今天给大家分享麻辣小龙虾做法家常吃法，其中也会对麻辣小龙虾的做法及配方的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
麻辣小龙虾的做法,麻辣小龙虾怎么做好吃吗?
做法： 准备材料：将小龙虾在清水中加白酒和盐浸泡半小时以上，然后用牙刷刷洗干净，剪开虾背以便入味。同时准备好土豆条、洋葱块、芹菜段等配菜，以及姜蒜葱、花椒、干辣椒、火锅底料等调料。 炸小龙虾：锅中倒入菜籽油，五成油温时将小龙虾炸至变色捞出。
制作过程的第一步是准备小龙虾，将其放入加有粗盐的水盆中，让其吐净泥沙，然后用醋或酒浸泡以杀菌，最后沥干备用。第二步是制作麻辣小龙虾的底料。
做麻辣小龙虾，其实超简单的啦，跟着下面的步骤来，保证你能做出一盘让人垂涎三尺的美味！清洗小龙虾：把活蹦乱跳的小龙虾放进盆里，加上水，让它们先游个泳。记得水里要加点儿香油和盐哦，这样小龙虾就会乖乖地吐出肚子里的脏东西啦。两个小时后换水，再重复一次这个步骤，确保它们干干净净的。
把新鲜的小龙虾放入盆里，盆里倒入水，没过小龙虾，倒入少量的香油和盐，两个小时后之后换水再重复上述做法，这样做的目的是为了清洗小龙虾的肠胃。洗干净之后，去除虾线，用小刷子把小龙虾刷干净，控干水之后备用。
小龙虾怎么吃?
1、油焖小龙虾：小龙虾去泥肠，用陈醋侵泡半小时，洗净备用；大蒜、生姜切片；干辣椒切段；花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用；接着锅烧至冒白烟，倒入食用油，倒入香料翻炒，香味弥漫至鼻腔闻到味时，加入大蒜和生姜片爆香。
2、小龙虾可以做成麻辣小龙虾，将小龙虾用刷子清洗干净，取出虾线。锅中放入大料炒香，将郫县豆瓣酱炒出红油。放入龙虾爆炒，依次加入料酒、生抽、老抽翻炒匀。加入开水没过龙虾，大火烧开转中火慢炖收汁即可。
3、将小龙虾洗净后加入食盐、味精、胡椒粉、少许白酒腌制10-15分钟备用。葱切葱花、姜切末备用。锅中放入适量食油，烧至五成热后，将小龙虾放入，用中火炸熟，捞出，沥油备用。锅内留少许油，放入姜末爆香，再放入炸好的小龙虾，加入胡椒粉、葱花拌匀盛出即可。
4、处理小龙虾时，首先将它们放入水盆中浸泡，至少换水两次，确保小龙虾充分清洁。接着，找到每只小龙虾尾巴中间的叶片，轻轻折断并将其拉出，以去除内部的肠子。这一步骤完成后，再用清水快速冲洗一下，以去除残留的杂质。接着，可以开始烹饪了。
麻辣小龙虾怎么做好吃又简单
首先，要选择新鲜的小龙虾。新鲜的小龙虾壳色鲜亮，肉质紧实，没有异味。购买时最好选择活虾，因为活虾新鲜度最高。其次，清洗小龙虾是非常重要的一步。将小龙虾放入清水中浸泡，换水几次，直到水清为止。用刷子或者牙刷清洗虾身，特别是头部和腹部，去除泥沙和杂质。
买回一斤小龙虾清水中加2两白酒和一大勺盐浸泡半个小时以上。（2）对浸泡好的小龙虾用牙刷反复洗刷干净，为了更入味和好剥可以沿着虾背用剪刀剪破虾壳。（3）土豆切条，洋葱切块，芹菜切段，备用。（3）姜切片，蒜切粒，葱切段，火锅底料切碎；花椒一小把，桂皮，香叶，小藿香，大料备用。
准备葱切段，大蒜去皮拍碎，小米椒切段，花椒，桂皮，八角，料酒还有酱油和豆瓣酱，耗油，香叶和啤酒。买回来的小龙虾用清水浸泡一个小时以后在水里放适量的盐，然后换清水，再加适量的白醋，最后再清洗两遍。
姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
加入生抽和老抽，翻炒均匀，再倒入热水，水量需足以淹没龙虾。加盖，大火烧开后转中火炖煮。 煮至小龙虾熟透，倒入葱花，熄火。不要立即捞出，让小龙虾在汤汁中浸泡一段时间，以增加入味程度。 最后，享受这盘美味的麻辣小龙虾。
麻辣小龙虾制作过程?
在锅中加入适量清水，用大火煮沸。将处理好的小龙虾倒入锅中，调至中火煮8分钟。待小龙虾的壳体变为红色，即可捞出备用。接下来，在干净的锅中倒入适量食用油，加入花椒、小米椒、姜、葱段和蒜片，用小火翻炒均匀。然后，加入适量的麻辣小龙虾调料，继续翻炒均匀。
小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。花椒一小把，干辣椒切段备用。甜酱1勺。锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
步骤**： 将小龙虾用清水冲洗干净，用左手握住背部，右手持牙刷，边冲边刷洗，剪去长须。 清洗干净后，浸泡于清水中，加少许醋，浸泡10分钟后捞出沥干。 切葱花、蒜片、姜丝和干辣椒丝。
关于麻辣小龙虾做法家常吃法，以及麻辣小龙虾的做法及配方的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
