爬山吃小龙虾视频教程-爬山吃小龙虾视频教程全集

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简略信息一览：

小龙虾洗净，剪去头壳（可去除部分内脏）、挑出虾线，用牙刷刷洗干净。姜切丝，蒜切末，葱切段备用。锅中倒入足量食用油，烧至七成热，放入小龙虾炸至外壳变红，捞出沥油。锅中留底油，放入姜丝、蒜末、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。加入炸好的小龙虾翻炒均匀。

购买回来的小龙虾应先用清水冲洗干净，然后放入盆中，加入适量的盐和少许白醋，浸泡一个小时以上，以帮助其吐出体内的杂物。接下来，需要取下小龙虾的前螯夹子。剪去小龙虾的虾须，并挑出虾线。虾线位于尾部三片小壳的中间部分，轻轻扭动并拉出即可。为了卫生起见，建议将虾线全部取出。

（图片来源网络，侵删）

首先，将买回的小龙虾仔细洗净，用盐水浸泡片刻以去除杂质。接着，剪掉虾头并拔出尾部的虾线。随后，再次用刷子将小龙虾刷洗干净，多次清洗后放置一旁备用。在烹饪过程中，四分之一的火锅底料便足够使用。同时准备好花椒、香叶和豆瓣酱等调料。为了增添风味，可以切好小米辣、蒜和生姜作为烹饪时的配料。

步骤：使用牙刷仔细清洗每只小龙虾，尤其是腹部，确保清洁。取出小龙虾的肠线，彻底清理。加热适量油，放入生姜和大蒜炒香，随后加入已清理的小龙虾。加入足够清水，使小龙虾被液体完全覆盖。放入麻辣酱（建议使用现成的麻辣酱，简化调料过程），翻炒均匀。

准备一个足够能放下你家小龙的大锅，里面加入足量的水以及适量的盐，待水烧开。将小龙大头冲下放进锅里，煮一分钟，再将整只小龙放进锅中。每一斤龙虾煮6分钟左右，颜色变成深红色，触须可轻易拉掉即可。

（图片来源网络，侵删）

做法一：酥皮大龙虾首先，准备大龙虾、马蹄、西兰花、面包粉、鸡蛋清、胡椒粉、味精、葱姜、湿淀粉、椒盐、精炼油和盐。将大龙虾处理干净，取出虾肉，切成粒。马蹄切粒，葱姜捣碎成汁。西兰花烫煮后加盐、味精和麻油拌匀。

. 龙虾的做法：龙虾具有很高的营养价值，掌握烹饪技巧后可以做出美味菜肴。澳洲大龙虾的经典做法是清蒸，保留原汁原味。1 小龙虾制作方法：鲜活小龙虾用左手抓住两个虾钳，用牙刷刷洗，掐住虾尾中间部分向外拉去除虾线。

准备900克大龙虾，剔出虾肉，切成十等份。用姜、葱、酒、盐、味精、胡椒粉和鸡蛋清腌制10分钟。取猪网油切块，摆上火腿和香菜叶作为装饰，然后放上龙虾肉，包成块状。将虾肉、虾头和虾尾摆成龙虾形状，入蒸锅旺火蒸6-7分钟。蒸好后，用原汁勾薄糊，淋在龙虾上。

用清水养着活的小龙虾，大约养一天左右，水脏了要及时换。用牙刷将小龙虾刷干净。水煮沸后，放入小龙虾，烫熟后，将虾线去除。锅内放油，待油热了以后放入香叶、桂皮、干辣椒、八角、茴香等香料。加入蒜瓣煸炒出香，可根据自己喜好放点豆瓣酱。

1、准备配料制作美味的麻辣小龙虾，需要准备干辣椒、辣椒面、大蒜、豆瓣酱、大葱、生姜、八角、花椒等。这些香料的配比要适中，以确保味道的平衡。清洗小龙虾小龙虾的清洗至关重要。

2、小龙虾2斤，啤酒1瓶，葱1根，花椒10粒，姜5片，蒜5瓣，辣椒5个，八角1个，糖1勺，盐1勺酱油3勺，香叶3片，生抽3勺，火锅底料四分之一包，豆瓣酱1勺，啤酒1瓶，黄瓜1根。买回来的小龙虾洗干净，用盐水泡一下，再剪掉虾头，拔出尾部的虾线，再用刷子刷干净，清洗几遍，放置一边。

3、将小龙虾置于水斗中，加入清水。待水变浑浊后更换，重复此过程，直至水质清澈。小龙虾的处理：抓住小龙虾的尾部，轻轻抽出中间的肠线。使用刷子刷洗小龙虾，同时用流动水冲洗，确保清洁。烹饪准备：加热平底锅，倒入适量油。先用油温炒香花椒，随后加入郫县豆瓣酱，炒出香味。

1、油焖小龙虾：小龙虾去泥肠，用陈醋侵泡半小时，洗净备用；大蒜、生姜切片；干辣椒切段；花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用；接着锅烧至冒白烟，倒入食用油，倒入香料翻炒，香味弥漫至鼻腔闻到味时，加入大蒜和生姜片爆香。

2、将小龙虾洗净后加入食盐、味精、胡椒粉、少许白酒腌制10-15分钟备用。葱切葱花、姜切末备用。锅中放入适量食油，烧至五成热后，将小龙虾放入，用中火炸熟，捞出，沥油备用。锅内留少许油，放入姜末爆香，再放入炸好的小龙虾，加入胡椒粉、葱花拌匀盛出即可。

3、油焖小龙虾：先去除小龙虾的泥肠，用陈醋浸泡30分钟以去腥，之后清洗干净备用。准备大蒜和生姜切片，干辣椒切段，以及花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料提前用水冲泡。热锅倒入足量食用油，加入香料翻炒至香味四溢，再放入大蒜和生姜炒香。

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