱼蛋怎么蒸好吃

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简略信息一览：

锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，用中小火蒸约10-15分钟。蒸的时间根据蛋液的量来调整，蛋液多则时间长一些，少则时间短一些。蒸至蛋液凝固，表面平滑即可出锅。步骤四：浇汁将炒好的鱼香肉末均匀地铺在蒸好的蛋上。可以撒上一些葱花增加颜色和香气。

倒入打好的蛋液，表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面戳几个洞，透气。上锅蒸20分钟。

（图片来源网络，侵删）

做法蛋加盐打散，再加高汤搅匀，过滤到深盘中，先以大火蒸3分钟，改小火蒸至熟。用油炒散绞肉，加入大蒜.姜末及辣豆瓣酱炒香，随后注入清汤.盐.糖煮滚，放入木耳及荸荠，最后淋上醋ˇ和麻油，洒下葱花，做成鱼香汁。将香鱼汁淋在蛋上即可。

1、首先，准备新鲜的鱼片，将5克精盐均匀地撒在鱼片上，再加入10克油，轻轻搅拌，使鱼片充分吸收调料，提升口感。接着，将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌至蛋液细腻，接着加入适量的精盐和味精，继续搅拌均匀。此时，蛋液已经调配好了，可以准备下一步操作。在蒸锅中烧开水，调至慢火状态。

2、鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。

（图片来源网络，侵删）

3、在锅中加入足够的水，水开后放入装有蛋液的容器。用大火蒸制，待水沸腾后转中小火，继续蒸8-10分钟，具体时间根据蛋液的量和容器深浅调整。蒸至蛋液凝固，表面平滑即可。步骤六：出锅装盘关火后，不要立即打开锅盖，让巴沙鱼蒸蛋在余温中稍微“回温”几分钟，这样可以避免表面出现皱纹。

4、加入腌料，腌制15分钟。打散蛋液将鸡蛋和水放入容器中，加入所有调味料，搅拌均匀。过筛倒入容器将搅拌好的蛋液过筛倒入微波炉容器内。微波烹饪开中火微波5分钟，直至蛋液凝固。添加鲷鱼片放上腌制好的鲷鱼片，再中火微波5分钟，直至鱼片熟。最后装饰撒上葱花，美味的鲷鱼蒸蛋即可上桌享用。

5、首先，准备一个鸡蛋，将其打入碗中，加入适量的盐，再慢慢加入冷开水，用筷子搅拌至蛋液充分均匀，然后倒入预先准备的深边平底蒸蛋盘中。接下来，洗净青葱，将其切成葱花，香菜也同样洗净后剁成碎末，备用。这些新鲜的配料为蒸蛋增添了独特的香味。

大闸蟹放在清水里喂养1小时左右吐吐脏东西。（不用解绳子，图片上是公蟹们自己越狱了）用刷子将大闸蟹表面刷洗干净（若拆开洗了一定要重新绑上，不然蒸时其挣扎腿易断外形就不完整了）。姜用2-3片切成细末，其余的全切成片备用。姜末加入香醋、糖搅拌均匀调成沾汁放一旁备用。

家常蒸鸡腿，零失败的家常蒸鸡脚，新手也能轻松完成的家常美食，加点蒜蓉和豆豉蒸一蒸就行了，超简单。原料：鸡腿2条，豆豉2茶匙，蒜蓉2茶匙，葱段、小香葱葱花、香菜碎、香油适量。腌汁：生粉、生抽、老抽、白糖、料酒、盐适量。

首先准备食材，瘦肉切薄片，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，适量黑胡椒粉，抓匀腌制半小时。2 热锅入油，放入葱姜蒜炒香，加入半块火锅底料，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入一大碗清水，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐鸡精，半勺白糖。

想要自己烧菜的亲们看过来，简单零失败菜谱西兰花炒鸡丁食材：西兰花、蒜末、鸡丁。鸡胸肉切丁，加一勺料酒，一勺酱油，少许胡椒粉，一勺淀粉，抓匀腌制10分钟，水开西兰花焯水，少许油热鸡丁煎黄，加蒜末炒香，加西兰花，加一勺酱油翻炒均匀。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

青椒土豆丝：家常经典，清脆爽口青椒土豆丝，是一道家喻户晓的经典家常菜，做法简单，口感清脆爽口，深受大众喜爱。食材：- 土豆2个 - 青椒2个 - 大蒜2瓣 - 盐适量 - 生抽适量 - 香油适量步骤：土豆洗净去皮，切成细丝。青椒洗净去籽，切成丝。大蒜切末。锅中热油，放入大蒜末爆香。

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