活的大闸蟹没有捆怎么做-没绑的大闸蟹

接下来为大家讲解活的大闸蟹没有捆怎么做，以及没绑的大闸蟹涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

建议灌醉了蒸。一般螃蟹都是用绳子绑好了才下锅蒸的，这样螃蟹就不容易乱爬，螃蟹整体会比较完整，在方便操作的同时肉质口感也更好，而若是没有把螃蟹绑起来，有担心螃蟹活动会不完整的话，可以将螃蟹用料酒或者白酒等浸泡一会，等螃蟹酒醉时即可下锅蒸，这样螃蟹就不会有什么活动迹象了。

一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸。大闸蟹没绑起来若是热水入锅，在蒸的过程中，螃蟹可能会剧烈的挣扎，从而会出现大闸蟹的腿掉了的情况，蒸出来的螃蟹品相不好；或是将螃蟹先用金属针或是长竹签刺入大闸蟹的头部，将大闸蟹处死后再蒸，所以没绑绳子的大闸蟹若是活蒸通常都是冷水下锅蒸。

（图片来源网络，侵删）

方法一 ⑴锅中倒入适量温水，将大闸蟹放入，开小火。⑵几分钟后大闸蟹停止挣扎时取出，清洗。⑶重新在锅中倒入适量清水，在蒸架上放大闸蟹，最上面盖姜片，开大火。水开后蒸10分钟左右即可。方法二用一层纱布盖在蒸笼上，这样蟹挣扎时脚不会因勾住屉上的洞而断，同样蒸出的螃蟹也是完美的。

螃蟹如果没有绑绳子的话，就建议要将其冷水上锅，因为如果是热水的话，螃蟹突然遇热就会剧烈挣扎，从而出现掉腿情况。而冷水能让螃蟹慢慢受热，就能避免这种情况发生。将螃蟹杀死或者在蒸螃蟹之前用一根筷子从螃蟹的口中插入，筷子穿透螃蟹的身体，就能戳透心脏将螃蟹杀死，这样的螃蟹就不用绑绳子蒸。

反过来蒸。螃蟹如果没绑绳子的话，在蒸的时候尽量肚子朝上反过来蒸，这样能减少螃蟹挣扎的几率，并且这样还能防止加热过程之后螃蟹体内的蟹黄、蟹膏等内容物流出来。冷水上锅蒸。

（图片来源网络，侵删）

1、一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸。大闸蟹没绑起来若是热水入锅，在蒸的过程中，螃蟹可能会剧烈的挣扎，从而会出现大闸蟹的腿掉了的情况，蒸出来的螃蟹品相不好；或是将螃蟹先用金属针或是长竹签刺入大闸蟹的头部，将大闸蟹处死后再蒸，所以没绑绳子的大闸蟹若是活蒸通常都是冷水下锅蒸。

2、大闸蟹没绑绳子可以通过反放或者使用蒸笼隔板来蒸。如果大闸蟹没有绑绳子，不用担心，可以***用反放的方法。在蒸锅里加入适量的水，放上蒸格，将大闸蟹反着放置在蒸格上，也就是让大闸蟹的肚皮朝上。这样可以防止蟹黄流出，也能让大闸蟹受热更加均匀。注意要冷水下锅，这样蟹腿才不易脱落。

3、方法一 ⑴锅中倒入适量温水，将大闸蟹放入，开小火。⑵几分钟后大闸蟹停止挣扎时取出，清洗。⑶重新在锅中倒入适量清水，在蒸架上放大闸蟹，最上面盖姜片，开大火。水开后蒸10分钟左右即可。方法二用一层纱布盖在蒸笼上，这样蟹挣扎时脚不会因勾住屉上的洞而断，同样蒸出的螃蟹也是完美的。

如果实在没条件绑蟹的话，可以在蒸蟹之前，先把蟹放在冰水里或是酒水里浸泡10-15分钟，让它丧失行动力，然后再进行蒸煮。捆绑螃蟹，看起来好像是很神奇的事，一条绳子三两下就能把螃蟹牢牢捆住。其实，具体做起来也挺简单的，家里的麻绳、尼龙绳或是草绳等，都可以用来捆蟹。

若大闸蟹未用绳子捆绑，通常建议使用冷水进行蒸制。如果直接用热水蒸未绑绳的大闸蟹，它们在蒸煮过程中可能会激烈挣扎，导致蟹腿脱落，影响食用时的外观。为避免这种情况，可以选择在使用金属针或长竹签刺入大闸蟹头部，使其暂时失去活动能力，然后再进行蒸制。

一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸2大闸蟹没绑起来若是热水入锅，在蒸的过程中，螃蟹可能会剧烈的挣扎，从而会出现大闸蟹的腿掉了的情况，蒸出来的螃蟹品相不好或是将螃蟹先用金属针或是长竹签刺入大闸蟹的头部。

大闸蟹没绑绳子可以通过反放或者使用蒸笼隔板来蒸。如果大闸蟹没有绑绳子，不用担心，可以***用反放的方法。在蒸锅里加入适量的水，放上蒸格，将大闸蟹反着放置在蒸格上，也就是让大闸蟹的肚皮朝上。这样可以防止蟹黄流出，也能让大闸蟹受热更加均匀。注意要冷水下锅，这样蟹腿才不易脱落。

3、若大闸蟹未用绳子捆绑，通常建议使用冷水进行蒸制。如果直接用热水蒸未绑绳的大闸蟹，它们在蒸煮过程中可能会激烈挣扎，导致蟹腿脱落，影响食用时的外观。为避免这种情况，可以选择在使用金属针或长竹签刺入大闸蟹头部，使其暂时失去活动能力，然后再进行蒸制。

4、凉水蒸，螃蟹没有绑住的话，容易受热挣扎出现掉腿和蟹黄流出的现象，为了避免这些现象，建议凉水开始蒸，原理和温水煮青蛙一样，可以保持螃蟹的完整。

5、大闸蟹没有绑怎么蒸大闸蟹直接蒸。螃蟹没用绳子绑起来也可以直接蒸，蒸螃蟹时用绳子绑起来。是为了防止螃蟹在蒸的过程中跑出去，螃蟹的钳子较为锋利，绑起来能防止螃蟹的夹子伤人。

关于活的大闸蟹没有捆怎么做，以及没绑的大闸蟹的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。